Video

Talianska svadobná polievka na mäso

Talianska svadobná polievka na mäso

Zložky

Pre mäsové guľky

  1. Mleté hovädzie mäso 500 g
  2. Strúhanka 1/3 šálky
  3. Strúhaný parmezán 1/4 šálky
  4. Vajec 1 ks.
  5. 2 strúčiky cesnaku
  6. Soľ podľa chuti
  7. Pepř podľa chuti

Na polievku

  1. Cibuľa 1 veľká
  2. Stonky zeleru 2
  3. 2 stredná mrkva
  4. Plátky paradajok (čerstvé alebo konzervované) 1 l
  5. Špenát 1 zväzok
  6. Malé cestoviny 1 šálka
  7. 2 vajcia
  8. Strúhaný parmezán 1/4 šálky
  9. Talianske bylinky 1 lyžička
  10. Olivový olej podľa chuti
  11. Soľ podľa chuti
  12. Pepř podľa chuti
  13. Kuracie mäso 2 l
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, mrkva, zeler, syr, makaróny

Príprava:


Skombinujte strúhanku, strúhaný parmezán, korenie, soľ, cesnak a vajce. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a zamiešajte. Tvarovanie mäsových guličiek.
Olivový olej zohrejte na panvici so silným dnom. Zároveň nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler nakrájajte na priehľadnú cibuľu a pridajte nakrájané paradajky. Nalejte vývar. Priveďte do varu. Pridajte mäsové guľky. Varte na miernom ohni 5 minút, pridajte nasekaný špenát, varte 10 minút na miernom ohni. Pridajte talianske bylinky. Pridajte malé cestoviny, varte 5-6 minút pri miernom ohni.
V miske zmiešajte 2 vajcia s nastrúhaným parmezánom, korením a výslednú hmotu jemne rozotrite tenkou vrstvou na povrchu polievky. Varte 2-3 minúty. Potom premiešajte a ihneď podávajte.