Video

Kúzelné plniace koláče

Kúzelné plniace koláče

Zložky

  1. Múka 500 gramov
  2. Mlieko 300 ml
  3. Vajec 1 ks
  4. Cukor 150 g
  5. Soľ 0,5 lyžičky
  6. Maslo 50 gramov
  7. Suché droždie 1 balenie
  • Hlavné ingrediencie Kvasnicové cesto
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

plech na pečenie, rúra,

Príprava:


Krok 2: cesto.

Prvým je cesto. Najprv sa oddelíme od celkového počtu produktov - 1,5 lyžice. múka, 2 lyžice cukru, mlieko a droždie. To je všetko, čo potrebujete pre pár.
Zahrievame mlieko na 32 až 34 stupňov (t. J. Na teplý, ale nie horúci stav), v ňom rozpustíme 2 polievkové lyžice cukru, pridáme kvasnice a všetko miešame do hladka.
Preosejte múku pripravenú na cesto, preosejte a nalejte do nej tekutú časť. Konzistentné cesto by malo pripomínať kyslou smotanu strednej hustoty. Zakryjeme cesto a pošleme ho na teplé miesto na 40-50 minút. Po uplynutí tejto doby sa hmotnosť zvýši 2-2,5-krát.
Do zvyšnej múky nalejte hotové cesto, rozbité vajíčko so zvyšným cukrom a soľou, premiešajte a na koniec pridajte rozpustené maslo. Hlavnou vecou nie je kladenie cesta múkou. Inak to nebude stúpať.
Hotové cesto znovu poslané na teplé miesto, kde sa má zdvihnúť. Objem sa veľmi dobre zvýšil, približne trikrát. Trvalo to 1 hodinu a 20 minút (t. J. 2-krát 40 minút)

Krok 3: Rezané cesto.

Cesto sme nakrájame na 16 guličiek. Každá hmotnosť je 50 až 60 gramov. Rolovajte každý, vložte náplň a zatvorte okraje. Vrchnú časť namažte žĺtkom a kyslou smotanou.

Krok 4: Pečenie.

Pečieme v rúre pri 180 ° C počas 20 minút

Tipy na recepty:

- Ak pripravujete koláče s pikantnou náplňou, znížte množstvo cukru.