Dušený roľník

Prísady na varenie gulášov

Konzervované biele fazule 2 plechovky
Údená slanina 300 gramov
Párky a párky 2-3 kusy
Paradajková pasta 10 gramov
Cibuľa 1 kus
Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
1 lyžica masla
Olivový olej voliteľný
Soľ podľa chuti
Pepř podľa chuti
Cukor 1 štipka
Basil podľa chuti
Chuť korenia univerzálna

Hlavné prísady: slanina, párky a párky, fazuľa
Časť 3-4

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, panvica, lyžica.

Príprava:

Krok 1: smažte slaninu s párkami.

Nakrájajte slaninu na tenké prúžky a párky alebo párky na plátky. Predhrejte panvicu a opečte klobásy so slaninou, aby sa stali zlatohnedými a časť tuku sa roztopila.
V prípade potreby pridajte trochu olivového oleja (zvyčajne však stačí slaninový tuk).

Krok 2: pridajte vodu.

Vyprážané kúsky mäsa preneste na panvicu a nalejte 1 šálka voda. Priveďte do varu.

Krok 3: pridajte fazuľa.

Konzervované fazule opláchnite studenou vodou, osušte a pridajte do panvice do slaniny s párkami. Znovu vložte obsah panvice do varu.

Krok 4: opečte cibuľu múkou.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky a smažte ju v malom množstve olivového oleja.
Keď je cibuľa mäkká a priehľadná, pridajte maslo, roztopte ho a pridajte múku.
Všetko smažte spolu, neustále miešajte 3 minúty.

Krok 5: pridajte cibuľu do duseného mäsa.

Do duseného mäsa pridajte paradajkovú pastu, všetky koreniny podľa chuti (vrátane cukru). Prineste všetko do varu znova.

Pridajte cibuľu opečenú s múkou a dobre premiešajte, kým vývar v dusenom mäse nebude homogénny a nezhoustne. A nechajte ju znova uvariť.
Vyberte guláš z ohňa a skontrolujte, či neobsahuje soľ a korenie a pridajte niečo.

Krok 6: podávajte roľnícky guláš.

Podávame dusený hrášok horúci, posypaný bylinkami podľa chuti. Nezabudnite mu ponúknuť chlieb. Veľmi chutné, veľmi uspokojivé a aromatické. Úžasne jednoduché a také úžasné jedlo. Vyskúšajte to!
Bon chuť!