Video

Nezrelý hruškový džem

Nezrelý hruškový džem

Zložky

  1. Čerstvá hruška 2 kg;
  2. Cukor 2 kg;
  3. Kyselina citrónová 5 gramov.
  • Hlavné zložky Cukor, Hruška
  • Časť: 5-litrové plechovky

Zásoby:

veľká železná miska, plechovky, viečka, švový stroj

Príprava:

Na výrobu džemu musíte vziať mierne nezrelé hrušky s hustou dužinou, cukrom a kyselinou citrónovou. Hrušky umyte, ošúpajte nožom, nakrájajte na polovicu, jadro a mäso nakrájajte na plátky, ktoré sa potom ponoria do smaltovaných alebo teflónových misiek okyslenou vodou (5 g kyseliny citrónovej na 1 liter vody). borovicové hrušky po dobu 10-15 minút, potom ihneď ochladiť v studenej vode a namáhať. Nalejte cukor na panvicu, nalejte doň 2 šálky hruškovej vývaru a povarte 5-6 minút. Vložte bledé hrušky do horúceho sirupu a uvarte v troch recepciách. Prvýkrát - so slabým varom počas 10 minút, potom sa ochladí a inkubuje sa 4 až 6 hodín; druhýkrát - 10 minút, znova ochladiť a stáť 4 hodiny; tretíkrát - do pripravenosti (približne rovnako 10 minút). 5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú (podľa chuti), ktorá výrazne zlepší chuť džemu a ochráni ho pred sladením. Balený horúci džem v suchých nádobách, kryte a korku.