Iné

Thajský grilovaný kurací šalát

Thajský grilovaný kurací šalát



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thajský grilovaný kurací šalát

Tu je osvieženie kurací šalát to je ideálne pre tých, ktorí hľadajú niečo trochu neobvyklé. Je to fantastické a uspokojujúce obedové jedlo a je tiež ideálne ho zdieľať ako prvý chod na večeru.

Vidieť všetko šalátové recepty.

Prísady

Na kura

  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 1/4 šálky čílskeho oleja
  • 1/4 šálky zázvoru, olúpané
  • 5 lístkov limetky kaffir
  • 1 polievková lyžica mletej kurkumy
  • 2 lyžice soli
  • 2 vykostené kuracie prsia bez kože, každé rozpolené na rezne
  • Rastlinný olej na grilovanie

Na vyprážanú šalotku

  • 1 šálka rastlinného oleja
  • 10 šalotiek, olúpaných a nakrájaných na plátky hrubé inch palca
  • 4 lyžice univerzálnej múky
  • Soľ, podľa chuti

Na obliekanie

  • 3/4 šálky sherry octu
  • 1/4 šálky limetkovej šťavy
  • 2 lyžice rybej omáčky
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky mletej šalotky
  • 1 čajová lyžička mletého zeleného thajského korenia z čili vtáka
  • 1 polievková lyžica olivového oleja

Na šalát

  • 6 šálok žeruchy, orezané
  • 1 šálka cherry paradajok, rozpolená
  • 1/2 šálky najemno nakrájanej červenej cibule
  • 1/2 šálky fazuľových klíčkov
  • 1/4 šálky mäty, nakrájanej nahrubo
  • 1/2 šálky koriandrových listov
  • 1 červená chilli paprička, nakrájaná na tenké plátky, na ozdobu

Porcie 4

Kalórie na porciu 1165

Folátový ekvivalent (celkom) 113 µg 28%

Riboflavín (B2) 0,4 mg 23,5%


Grilovaný thajský kurací šalát

Grilovaný thajský kurací šalát je zdravý a chutný! Kuracie stehná sa marinujú cez noc v thajskej marináde a potom sa dokonale upečú na grile a potom sa hodia do šalátu z Napa a purpurovej kapusty, zeleného jablka, červenej cibule a čerstvých byliniek. Podáva 4 (štedro) alebo 6!

Tento grilovaný thajský kurací šalát by som mohol jesť každý deň svojho života.

Pred niekoľkými rokmi som pripravil podobný šalát od svojej kamarátky (a kolegyne blogerky o jedle) Brandy & blog Muškátový oriešok. Ja absolutne Miloval to. Jej šalát bol receptom z Bon Appetit, ktorý požadoval strúhané varené kura vyprážané do chrumkava na 1/2 šálky olivového oleja. Neskôr bol tento olivový olej zmiešaný s cesnakom a bylinkami a nakoniec sa zmenil na dresing. Viete si predstaviť, aké chutné to je?

Keďže sledujem množstvo oleja, s ktorým varím aj konzumujem, rozhodol som sa pre zdravší prístup. Kuracie mäso najskôr marinujte v thajskej marináde a#8211 si pred grilovaním rezervujte trochu marinády na dresing. Thajské grilované kuracie stehná sa potom nakrájajú a zmiešajú s dvoma druhmi kapusty, zeleným jablkom, červenou cibuľkou a čerstvým koriandrom a mätou. S tým bolo povedané, pôvodná 1/2 šálky olivového oleja, ktorý som predtým spomenul, sa drasticky znížil na 2 čajové lyžičky!

A stále chutí lahodne ako ten milovaný šalát! Tesne pred podávaním pridám sekané arašidy a kúsok limetky. Tak dobré.

Na prípravu kuracie marinády budete potrebovať:

  • svetlohnedý cukor
  • cesnak (strúhaný)
  • zázvor (strúhaný)
  • citrónová tráva (nastrúhaná)
  • chilli pasta (Sambal Oelek)
  • biele korenie
  • limetkový džús
  • ryžové víno
  • opekaný sezamový olej
  • kuracie stehná bez kosti, bez kože

V stredne veľkej miske odmerajte a pridajte 1/4 šálky svetlohnedého cukru, po 1 lyžici strúhaného čerstvého cesnaku, zázvoru a citrónovej trávy, 1 až 2 čajových lyžičkách sambalového orechu a 1 čajovej lyžičke bieleho korenia.

Stlačte šťavu z 1 až 2 limetiek a#8211 asi 2 polievkové lyžice, 2 lyžice ryžového vína (napríklad Shaoxing alebo saké) a 1 čajovú lyžičku opečeného sezamového oleja.

Rezervujte 3 polievkové lyžice marinády.

Odmerajte a rozšľahajte 2 čajové lyžičky svetlého olivového oleja. To sa stane zálievkou do šalátu. Prikryte a dajte do chladničky.

Do zvyšnej marinády vložte 1-1/2 libry vykostených kuracích stehien bez kože a dobre premiešajte. Pevne prikryte a nechajte cez noc v chlade. Ak to urobíte, stačia 2 až 4 hodiny.

Na výrobu tohto grilovaného thajského kuracieho šalátu budete potrebovať:

  • grilované marinované thajské kura
  • vyhradené obliekanie
  • fialová kapusta
  • kapusta napa
  • zelené jablko
  • červená cibuľa
  • vápno
  • koriander
  • mäta
  • košér soľ
  • nasekané pražené arašidy, na ozdobu

Vyberte kura a dresing z chladničky. Kuracie mäso odkryjeme a necháme asi 20 minút dosiahnuť izbovú teplotu. Medzitým postriekajte gril nepriľnavým sprejom PRED zahriatím na stredne vysoké teplo (asi 500-600 °).

Akonáhle je váš gril horúci, pomocou klieští položte kuracie stehná na horúce rošty. Grilujte alebo 3 až 4 minúty bokom alebo kým už nie sú ružové a úplne uvarené. Pred krájaním na veľmi tenké plátky preneste kurča na reznú dosku, aby vychladlo.

Do svojej najväčšej miešacej misky pridajte 3 šálky nakrájanej purpurovej kapusty, 3 šálky nakrájanej kapusty Napa, 1 zelené jablko – nakrájané na zápalky, 1/2 stredne červenej cibule a#8211 nakrájané na tenké plátky, 1/4 šálky nasekaných listov mäty a koriander, kôra a šťava z 1 veľkej limetky.

Pridajte (vychladnuté) na tenké plátky nakrájané grilované thajské kura.

Nalejte požadované množstvo dresingu, premiešajte a ochutnajte, podľa chuti pridajte niekoľko štipiek kóšer soli.

Podávajte veľké množstvo na tanieroch posypané nasekanými praženými arašidmi, kúskom koriandra a limetkou.

Milujem kombináciu koláčového zeleného jablka s kapustou a zemitými bylinkami. Samotné kura je neuveriteľné, ale zmiešané so všetkým ostatným robí tento šalát magickým.

Ak chcete získať ďalšie úžasné letné šaláty, kliknite sem!

Užite si to! A ak vyskúšate tento recept na grilovaný thajský kurací šalát, dajte mi vedieť! Odfoťte fotografiu a označte ma na twitteri alebo instagrame!


Thajské grilované kura (gai yang ไก่ ย่าง)

Predtým, ako sa pustíme do prípravy tohto receptu, porozprávajme sa rýchlo o grilovanom kura v Thajsku.

Gai yang (ไก่ ย่าง) je thajské slovo pre grilované kura a v celom Thajsku nájdete mnoho rôznych druhov grilovaného kura v závislosti od regionálnej polohy a tiež iba osobných rodinných receptov.

Recept na thajské grilované kura, o ktoré sa s vami podelím, je druh grilovaného kuracieho mäsa, ktoré sa zvyčajne varí s plným kuracím mäsom, a grilované kura s podobnou chuťou bežne nájdete v celom Bangkoku.

Grilované kura (gai yang ไก่ ย่าง) sa bežne konzumuje spolu so som tam (zelený papájový šalát) a horúcou čerstvou lepkavou ryžou. Vďaka tejto trojici kombinácií získate ocenené jedlo, ktoré rozradostní vaše chuťové poháriky!

Dobre, začnime teda s týmto receptom na thajský gai yang (ไก่ ย่าง).

Korene koriandra dodávajú nádhernú hĺbku chuti


Zhrnutie receptu

  • 3/4 šálky ryžovo-vínneho octu
  • 1/4 šálky rybej omáčky
  • 2 lyžice sambalovej pasty
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja
  • Šťava zo 4 veľkých limetiek
  • 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a ďalšie na vyprážanie rezancov
  • 2 červené chilli papričky, tenké plátky priečne
  • 1/4 šálky nakrájaného čerstvého koriandra plus 1 šálka listov
  • 4 vykostené polovice kuracích pŕs bez kože
  • Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
  • 2 unce celofánových rezancov
  • 1/4 libry snežného hrášku, orezané a odstránené struny
  • 1/2 veľkej zelenej alebo červenej kapusty, veľmi tenké plátky
  • 2 mrkvy, nastrúhané
  • 1 anglická uhorka, nakrájaná na odchýlku 1/4 palca
  • 1/2 šálky nasekaných solených arašidov
  • 1/2 šálky nastrúhaných čerstvých listov bazalky
  • 1/2 šálky nastrúhaných lístkov čerstvej mäty

Predhrejte rúru na 400 stupňov.

V strednej miske zmiešajte ocot, rybiu omáčku, pastu sambal, sójovú omáčku, sezamový olej a limetovú šťavu. Pomaly vmiešajte 1/4 šálky rastlinného oleja, aby sa emulgoval. Vmiešajte 1 plátok červeného čili a 1/4 šálky nasekaného koriandra a vinaigrette odstavte.

Grilovaciu panvicu rozohrejeme na silnom ohni. Kuracie mäso potrieme 2 lyžicami oleja a ochutíme soľou a korením. Kura položte na grilovaciu panvicu a varte, otáčajte raz, asi 2 minúty na každú stranu. Kura preložíme na plech, vložíme do rúry a pečieme asi 10 minút, kým nie je uvarené. Preložíme na dosku a necháme vychladnúť.

Naplňte stredný kastról olejom do hĺbky 3 palcov a zahrievajte olej na stredne vysokú teplotu, kým na teplomere na hlboké vyprážanie nedosiahne 375 stupňov. Pracujte v dávkach, pridajte celofánové rezance do horúceho oleja a varte do nafúknutia, asi 30 sekúnd. Preložte na plech vystlaný papierovou utierkou, aby vychladol.

Stredný hrniec vody priveďte k varu na vysokej teplote. Pripravte si ľadovo-vodný kúpeľ a odložte bokom. Pridajte hrášok do vriacej vody a varte do mäkka, asi 2 minúty. Scedíme a preložíme do ľadového kúpeľa, kým nevychladnú. Scedíme a nakrajame na tenko.

Kapustu, mrkvu, uhorky, rezance a snehový hrášok poukladajte na veľký tanier. Vychladnuté kura nakrájame na plátky a poukladáme na šalát. Ozdobte arašidmi, bazalkou, mätou a zvyšnými plátkami čile. Podávame s vinaigrette.


Zhrnutie receptu

  • 4 polovice kuracích pŕs bez kože a kostí
  • korenie na steaky podľa chuti
  • 8 uncí rotini cestovín
  • 8 uncí syr mozzarella, nakrájaný na kocky
  • 1 červená cibuľa, nakrájaná
  • 1 hlávka rímskeho šalátu, nakrájaná
  • 6 cherry paradajok, nakrájaných

Gril predhrejte na vysokú teplotu. Obe strany polovíc kuracích pŕs ochutíme korením na steaky.

Grilovací rošt zľahka naolejujte. Kuracie mäso grilujte 6 až 8 minút z každej strany, alebo pokiaľ šťavy nevymiznú. Odstráňte z tepla, ochlaďte a nakrájajte na prúžky.

Medzitým vložte cestoviny rotini do veľkého hrnca mierne osolenej vriacej vody. Varte 8 až 10 minút, kým nie sú al dente. Scedíme a opláchneme studenou vodou, aby vychladla.

Vo veľkej mise zmiešajte syr, cibuľu, šalát a paradajky. Podávame s vychladnutým kuracím mäsom a cestovinami na servírovanie.


Zhrnutie receptu

  • 4 polovice kuracích pŕs bez kože a kostí
  • ¼ šálky sójovej omáčky
  • 2 čajové lyžičky mletého cesnaku
  • ½ čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
  • 2 lyžice medu
  • 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy

Gril predhrejte na stredný oheň a rošt zľahka naolejujte.

Kuracie prsia poukladáme do plytkej zapekacej misy. V miske rozšľahajte sójovú omáčku, cesnak a vločky červenej papriky, nalejte na kura a obložte. Kura nechajte marinovať 10 minút.

V miske odloženej na šľahanie rozšľaháme med a limetovú šťavu.

Kura položte na predhriatu grilovaciu kefu s marinádou. Vyhoďte zvyšnú marinádu. Prikryte gril a varte 5 minút, potom obe strany potrite zmesou medu a vápna. Otočte kura a pokračujte v varení, kým v strede prestane byť ružové a šťavy sa začnú čistiť, ešte asi 5 minút. Teplomer s okamžitým čítaním vložený do stredu by mal ukazovať najmenej 74 stupňov C (165 stupňov F).


Lahodný grilovaný thajský kurací šalát, ktorý naštartuje vaše pondelkové blues: Recept

Víkend je preč a rovnako aj naše okno podvádzať. Pondelok so sebou prináša inšpiráciu cvičiť a jesť čisto. Určite hľadáme niečo zdravé. Na rozdiel od bežnej mylnej predstavy, zdravé jedlá nemusia byť vždy bez chuti a nechutnosti.

Aby sme vyvrátili bežný mýtus, dnes sa s vami podelíme o recept na kurací šalát, ktorý je ľahký a pichľavý. Nielen to, je to tak plné chutí, že vám vaše chuťové poháriky za to poďakujú. Je to jeden z tých šalátov, ktoré bude vaša rodina absolútne milovať, keď ho budete mať pred sebou pri jedálenskom stole.

Vieme, že sme recept príliš preháňali, ale je to tak dobré. Má náznaky všetkých chutí vrátane medu, šťavnatej limetky a dokonca aj bohatého kokosu. Nestrácajme teda viac času a poďme sa pustiť do chutného receptu petardy na grilovanom thajskom kuracom šaláte!

Zloženie:

1 lyžica pasty z červeného thajského karí

V prvom kroku budete musieť kuracie stehná marinovať najmenej dve hodiny v kokosovom kréme, paste z červeného thajského kari, rybej omáčke a sójovej omáčke. Akonáhle si myslíte, že do kuracieho mäsa prenikla chuť, je načase ho ugrilovať.

Kým sa kura pripravuje, môžete nakrájať zeleninu vrátane šalátu, uhorky, reďkovky, červenej kapusty a červenej papriky a položiť ich na tanier. Akonáhle sú kuracie prsia hotové, nakrájajte ich na menšie kúsky a uchovávajte ich so šalátovou zeleninou.

Šalátový dresing pripravíte tak, že tahini pastu, arašidové maslo, sójovú omáčku, sezamový olej, med, olivový olej, limetovú šťavu a rybaciu omáčku pekne a štedro nalejete na šalát a všetko poriadne premiešate. Na záver ešte pridajte mleté ​​arašidy, biely sezam a koriander na ozdobenie šalátu a vaše chutné majstrovské dielo je pripravené na konzumáciu.

(Recept so súhlasom: Instagram/ homecookedfamily)

Sledujte ďalšie príbehy na Facebook a Twitter


1. Kuracie mäso odrežte z oboch strán a vyberte ho. Zatlačte na prsia kuracieho mäsa, aby sa sploštilo. Zmiešajte všetky zvyšné prísady a nalejte na kura, potrite ho z oboch strán. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie však na noc.

2. Na omáčku nam jim jaew vložte ryžu na suchú panvicu a zahrievajte na silnom ohni za pravidelného trepania, kým ryža nie je jemne zlatistá. Preneste ho do trecej misky a rozdrvte na hrubý prášok. Premiešajte zvyšné suroviny, potom ochutnajte a upravte korenie.

3. Grilovanú kapotu rozohrejeme na stredne nízku teplotu a pridáme kuracie mäso kožou nadol. Varte 20 minút so zatvorenou kapotou, potom otočte a varte ďalších 20-25 minút. Pred podávaním odstavte z ohňa a odpočívajte 10 minút. Ak varíte kura v rúre, pečte 45 minút pri teplote 220 ° C ohrievanej ventilátorom (240 ° C). Podávajte s vyhradenými listami koriandra, limetkovými klincami a omáčkou.

Adamov tip: Ak naozaj chcete, aby bolo varenie kuracieho mäsa na grile spoľahlivé, použite teplomer na mäso. Zákony vyžadujú, aby som vám povedal, že teplota, ktorú hľadáte v najhrubšej časti prsníka, je 74 ° C, ale osobne ju varím asi na 65 ° C.

Ďalšie recepty od Adama Liawa nájdete v Dobré jedlo, nová klasika kuchárska kniha.


Tipy na grilovanie kuracích pŕs

  1. Rovnako ako dusenie kuracieho mäsa na panvici na varnej doske, upečte kuracie prsia pred grilovaním na rovnomernú hrúbku, aby ste zaistili rovnomerné varenie. Kuracie prsia položím na dosku na krájanie, potom prikryjem saranovou fóliou a pomocou paličky na mäso rozvaľkám na rovnomernú hrúbku. Trvá to ako 5 sekúnd.
  2. Kura má tendenciu sa prilepiť na grilovacie rošty, takže pred vložením na gril postriekajte obe strany kuracích pŕs nelepivým sprejom. Nestriekajte jednu stranu, položte ju na gril a potom striekajte hornú časť, pretože nepriľnavý sprej môže spôsobiť vzplanutie. Drzte palce ludia!
  3. Pred pridaním kuracieho mäsa rozohrejem gril na najmenej 400 stupňov. Prevráťte, keď vidíte, ako sa kura po stranách prekrýva. (Pozrite sa na fotografiu nižšie, aby ste zistili, čo tým myslím.)
  4. Rovnako ako akékoľvek iné mäso nechajte kuracie prsia pred krájaním odpočívať najmenej 5 minút, aby nedošlo k vytekaniu všetkých štiav.

PS: akýkoľvek záujem o “Ako variť na grile na drevenom uhlí ” príspevok ??


Dôvod blokovania: Prístup z vašej oblasti bol z bezpečnostných dôvodov dočasne obmedzený.
Čas: Ut, 25. mája 2021 16:09:17 GMT

O programe Wordfence

Wordfence je bezpečnostný doplnok nainštalovaný na viac ako 3 miliónoch webových stránok WordPress. Vlastník týchto stránok používa na správu prístupu na svoje stránky aplikáciu Wordfence.

Môžete si tiež prečítať dokumentáciu a dozvedieť sa o blokovacích nástrojoch programu Wordfence 's, alebo navštívte stránku wordfence.com, kde sa dozviete viac o programe Wordfence.

Generované Wordfence v Ut, 25. mája 2021 16:09:17 GMT.
Váš počítač a#039 s čas:.


Pozri si video: Kašpárku vař - Thajský salát s kuřecím masem (August 2022).