Video

Medovník. Ginger Cesto. Nový rok 2019

Medovník. Ginger Cesto. Nový rok 2019

Zložky

Na skúšku

  1. Med 165 g.
  2. Cukor 100 g.
  3. Zázvor zázvor 1,5 lyžičky
  4. Škorica 1 čajová lyžička
  5. Maslo 125 g.
  6. Soda 2 lyžičky
  7. Vajec 1 ks.
  8. Múka približne 500 g.
  9. Karamelové sladkosti podľa chuti

Glazúra:

  1. Proteín 2 ks.
  2. Práškový cukor 150 g.
  • Hlavné zložky: Múka, Med

Zásoby:

Plech na pečenie, valček, nôž, papier na pečenie

Príprava:


Krok 2: cesto.

Kombinujeme med, cukor, korenie v panvici, zapálené. Dobre premiešajte, varte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla, pridajte sódu, dobre premiešajte, hmota začne peniť a zväčšovať sa. Pridajte olej k horúcej zmesi, dobre premiešajte. Ochlaďte a pridajte vajíčko, premiešajte. Pridajte múku trochu, je lepšie miešať menej múky. Cesto je mäkké a nelepí sa na ruky. Posielame do chladničky najmenej 1 hodinu. Cesto môžete pripraviť vopred a zmraziť ho.

Cesto rozvaľkajte asi milimeter hrubé. 3. Vystrihnite dom. Ak sú okná karamelizované, topia sa a menia sa na sklo. Pečieme v predhriatej rúre 7 - 10 minút. Nechajte vychladnúť na pleche a až potom ho vyberte.


Krok 3: Glazúra.

Pre glazúru zmiešajte 2 bielkoviny a 150 gramov práškového cukru. Vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania varte, kým nezhoustne. Potom dom vyzdvihneme.


Krok 4: Postavte dom.

Je lepšie to urobiť:

Najskôr pripevnite dlhú koncovú stenu na stranu, držte ju 20-30 sekúnd, potom pripevnite ďalšiu koncovú stenu a pridržte a potom ďalšiu stranu. Nechajte niekoho, kto vám pomôže držať steny domu (alebo môžu byť podopreté pohármi alebo inými predmetmi). Ďalej pripojíme dom k základni, držíme ho a jemne pritlačíme. Ak je to potrebné, môžete vnútro zľahka natrieť glazúrou.

V zásade je dom pripravený, môžete nádherne zdobiť všetko podľa želania glazúrou, farebnými sladkosťami a posypaním.

Bon chuť!