Zelenina

Cícer baklažán

Cícer baklažán

Prísady na varenie cíceru s baklažánom

  1. Cícer 200 gramov
  2. Baklažán 2 kusy
  3. Citrónová 1 kus
  4. Petržlen 1 zväzok
  5. Zelená cibuľa 1 zväzok
  6. Paradajky 4-5 kusov
  7. 1 čajová lyžička sušenej tymiánu
  8. Olivový olej voliteľný
  9. Worcestershire omáčka 2-3 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky: baklažán, paradajka, zelení
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Šalátová misa, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, špachtľa, panvica.

Príprava:

Krok 1: Varte cícer


Namočte cícer cez noc, potom vymeňte vodu a varte 40-60 minútdo mäkkosti. Po varení vypustite cícer a nechajte vychladnúť.
Soľ v procese varenia cíceru nie je potrebná.

Krok 2: nasekajte baklažán.


Opláchnite a nakrájajte baklažán v kruhoch, hrubý 0,5 - 0,7 cm.

Plátky zeleniny posypte hrubou soľou a nechajte 10-15 minútna odstránenie horkosti. Vypustite šťavu, opláchnite baklažán a osušte obrúsky.

Krok 3: baklažán opečte.


Zmiešajte omáčku Worcestershire s olivovým olejom a pridajte sušenú tymián.
Kefou s výslednou marinádou nakrájajte všetky plátky baklažánu na všetky strany.

Vypekajte baklažán v marináde na suchej panvici (maslo je v marináde), kým na obidvoch stranách nezískne zlatohnedu.

Uistite sa, že plátky zeleniny sú dobre pripravené a vo vnútri. Na to musia byť vyprážané aspoň 2-3 minúty na oboch stranách pre vysoké teplo.

Po vyprážaní položte baklažány na tanier a nechajte ich vychladnúť.

Krok 4: pripravte inú zeleninu.


Umyte cibuľu, paradajky a petržlenovú vňať, osušte a nakrájajte na malé kocky.

Krok 5: cícer zmiešajte s baklažánom.


Ochladené plátky baklažánu nakrájajte na štvrtiny.

Všetky pripravené ingrediencie zmiešajte v šalátovej miske. Nalejte citrónovú šťavu a olivový olej, podľa chuti pridajte soľ. Znovu zamiešajte a podávajte.

Krok 6: cícer podávame s baklažánom.


Cícer a baklažánový šalát je výdatný a výživný, takže ho môžete podávať ako hlavný chod. Je to chutné a zdravé. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať korenie alebo aromatické bylinky.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na úpravu tohto šalátu môžete podľa chuti použiť aromatický rastlinný olej.