Ostatné

Šošovica

Šošovica

Ingrediencie na varenie šošovicových kotletiek

  1. Šošovica 150 gramov
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Mrkva 1 kus (malý)
  4. Petržlen podľa chuti
  5. Ginger (root) malý kúsok
  6. 2 strúčiky cesnaku
  7. Sušené rasce 1 - 2 čajové lyžičky
  8. Vajec 1 kus
  9. Kukuričná múka 1 polievková lyžica
  10. Pšeničná múka na dýchanie
  11. Soľ podľa chuti
  12. Pepř podľa chuti
  13. Olivový olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, vajcia, šošovica
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Panvica, stierka, tanier, kuchynský nôž, strúhadlo, lyžica, panvica.

Príprava:

Krok 1: Varte šošovicu.


Opláchnite šošovicu, naplňte ju vodou a varte pod vekom, kým sa neuvarí do polovice, t 12 minút, Vypustite prebytočnú vodu a nalejte krupicu do hlbokého taniera.

Krok 2: smažte zeleninu.


Nakrájajte cibuľu na malé kocky, nastrúhajte cesnak alebo prejdite lisom a cibuľu a cesnak posypte na panvici. Po pár minútach k nim pridajte strúhaný koreň zázvoru a varte, kým nebude cibuľa priehľadná.

Pridajte na cibuľu strúhanú mrkvu s cesnakom a zázvorom.

Vyprážajte zeleninu, kým nebude mäkká.

Krok 3: zmiešajte šošovicu so zeleninou.


Preneste zeleninu z panvice na tanier so šošovicou. Pridajte rasce a nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti.

Krok 4: pridajte vajíčko a škrob.


Pridajte k hmote vaječnú a kukuričnú múku (v prípade potreby ju môžete bezpečne nahradiť pšeničnou múkou).

Zmiešajte všetky ingrediencie a premieňajte ich na homogénnu kašu podobnú zmes. Prikryte filmom a jednu hodinu schladnite. Po ochladení sa hmota ľahšie formuje a počas vyprážania menej rozpadne.

Krok 5: smažte šošovicové placky.


Olej na panvici zohrejte, z šošovkovej hmoty pripravte placky, rozvaľkajte ich na múku a vložte do poteru.

Kotlety sa vyprážajú rýchlo, stačí ich pár minút doslova držať na každej strane, aby sa chytili a zakryli zlatohnedou farbou.

Krok 6: podávajte šošovicové placky.


Podávame šošovicové kotlety horúce, spolu s nimi podávajte šalát z reďkoviek, papriky, šalátu, zelenej cibule a granátového jablka. Všetko pripravené olivovým olejom a korením a skvelou zdravou večerou pre celú rodinu je pripravené.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Koláčiky z šošoviek môžete pred vyprážaním valiť, nie v múke, ale v strúhanke.

Pozrite si video: JEDLODNA. Šošovica na indický spôsob. Chlebové placky (Septembra 2020).