Video

Paradajky sušené na slnku na dlhodobé skladovanie

Paradajky sušené na slnku na dlhodobé skladovanie

Zložky

  1. Paradajky 2,5 kg
  2. Čierne korenie 0,5 lyžičky
  3. Provensálske bylinky 1 lyžička
  4. Cukor 2 lyžice. l.
  5. Soľ 1,5 lyžičky
  6. Cesnak 3 zub.
  7. Slnečnicový olej 150 ml
  • Hlavné prísady Paradajka

Zásoby:

nôž, lyžica, krájacia doska, guláš, panvica

Príprava:


Krok 1

Vyberte si paradajky mäsité. Rozdeľte ich na polovicu. Lyžičkou odstránime semená a dužinu a paradajky rozložíme na plechy potiahnuté pergamenovým papierom. Sedel som na dva plechy na pečenie.

Krok 2

Zmiešame soľ, cukor, korenie a bylinky z Provence, paradajky dobre posypeme zmesou a pošleme do rúry predhriatej na 110 stupňov 3,5 - 4 hodiny. Dvere rúry musia byť pootvorené. Dal som lyžicu. Pripravené paradajky (nemali by byť úplne suché a lámať), dať do čistých pohárov.

Krok 3

V hrnci (panvici) zohrejte olej a pridajte doňho cesnak. Akonáhle cesnak začne zlatnúť, vyberte ho, vypnite kachle, paradajky nalejte horúcim (nie vriacim) olejom. Nádoby sa stočia (zatvoria) a odošlú pod teplým uterákom, až kým sa úplne nevychladne. Takéto rajčiaky sa môžu skladovať v špajzi. Olej z nich sa dá použiť aj na zálievky šalátov. Z tohto množstva paradajok sa získala jedna nádoba na 0,5 litra.