Ryby

Plnená šťuka

Plnená šťuka



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plnené prísady šťuka

Hlavné

  1. Šťuka 1,20 kilogramu

Plniaci

  1. Filet z akejkoľvek ryby 50 gramov
  2. Mrkva 1 kus
  3. Cibuľa 1/2 kusov
  4. Pór podľa chuti
  5. Čerstvá petržlen podľa chuti
  6. Drobečková polievka 2 polievkové lyžice
  7. Semolina 2 polievkové lyžice
  8. Vajec 1 kus
  9. Citrónová šťava 1 lyžica
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti

Omáčka

  1. Krém 30% 1/2 šálky
  2. Soľ podľa chuti
  3. Citrónová paprika podľa chuti
  4. Ochutenie rýb
  • Hlavné zložky: šťuka, cibuľa, mrkva, zelení
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, špáradlá, strúhadlo, lyžica, plech na pečenie, mlynček na mäso.

Príprava:

Krok 1: vyčistite šťuku.


Očistite šťuku zo stupnice, odoberte hlavu a chvost, vykuchajte ryby a nakrájajte plutvy.
Trieť jatočné šťuky soľou, citrónovou paprikou a korením rýb dovnútra a von. Počas prípravy náplne nechajte šťuku pri izbovej teplote.

Krok 2: pripravte náplň.


Rybie filé rozomelte v mlynčeku na mäso. Opláchnite a nastrúhajte mrkvu. Cibuľa a pór jemne nasekajte. Zelení je potrebné nasekať tak jemne.
Zeleninu zmiešajte s mletou rybou, pridajte soľ, citrón, šťavu, korenie, strúhanku, krupicu, vajce a všetko premiešajte, čím vytvorte homogénnu hmotu.

Krok 3: napichnite šťuku.


Výsledným plnením z mletej ryby so zeleninou vyplňte šťuku zvnútra a zaistite boky špáradlami tak, aby počas prípravy nič nevytekalo z rýb.

Krok 4: pečieme plnené šťuky.


Plnenú šťuku preneste do hlbokej panvice. Posypeme na povrch hrubou soľou a odošlite predhriatej na 180 stupňov až do úplného uvarenia (približne 1 hodinu).
Pri varení nalejte smotanu na vrch šťuky tak, aby bola šťavnatá a nevyschla. Nalejte veľa naraz a pomôžte si s lyžičkou na rovnomerné rozloženie krému.

Krok 5: podávajte plnené šťuky.


Keď je vypchatá šťuka upečená, vyberte ju z rúry, nechajte ju trochu odpočívať, potom ju nakrájajte na porcie a podávajte ako horúcu misku. Varená ryža sa najlepšie podáva ako príloha.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete šťuku šťuku vtrieť cesnakom, aby ste zabránili zápachu riečnych rýb.