+
Mäso

Hovädzie stroganoff s nakladanou zeleninou

Hovädzie stroganoff s nakladanou zeleninou

Ingrediencie pre hovädzie mäso Stroganoff s nakladanou zeleninou

Hlavné

  1. Hovädzie mäso 300 gramov
  2. Hovädzí vývar (voda) 500 ml
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Šampiňóny 100 gramov
  5. Nakladané uhorky pár kusov
  6. Suché biele víno 50 mililitrov
  7. Paradajková pasta 50 ml
  8. Krém 30% - 36% tuk 40 ml
  9. Maslo 20 gramov
  10. Olivový olej podľa chuti

Omáčka

  1. Maslo 20 gramov
  2. Pšeničná múka 20 gramov

Korenie

  1. Parochňa je sladká podľa chuti
  2. Papriky sa zmiešajú podľa chuti
  3. Soľ podľa chuti
  4. Čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, mrkva, uhorka, šampiňóny
  • Časť 1-2
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtle, pohár, vidlička.

Príprava:

Krok 1: nasekajte hovädzie mäso.


Najskôr nakrájajte hovädzie mäso na tenké prúžky pozdĺž vlákien (je to dôležité), potom už nakrájané dlhé prúžky nakrájajte na menšie kúsky a nasmerujte čepeľ nože cez vlákna.
Nasekané hovädzie posypte soľou a čerstvo mletým čiernym korením na všetkých stranách.

Krok 2: duste hovädzie mäso.


Panvicu dobre zohrejte a na to osmažte hovädzie mäso 3-4 minúty, Mäso by malo zmeniť farbu zo všetkých strán a na niektorých miestach by malo byť pokryté zlatohnedou farbou.
Mažte mäso v dávkach tak, aby sa kúsky počas vyprážania nedotýkali strán.
Hovädzie mäso vyberte z tepla a preneste ho na tanier.

Krok 3: dusenú zeleninu.


V samostatnom hrnci opečte múku na masle, všetko premiešajte do hladka, potom nalejte hovädzí vývar a miešajte, zohrievajte, kým nezískate rovnomernú omáčku.
Na panvici, na ktorej bolo hovädzie mäso vyprážané, najskôr opražte cibuľu, kým nezmäkne, a potom k nej pridajte huby. Soľ podľa chuti, dochutíme zmesou papriky a papriky, zalejeme bielym vínom a omáčkou z hovädzieho vývaru. Miešajte, pridajte paradajkovú pastu a pomaly nalejte do silného krému.

Krok 4: pridajte uhorky.


Na záver pridajte do zeleninovej omáčky jemne nakrájané uhorky a všetko zmiešajte.
Varte na vysokej teplote, kým nie je omáčka dostatočne silná.

Krok 5: pridajte hovädzie mäso.


Keď sme pripravovali omáčku, mäso dalo šťavu, všimli ste si to na dne taniera, na ktorom ležalo pečené hovädzie mäso. Túto šťavu treba vypustiť. Presuňte hovädzie mäso na panvicu s omáčkou, ktorá sa v ňom pripravuje. Pridajte sem trochu masla.
Všetko spolu premiešajte a varte hovädzie mäso stroganoff o ďalšom 2 minútypotlačením ohňa.
Ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Krok 6: podávajte hovädzie mäso stroganoff s nakladanou zeleninou.


Ako prílohu podávame hovädzie mäso stroganoff, ktoré je horúce ako hlavné jedlo, varená ryža alebo jemné zemiakové kaše. Olíznite si prsty!
Prajem vám dobrú chuť!