Video

Francúzska čokoládová pena

Francúzska čokoládová pena

Zložky

  1. Čokoládová čierna (tmavá) 125 g
  2. Veveričky 4 ks.
  3. Práškový cukor 3 lyžice. l.
  4. Okamžitá káva 2 lyžičky.
  5. Soľ 1 štipka
  6. Kakao podľa chuti
  7. Orechy podľa chuti
  8. Horúca voda 1 polievková lyžica. l.
  • Hlavné prísady Orechy, kakao a čokoláda, cukor, káva

Zásoby:

mixér,

Príprava:


Krok 1

Oddeľte veveričky od žĺtkov. Potrebujeme bielkoviny, pridáme do bielkovín soľ a veľmi dobre bijeme. Pridáme ľadový cukor a znova bijeme, až kým vrcholy nie sú stabilné. Do kávy pridáme horúcu vodu a dobre premiešame. Ukáže sa, že je to veľmi silná káva.

Krok 2

Rozmiešajte čokoládu v parnom kúpeli a pridajte do nej kávu. Dobre premiešajte. Odstráňte z tepla a nechajte niekoľko minút vychladnúť, pridajte 1/3 bielkoviny a dôkladne premiešajte. Zvyšok bielkoviny jemne premiešajte zdola nahor. Nalejte penu do misiek (šálky, plesne) a chladte najmenej 2 hodiny. Pred podávaním posypeme kakaom, nasekáme orechy a získajte chutný a mega čokoládový dezert.