Ryby

Dorado v paradajkovej omáčke

Dorado v paradajkovej omáčke



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediencie pre Dorado v paradajkovej omáčke

  1. Dorado 1 kus (stredná veľkosť)
  2. Cibuľa 1 kus (veľká)
  3. Bulharský korenie 1 kus
  4. Konzervované paradajky vo vlastnej šťave 400 gramov
  5. Cherry paradajky 7-8 kusov
  6. Biele víno 1 pohár
  7. Rastlinný olej 3 lyžice
  8. Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
  9. Pobočky tymiánu 6
  10. Bobkový list 2 kusy
  11. Nové korenie 10 kusov
  12. Soľ podľa chuti
  13. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: Dorada, cibuľa, korenie, paradajka
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Pekáč, rúra, panvica, kuchynský nôž, lyžica, špachtle, krájacia doska.

Príprava:

Krok 1: vyčistite ryby.


Vyčistite ryby, umyte ich, odrežte žiabre a plutvy, odstráňte chvost. Po stranách urobte tri plytké rezy.
Doradu vtierajte dovnútra a von hrubou soľou a mletým korením. Vo vnútri rýb zložte tymianske vetvičky a bobkové listy.

Krok 2: vyprážanie rýb.


Pripravenú rybu nakrájajte na múku tak, aby pokrývala doradu zo všetkých strán.

Zohrejte rastlinný olej na panvici a opečte v ňom pripravené ryby.

Sauté na miernom ohni do zlatohnedej na oboch stranách, t. 3-4 minúty na oboch stranách.
Po vyprážaní vložte rybu do taniera a zakryte fóliou, aby nemala čas vychladnúť.

Krok 3: pripravte omáčku.


Na tej istej panvici, na ktorej ste pečili doradu, nechajte cibuľu nakrájanú na perie.

Keď je cibuľa mäkšia, pridajte naň nasekanú papriku a na pár minút všetko smažte.

Konzervované paradajky nakrájajte na kocky a spolu so šťavou ich posuňte na panvicu s inou zeleninou.

Korenie podľa chuti, soľ a nalievanie vína.
Varte všetko spolu na miernom ohni, kým sa nezmiešajú arómy omáčky.

Krok 4: Pečieme doradu v paradajkovej omáčke.


Vezmite pekáč a nalejte naň časť paradajkovej omáčky, položte vyprážané dorado na vrch a zalejte zvyšnou omáčkou. Pridajte na vrchol sladký hrášok a umyte cherry paradajky a umelecky ich rozptyľujte.

Pečieme doradu v paradajkovej omáčke 20-25 minút pri teplote 190 stupňov, Horná časť misky bude hnedá a časť omáčky sa odparí.

Krok 5: Dorada podávajte v paradajkovej omáčke.


Doradu podávajte v horúcej paradajkovej omáčke ihneď po varení. Ako prílohu sú vhodné ryža alebo zemiaky, ale bez nej sa môžete obísť, len s chlebom. Omáčka aj ryby sú úžasné.
Bon chuť!