Video

Najlepšie cesto na želé koláče! Žiadne preháňanie!

Najlepšie cesto na želé koláče! Žiadne preháňanie!

Zložky

  1. Vajcia 3 ks.
  2. Kyslá smotana 300 g.
  3. Múka 120 g.
  4. Soľ 1/3 lyžičky
  5. Prášok do pečiva 10 g.
  • Hlavné zložky

Príprava:


1) Kyslou smotanou som vložil do misy s obsahom tuku 15 - 20%. K tomu pridám 3 vajcia strednej veľkosti (55 - 60 g. - 1 ks). Pridajte soľ, asi 1/3 lyžičky. a miešajte s bežnou šľahačkou do hladka. Trvá to asi 1 minútu. Polovicu kyslej smotany je možné nahradiť majonézou, varila som týmto spôsobom a nevšimla som si nijakého rozdielu, takže varím z toho, čo je v chladničke.

2) Potom preosiať 120 g. múka a 10 g. prášok do pečiva, prášok do pečiva môže byť nahradený 1 lyžičkou sódy bez podložného sklíčka, ale uprednostňujem varenie s práškom do pečiva, v hotovom koláči to vôbec nie je. Cesto sa ukáže celkom tekuté. Namažte pekáčom rastlinný olej a polejte cesto. Moja pleseň má priemer 24 cm, a potom rozdeľujem náplň, dusím kapustu a korenie.
Ako pripraviť vynikajúcu náplň na koláče alebo koláče, pozri odkaz na obrazovke alebo v popise pod videom.
Výplň môže byť ľubovoľná.
Zvyšok cesta rozdeľujem zhora. Posypeme sezamovými semienkami a pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C pri teplote pod priemerom, kým sa neuvaria, zvyčajne to trvá 30-40 minút. Ak horí horná časť a koláč nie je pripravený, zakryte ho fóliou.

3) Ak pripravujete sladké koláče, nezabudnite podľa chuti pridať vanilkový cukor a cukor. Ak je ovocie (ríbezle, čerešne, broskyne) zmrazené, musíte rozmraziť, dekantovať nadbytočnú šťavu a pridať k nej trochu škrobu, aby sa pri pečení koláč príliš nestal.