Video

Zatvorte uhorky v pohári (kvasenie)

Zatvorte uhorky v pohári (kvasenie)

Zložky

Hlavné

  1. Čerstvé uhorky 2 kg
  2. Kôpor s dáždnikmi 20 gramov
  3. 2 strúčiky cesnaku
  4. Čierne korenie s hráškom podľa chuti

Pre soľanku

  1. Voda 1 liter
  2. Soľ 2 lyžice. lyžice
  3. Akékoľvek zelené podľa vášho vkusu (môžete si vziať aj chren, mätu, bobkový list, ríbezle, estragón, čerešňové listy, dubové listy). Položil som na trojlitrovú nádobu dva listy z duba, čerešne a ríbezle a vetvičku estragónu. podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Doručovanie 12 porcií

Zásoby:

3-litrové sklenené poháre, viečka na švy, veľká miska, švové stroje.

Príprava:

Na solenie sú najvhodnejšie čerstvo vybrané uhorky dlhé 9 až 14 cm, zelené farby, s hustou dužinou a nedostatočne vyvinutými semenami. Pred solením sa nechajú 4 až 6 hodín namočiť v studenej vode a premyjú sa tečúcou vodou. Na dno nádoby alebo inej nádoby položte tretinu pripravenej zeleniny, polovicu naplňte uhorky, potom zelené, uhorky a znova zelené. Vylejte ochladený varený soľný roztok, zakryte gázou a inkubujte 3 dni pri teplote 20 - 25 stupňov.
Po 3 dňoch vypustite soľanku z uhoriek, varte, uhorky nalejte vriacou soľankou a prevráťte nádobu.
Vaše nakladané uhorky sú pripravené!