Video

Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina

Zložky

Na marinádu

  1. 4 lyžice olivového oleja
  2. Balzamový ocot 2 lyžice
  3. Worcesterová omáčka 2 lyžice
  4. Mletý čierny korenie 2/3 lyžičky
  5. Sušený cesnak 1 lyžička
  6. Sušené Oregano 1 lyžička
  7. Sušený tymián 1 lyžička

Zelenina

  1. Baklažán 1 ks.
  2. Cuketa 1 ks.
  3. Červená alebo biela cibuľa 2 ks.
  4. Sladká paprika 2 ks.
  5. Cherry paradajky 100 g
  • Hlavné zložky: baklažán, cibuľa, korenie, cuketa
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Príprava:


Krok 1

Pripravte marinádu: vmiešajte do misky olivový olej, balzamikový ocot, Worcesterovú omáčku, mleté ​​korenie, sušený cesnak, sušené oregano, sušený tymián, soľ a cukor.

Krok 2

Cibuľu olúpajte a nakrájajte na krúžky široké 0,6 - 0,8 mm, neoddeľujte jednotlivé vrstvy a snažte sa zachovať ich integritu, aby ste správne grilovali.

Krok 3

Nakrájajte baklažán a cuketu na krúžky alebo polkruhy široké 4 až 6 mm.

Krok 4

Sladká paprika nakrájaná na taniere, odstráňte semená a vnútorné oddiely.

KROK 5.

Nalejte zeleninu do omáčky, dôkladne premiešajte. Pridajte nakrájanú cibuľu a jemne kefkou s marinádou. Zeleninu nechajte 10 minút.

KROK 6.

Predhrejte grilovaciu panvicu a pripravenú zeleninu a cherry paradajky smažte na miernom ohni po dobu 3 až 5 minút na každej strane, až kým nebudú jemné. Správne uvarená grilovaná zelenina by mala zostať mierne surová. Ak varíte zeleninu na otvorenom ohni alebo na drevenom uhlí, uistite sa, že teplota zostáva mierna a zelenina nespáli.

KROK 7.

Zeleninu podávame s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou. Bon chuť!