Video

Berlínsky jablkový koláč

Berlínsky jablkový koláč

Zložky

Pre krehké pečivo:

  1. Cukor 200 g
  2. Olej 100 g
  3. Koňak 60 ml
  4. Vajec 1 ks.
  5. Prášok do pečiva 1 lyžička

Na plnenie:

  1. Strúhané jablko 750 g (6 stredných jabĺk)
  2. Rozinky 35 g
  3. Cukor 100 g
  4. Zemiakový škrob 2 lyžice. l.
  5. Mletá škorica 1 lyžička.
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

pekáč na pečenie

Príprava:


Začnime pripravovaním cesta. Aby ste to dosiahli, zmiešajte cukor s maslom, pridajte koňak a vajce a znova premiešajte. Pridajte prášok do pečiva a múku (po častiach) a cesto mieste.
Nechajte cesto stáť 10 minút v chladničke a medzitým pripravte náplň.
Na strúhanie nastrúhajte 6 stredne veľkých jabĺk, pridajte do nich hrozienka, 100 g cukru, škrobu a škorice. Všetko dôkladne premiešajte.
Teraz rozvaľkáme 3/4 cesta a vložíme ho do formy (máme 27 cm).
Pridajte výplň.
Zrolujeme zvyšky cesta, vystrihneme z nich akýkoľvek tvar a položíme ich na tortu.
Jablkový koláč pečieme 45 minút pri 180 ° C
Po upečení nechajte vychladnúť najmenej pol hodiny.