Video

Cestoviny s mušľami v paradajkovej omáčke

Cestoviny s mušľami v paradajkovej omáčke

Zložky

  1. Slávky v umývadle 1 kg
  2. Špagety 350 až 400 g
  3. Paradajky 801 g
  4. Suché biele víno 1/2 šálky
  5. Cibule 2 malé cibule
  6. Cesnak 3 veľké klinčeky
  7. Lúč tymiánu 1.
  8. Lúč petržlenu 1.
  9. Olivový olej podľa chuti
  10. Soľ podľa chuti
  11. Cukor podľa chuti
  • Hlavné zložky

Príprava:


Nalejte víno na guláš, pridajte rozdrvený strúčik cesnaku a nakrájanú cibuľu. Priveďte do varu. Pridajte slávky. Keď sa mušle otvárajú, vyberte ich z guláša, polovica mušlí by mala zostať v umývadle, polovica mušlí by sa mala vyčistiť. Po varení zvyšné mušle napnite.
Potiahnite paradajky a odstráňte semená. Čistú polovicu paradajok nalejte do mixéra pri nízkej rýchlosti. V druhej polovici nahrubo nakrájajte olivový olej na panvicu. Pridajte vločky chilli a nasekané dva veľké strúčiky cesnaku. Ľahko poter.
Pridajte paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, 2 - 3 lyžičky na guláš. tymiánové listy, štipka soli, štipka cukru. Duste 10 minút, pridajte 1/2 šálku vývaru, v ktorom boli mušle uvarené, a nechajte dusiť ďalšie 3 minúty. Pridajte mušle do výslednej omáčky. Dusíme minútu. Potom vypnite teplo a prikryte. Špagety povarte v slanej vode po dobu 1 minúty menej, ako je uvedené na obale. Do omáčky pridajte varené cestoviny s mušľami, premiešajte. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte.