Občerstvenie

Shakshuka s prepeličími vajcami

Shakshuka s prepeličími vajcami

Prísady na výrobu shakshuki s prepeličími vajcami

  1. Gogoshar korenie 3 kusy
  2. Bulharský korenie 2 kusy
  3. Cibuľa 2 kusy
  4. Paradajky 5 kusov
  5. Prepelica 8 kusov
  6. Olivový olej - 4 polievkové lyžice
  7. Horúca zelená paprika 2 tobolky
  8. Paradajková pasta 1 lyžička
  9. 2 strúčiky cesnaku
  10. Biele víno 250 mililitrov
  11. Soľ 1 čajová lyžička
  12. Paprika 1/2 čajovej lyžičky
  13. 1/2 lyžičky korenia
  14. Cukor 1/2 čajovej lyžičky
  15. 1/2 čajovej lyžičky octu
  16. Strúhaný syr na servírovanie
  17. Čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
  • Hlavné prísady: cibuľa, korenie, paradajka, vajcia, biele víno
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, strúhadlo, kuchynský nôž, krájacia doska, špachtľa.

Príprava:

Krok 1: nakrájajte zeleninu.


Umyte všetku zeleninu. Lúpajte ich semená, plevy, vetvičky a všetko ostatné, čo vám bráni dostať sa ku dužine.

Nakrájajte papriku na tenké prúžky, cibuľu na malé kocky, feferónku na krúžky, cesnak na malé kúsky a nakrájajte paradajky na malé kúsky. Syr nastrúhajte, roztrhajte zelenú alebo nakrájajte nožnicami.

Krok 2: dusené papriky a cibuľa.


Na panvici zohrejte olej a doňho hodte cibuľu.
Keď je cibuľa číra, pridajte do nej horúcu papriku a cesnak. Všetko pečte spolu 1 minútaBudete cítiť svetlú vôňu.
Pridajte papriku a dusíme spolu. 3 minútyZa občasného miešania.

Krok 3: pridajte paradajky.


Do papriky pridajte paradajky, paradajkovú pastu, korenie a nalejte do bieleho vína, všetko premiešajte a dusíme 10 minút.
Podľa chuti pridajte korenie (približné množstvo je uvedené v zložkách). Omáčka by nemala byť kyslá, trochu sladká, korenistá a pikantná.

Krok 4: pridajte vajíčka.


Pridajte vajcia veľmi opatrne, najlepšie lyžičkou, položte ich medzi zeleninu, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka.

Varte stále 2 minútytakže proteín sa krúti, ale žĺtok zostáva tekutý.

Krok 5: podávajte shakshuku s prepeličími vajcami.


Odstráňte shakshuku s prepeličími vajcami z ohňa, posypte nastrúhaným syrom a bylinkami a potom podávajte horúco. Jedná sa o vynikajúce raňajky a vydarený obed, a ak ich pridáte do mäsa pri servírovaní, vyjde vynikajúca večera! Toto jedlo je zvlášť dobré z čerstvej zeleniny, čerstvo vybranej zo záhrady. Vôňa papriky a paradajok je jednoducho neuveriteľná.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Tento recept môžete vylepšiť pridaním inej zeleniny podľa chuti.