Zelenina

Zemiakové noky v hubovej omáčke

Zemiakové noky v hubovej omáčke



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediencie na varenie zemiakových noky v hubovej omáčke

Na omáčku

  1. Pór 1 kus
  2. Slanina 100 gramov
  3. Šampiňóny 300 gramov
  4. Olivový olej 3-4 polievkové lyžice
  5. Krém 200 ml
  6. Strúhaný parmezán 70-80 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté korenie podľa chuti

Pre zemiakové noky

  1. Zemiaky 1 kilogram
  2. Vaječný žĺtok 1 kus
  3. Soľ 1 čajová lyžička
  4. Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, huby
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, panvica, špachtľa, kuchynský nôž, lyžica s drážkou, posúvač.

Príprava:

Krok 1: pripravte zemiakové cesto.


Zemiaky veľmi dobre opláchnite, vyleštite pokožku a potom ju uvarte do slanej vody.
Varené zemiaky ošúpeme zo šupiek a šťavy s orechom do stavu zemiakovej kaše. Nepoužívajte miešač.
Miešané zemiaky zmiešajte so žĺtkom, múkou a soľou. Uhnite rovnomerné lepkavé cesto.

Krok 2: vyrezávať zemiakové noky.


Hotové cesto rozvaľte na párky a nakrájajte na malé kúsky, aby sa vytvorili halušky.
Pracovnú plochu je samozrejme potrebné najskôr posypať múkou.

Krok 3: pripravte húbovú omáčku.


Zahrejte olej na panvici a poslať slaninu nakrájanú na malé kúsky, do 2-3 minúty.
Zároveň nasekajte pór a jeho bielu časť posuňte do panvice na slaninu. Vyprážajte, kým nebude cibuľa mäkšia.
Opláchnite huby, nakrájajte na malé kúsky alebo tenké plátky a vložte do panvice. Všetko varte na vysokej teplote, kým sa väčšina tekutiny neodparí.
Pridajte soľ, smotanové korenie a nastrúhaný parmezán. Miešajte a varte už na miernom ohni 3-4 minútykým sa omáčka nestane požadovanou konzistenciou.

Krok 4: Varte halušky


Zároveň s prípravou omáčky uvaríme zemiakové noky. Varia sa rovnako ľahko ako knedle. To znamená, že slaná voda sa prevarila, znížila a čakala 2-3 minútykým sa noky nevyskočia.

Krok 5: Gnocchi dusíme v omáčke.

Použite štrbinovú lyžicu, aby ste poslali hotové zemiakové noky z panvice na panvicu s omáčkou, všetko spolu varte ešte pár minút a hotové jedlo môžete servírovať na stôl.

Krok 6: Podávajte zemiakové noky v húbovej omáčke.


Zemiakové halušky v húbovej omáčke sú hlavné horúce jedlá. Môžete ho ozdobiť syrom a bylinkami na vrchu, čím získate ďalší efekt a arómu. Olíznete si prsty.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto krému môžete na varenie použiť tukovú kyslú smotanu.