Video

Lagman s hovädzím mäsom

Lagman s hovädzím mäsom

Zložky

  1. Hovädzie mäso 600 g
  2. Lagman rezance 400 g
  3. Zemiaky 300 g
  4. Paradajky 400 g
  5. Cibuľa 300 g
  6. Sladká paprika 150 g
  7. Sladká pomarančová paprika 150 g
  8. Fazuľové struky 100 g
  9. Stonky zeleru 150 g
  10. Baklažán 240 g
  11. Mrkva 150 g
  12. Paradajková pasta 2 lyžice
  13. Cesnak 10 g
  14. Koriandr 20 g
  15. Zira 1 lyžička
  16. Mletý čierny korenie 1/2 lyžičky
  17. Chilli papričky malé 2 ks.
  18. Koriander 1 lyžička
  19. Sladká paprika 1 lyžička
  20. Sichuan korenie 1 lyžička
  21. Soľ podľa chuti
  22. Rastlinný olej 3 lyžice
  23. Voda 3 1
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, baklažán, fazuľa, zemiaky, cibuľa, mrkva, paprika, zeler, cesnak, zelení
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Príprava:


Krok 1

Zahrejte kotol a nalejte 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, pridajte rasce, sichuan korenie a smažte 15-20 sekúnd.

Krok 2

Mäso nakrájajte na tenké prúžky a vložte do kotla, opečte na vysokej teplote 3 minúty.

Krok 3

Nakrájajte baklažán, mrkva, paprika a zemiaky na stredné kocky, cesnak jemne nasekajte, nakrájajte zeler na krúžky, nakrájajte paradajky na malé kocky.

Krok 4

Pridajte nakrájanú cibuľu a vypaľujte 2 minúty pri vysokej teplote.

Krok 5

Pridajte mrkvu a opražte ďalšie 2 minúty.

Krok 6

Potom pridajte zemiaky do kotla a teplo znížte na stredné, na 3 minúty smažte, podľa chuti soľ.

Krok 7

Pridajte baklažán, paradajky, fazuľa, paradajkový pretlak a dobre premiešajte. Mažte na miernom ohni za stáleho miešania po dobu 5 minút.

Krok 8

Pridajte koriander, sladkú papriku, mleté ​​čierne korenie a chilli papričky, polovicu cesnaku a dobre premiešajte.

Krok 9

Pridajte zeler a papriku, všetko premiešajte a smažte 2 minúty na miernom ohni.

Krok 10

Pridajte 1 liter vody, nechajte variť a znížte teplo, zatvorte veko a na miernom ohni varte 30 minút.

Krok 11

Do panvice nalejeme 2 litre vody, podľa chuti pridáme soľ a uvaríme. Vložte rezance a varte, kým nie sú uvarené, ako je to uvedené na obale.

Krok 12

Vypnite oheň pod kotlom a pridajte jemne nasekaný koriander a cesnak.

Krok 13.

Vložte taniere do taniera a nalejte lagman.