Video

Rúra na pečenie

Rúra na pečenie

Zložky

  1. Kuracie mäso 1 ks.
  2. Oranžová 1,5 ks.
  3. Sójová omáčka 7 lyžíc
  4. Rastlinný olej 2 lyžice
  5. Cesnak 1 hlava
  6. Soľ podľa chuti (a v závislosti od slanosti sójovej omáčky)
  • Hlavné prísady Kuracie, oranžové

Príprava:



Najprv musíte nakládať kura. Odporúčam vám, aby ste dlho nakladali, najmenej 24 hodín, aby bolo všetko mäso dobre nasýtené arómami. Pre marinádu musíte drviť alebo tlačiť, potom, ako uprednostňujete, nasekajte všetok cesnak. Nastrúhajte jemnú polovicu pomaranča jemne, bez toho, aby ste sa dotkli bieleho obalu, pretože to môže dať horkosť, ktorú v tomto recepte nepotrebujeme.


Pridajte sójovú omáčku a soľ, pridajte soľ podľa chuti, sójová omáčka je tiež slaná, nepreháňajte ju soľou. Ako sa hovorí, môžete vždy sčítať, ale čo keď pretečenie? :) V marináde pridajte 2 polievkové lyžice. Rafinovaný rastlinný olej bez chuti a šťava z polovice pomaranča.


Samotné kurča je dobre umyté, odstránime zvyšky peria, ak vôbec nejaké, a žľazu z kôry a hltanu (dodáva nepríjemnú pižmovú chuť).

Naozaj chcem moriť kura v hermeticky uzavretej taške na zips, nikde nič nevyjde, je veľmi vhodné rozložiť marinádu po celom povrchu kurčaťa. Nechajte kurča marinovať 24 hodín v chladničke.


Teraz musíte pripraviť kurča na pečenie: z mŕtveho telesa odstráňte všetky zvyšky cesnaku, inak v peci jednoducho spália. Výsledkom bude, že vzhľad bude trpieť spálenými kúskami cesnaku a tiež chuťou, pretože sú horké. Celé kurča musíte tiež dobre vysušiť pomocou papierových utierok, aby sme dostali krehšiu kôrku.
Oranžu nakrájame na tenké plátky a umiestnime ju do vrecka medzi mäsom a kuracím mäsom na oboch stranách. Pokožka sa v zásade ľahko oddelí od mäsa, v prípade potreby ju môžete vždy dôkladne nakrájať nožom alebo kuchynskými nožnicami. Do kuracieho mäsa si môžete vložiť 2 plátky pomaranča, nemusíte upchávať brucho, nechajte vzduch cirkulovať vo vnútri. Špičky krídel môžu byť orezané alebo obalené fóliou.
Pečieme kurča pri teplote 200 - 220 stupňov (navigujte v peci) 1-1,5 hodiny. Pálil som 1 hodinu 20 minút, celé kurča bolo 2 kg. Pripravenosť sa dá skontrolovať pomocou sondy, teplota vo vnútri najhrubšej časti kurčaťa (napríklad filé) by mala byť 65 - 70 stupňov.
Ďakujem veľmi pekne za pozornosť. Kým nové chutné recepty! Celý recept môžete vidieť vo videu.