Video

Špízy na špajdlech s ostrou cesnakovou polevou

Špízy na špajdlech s ostrou cesnakovou polevou

Zložky

Hlavné:

  1. Hovädzie mäso 250 g
  2. Cuketa 0,5 ks.
  3. Červená cibuľa 2 ks. malý
  4. Paprika 0,5 ks.
  5. Šampiňóny 4 ks.

Na praženie:

  1. Maslo 1 polievková lyžica
  2. Rafinovaný rastlinný olej 1 polievková lyžica.

Pre glazúru:

  1. Hot pepper 0,5 ks.
  2. 4 strúčiky cesnaku
  3. Sójová omáčka 2 lyžice
  4. Javorový sirup 1 polievková lyžica
  5. Čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, korenie, cuketa, šampiňóny
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

panvica, špajle, nôž, doska

Príprava:



Kocky mäso. Dá sa mierne slaiť, ale len trochu, pretože na vrchole pokryjeme už hotový „kebab“ glazúrou so sójovou omáčkou.

Cuketa, paprika, cibuľa nakrájaná na kocku alebo krúžky rovnakej veľkosti ako mäso. Snažíme sa nakrájať všetku zeleninu na kúsky približne rovnakej veľkosti.

Huby nakrájané na polovicu. Je vhodné vziať malé šampiňóny na ich rozrezanie na polovice, v hotovom jedle to bude vyzerať esteticky príjemnejšie.

Strúhame mäso a zeleninu na špajle.

Horúcu papriku a cesnak opečieme na miernom ohni, kým v zmesi masla a rastlinných olejov nezmäknú, vyberte z panvice.

V tom istom aromatickom oleji smažte „kebab“ asi 15 minút na každej strane. Zelenina idú al dente.

Ak chcete nôž glazúrovať, nakrájajte cesnak a feferónku veľmi jemne, pridajte štipku soli a rozdrvte na pastu. Pridajte 2 polievkové lyžice. sójová omáčka, 1 lyžica javorový sirup, čierne korenie podľa chuti. Zmiešame všetko.
Horúce „kebaby“ vo veľkom namažte výslednou glazúrou. Nechajte pôsobiť 5 minút a nechajte pôsobiť. Ďakujem vám veľmi pekne za pozornosť. Celý recept vo videu.