Video

Listové cesto bez problémov

Listové cesto bez problémov

Zložky

  1. múka 300 g
  2. soľ podľa chuti
  3. maslo 30 g
  4. maslo 150 g
  5. voda 150 ml.
  • Hlavné prísady z listového pečiva
  • Podávanie 1 porcia

Príprava:



Preosejte múku, pridajte štipku soli a 30 g masla. Brúsiť na drobky.

Postupne pridajte vodu a cesto hnette. Cesto vyberáme na 30 minút v chladničke.

Olej nastrúhajte a vytvarujte do tesného štvorca, vložte ho do chladničky.

Vytiahneme cesto z chladničky, rozvaľkáme ho na štvorec, stredný hrubší. Rozprestrite sa na olejovom štvorci a vložte do cesta, ako je to znázornené na videu.

Cesto rozvaľkáme do vrstvy, najprv ho zvislo a vodorovne pritlačíme valčekom, potom ho opatrne rozvineme.

Vrstvu otočíme do troch vrstiev a znova do troch vrstiev, zabalíme ich do vrecka a uložíme na 30 minút do chladničky.

Postup sa opakuje 4-krát, potom je cesto pripravené na varenie alebo vloží do chladničky alebo mrazničky a varí neskôr. Dobrá nálada a chutné pečivo!)