Pečenie

Jahodové muffiny

Jahodové muffiny

Zložky

  1. Múka 1 šálka
  2. Cukor 1/2 šálky + 1 polievková lyžica
  3. Prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku
  4. Vajcia 3 kusy
  5. Farebná ružová (voliteľné) 1/5 čajovej lyžičky
  6. Mrazené alebo čerstvé jahody 1 šálka + niekoľko kusov vo vnútri košíčkov
  • Hlavné prísady Vajcia, jahody
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Kávovary, miešačky, špachtle, mixér

Príprava:

Krok 1: zmiešajte jahody so žĺtkami.


Celú šálku jahôd rozemelte na dužinu.
Bielky oddeľte od žĺtkov a žĺtky zbite na belavú penu.
Pridajte žĺtkovú hmotu do žĺtkov a dobre ju rozšľahajte mixérom.

Krok 2: poraziť bielych.


Beat vaječných bielkov, kým hustá pena, potom bez zastavenia poraziť, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a miešajte, kým nebudete mať hmotu ako pusinka.
Potom pridajte farbivo do proteínov a dobre premiešajte, až kým sa hmota nestane jednou farbou.

Krok 3: Hnette cesto.


Zmiešajte cukor s preosialou múkou, pridajte žĺtky, šľahačky s jahodami a dobre premiešajte, až kým nebudú hladké.
Pridajte do cesta. 1/3 Proteínová hmota sa premieša znova pomocou mixéra.
Potom pridajte zostávajúci proteín a všetko jemne premiešajte špachtľou, aby sa udržala penová štruktúra.

Krok 4: pečieme jahodové muffiny.


Pomocou lyžice naplňte formy na košíčky cestom 2/3 na výšku (už nie!). A do stredu každého položte celú jahodu.
Pečieme v predhriatej 180 stupňov rúra na pečenie 30-40 minút.
Kontrola pripravenosti špáradlom, piercing tam, kde nie je jahoda.
Košíčky by mali byť na vrchu zlaté.

Krok 5: podávajte jahodové muffiny.


Po upečení nechajte jahodové muffiny vychladnúť na drôtenom stojane a potom ich podávajte ako dezert na čaj. Veľmi chutné!
Bon chuť!