Iné

Radauteanova polievka

Radauteanova polievka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je to alternatíva pre tých, ktorí nejedia brušnú polievku

  • 2 veľké kusy kuracích pŕs
  • 1 mrkva
  • Cibuľa
  • bielidlo (paštrnák, zeler, koreň petržlenu)
  • 500 g kyslej smotany
  • 5 žĺtkov
  • ocot
  • kyslá šiška
  • olej
  • soľ korenie
  • zeleň
  • pár strúčikov cesnaku

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Radaute polievka:

Kuracie prsia uvaríme so soľou, speníme, potom pridáme postrúhanú mrkvu, blanšírujeme celé kúsky a nakrájanú cibuľu. Keď je zelenina uvarená, vyberieme ju celú., Korenie, ocot podľa chuti, prelisovaný cesnak, potom primiešame žĺtky rozotreté s kyslou smotanou a nalejte do polievky, aby sa uvarilo niekoľko varov.Na koniec dajte zelenú-použil som petržlenovú vňať.


Kuracie prsia nakrájame na 4 veľké kúsky a varíme na 3 lyžiciach oleja s lyžicou soli a lyžicou korenia 15 minút.
Počas tejto doby je zelenina nakrájaná na veľké kúsky.

Pridajte zeleninu do hrnca spolu s kuracími prsiami a zalejte vodou, kým zelenina a mäso nie sú zakryté a varte 50 minút.

Po uvarení mäso vyberte a zeleninu dajte do mixéra so zvyšnou šťavou, kým nedosiahne konzistenciu hustejšej polievky, ak je príliš hustá, môžete pridať teplú vodu, kým sa neroztopí.
Vložte iba zeleninu preloženú do šťavy späť do varu na 10 minút, počas tejto doby pridajte jogurt, ocot, 1 lyžicu soli.

Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo malé prúžky, pridáme ich do misiek, zalejeme šťavou a čajovou lyžičkou cesnaku vyrobeného do omáčky.

Podľa vašich preferencií môžete pred podávaním pridať lyžicu octu a lyžicu kyslej smotany priamo do misy.


Polievka Radauti - recepty

Ty dievča: 0) a my sme polievky, poverčiví.
Udrel si ma svojou polievkou.

Áno, nie, BT nie je.

Veľmi dobrá polievka!
Nie som kuchár polievky, ale porciu by som predsa zjedol!

Túto polievku mám tiež rád.
Je super dobrá

Túto polievku vidím už dlho, takže ju musím urobiť!

Vio. Ach, ako dobre vyzerá polievka. gratulujem

Vyzerá to skvele! Hneď to urobíme a napravíme to enterokolitídou!
Niektoré ocenenia na vás čakajú na našom blogu!

Mary, Bianca, Pansy, Felis, AndraSaraOtilia, z celého srdca ti ďakujem za uznanie! Som veľkým fanúšikom tejto polievky.

Tento komentár bol odstránený autorom.

Vyskúšal som tento recept na polievku, iba som pridal zeleninu pomletú v mixéri. Ukázalo sa to veľmi dobre, s tou konzistenciou, ktorú nájdete v reštauráciách. Ďakujem :)

Anonym, som rada, že sa ti to páčilo, nápad s tou rozmixovanou zeleninou je veľmi dobrý, skúsim to aj nabudúce!

vidíte, že ingrediencie potrebujú kuracie prsia, nie kura !!

anonym, nemýlil som sa, je to tak dobré, 1 veľké kura. No, keď priložím iba prsia, pochopíte, ako by polievka chutila. hlavne aby bol z toho hydinoveho?
Na konci vyberieme kura a pridáme len na kocky nakrájané prsia.Keď nemám hostí, mäso som dala aj na stehná.

Koľko porcií vyjde z tejto hmotnosti, pretože ju zajtra musím uvariť pre 25 ľudí?

Tiež by ma zaujímalo, koľko porcií pochádza z kuracieho papriky alebo bravčového gulášu. Tiež mám za úlohu navariť pre 25 ľudí.Vopred ďakujem

Páni, máte prácu pre 25 ľudí! Vybrali ste si skvele, milujem polievku Radauti aj papriku. Na polievku dostanem v priemere 12 porcií a na papriku (a na guláš) asi 6 porcií.
Varenie ma baví!

je to veľmi dobré, je to dobré pre mužov po pití a nasledujúci deň sú chorí

Polievka vyzerá veľmi dobre a ľahko sa varí, nemôžem sa dočkať, až ju vyskúšam!

Veľmi dobré, zopakujem to na Silvestra, vďaka za recept!

Pridám ho so šťavou z

2 citróny, uvarenú zeleninu dajte do mixéra, na konci 3 polievkové lyžice ryže a namiesto petržlenovej vňate dajte kôpor. ostatné ingrediencie sú pre mňa rovnaké. Deti to veľmi oceňujú najmä preto, že nevidia zeleninu

Ako vidím, cibuľa sa vôbec nepoužíva?

Dnes začínam robiť to isté, pretože som nevedel, čo mám variť :))) Polievku Radauti som zatiaľ robil asi 4 -krát. Tiež dám celú cibuľu, keď uvarím zeleninu, a potom zeleninu prejdem mixérom :)

Dobrý deň, koľko litrov vody na uvedené zložky použijete?

Urobil som to mnohokrát, buďte dobrí, dávam mrkvu a červenú papriku, ako polievku

Robím to a rozhodne vyzerám skvele.

Dobrý večer. Mám otázku ohľadom & quot; adresy & quot; :)
V našej rodine jeme len ja a môj svokor brušnú polievku a som & quot; štastný & quot :) :) Moja otázka znie: do brušnej polievky pridám na záver smotanu a vajíčkové zloženie bez toho, aby som ich prevarila. Všimol som si, že vždy, keď som varil po pridaní kompozície, bol nakrájaný. v tomto prípade by nemalo byť rovnaké? (Vždy som použil dobrý krém, ale krájal sa až po uvarení polievky po pridaní zmesi)
Ospravedlňujeme sa, ak je otázka trochu divná, ale je to pre moju všeobecnú kultúru :)
Navyše by som rád prekvapil národ 5 ľudí falošnou polievkou z brucha :) :)
Pekný večer,
George

Ahoj! Smotanu zmiešam so žĺtkom v miske. Potom leštičkou naberiem šťavu z polievky a za stáleho miešania ju postupne pridávam do misky. Až potom, čo som pridal dve polievkové lyžice šťavy, pridám zmes. Hrniec je najlepšie odložiť na oheň, keď pridáte smotanovú a žĺtkovú zmes alebo ho necháte na veľmi miernom ohni.
Dúfam, že som bol nápomocný. Zvýšiť vo všetkých!


Radauteanova polievka

Polievka Radauti, chutná polievka a známa ako brušná polievka, ideálna pre každú sezónu.

Ako naznačuje názov, polievka Radauti bola prvýkrát pripravená v obci Radauti v okrese Suceava v 70. rokoch. Kto vynašiel tento sortiment polievky, je Cornelia Dumitrescu. Pani domáca zaviedla kura do brušnej polievky na naliehanie svojho manžela, ktorý chcel brušnú polievku s kuracou príchuťou. Recept čoskoro predstavil v ponuke reštaurácie, kde pracoval. Polievku ocenili aj zahraniční turisti, ktorí si pýtali recept. Mnoho kuchárov alebo majiteľov reštaurácií zaviedlo recept na svojich miestach.

Niekoľko tipov na intenzívnu chuť

Cesnak rozotrieme a pridáme do polievky, alebo podávame zvlášť, podľa chuti. Cesnak nerád varím, získava kovovú chuť. Radšej trochu pridám na záver a zvyšok položím na stôl.

Zeleninu rozdrvíme vidličkou a pridáme do polievky. Mäso možno vybrať z kosti, nakrájať na malé pramienky a pridať do polievky, alebo nechať na kúsky s kosťou, ako pri každej polievke. Obe možnosti sú správne.

Ak máte tlakový hrniec, neváhajte ho použiť, mäso sa varí nie viac ako 1 hodinu, v závislosti od vtáka. Ak ide o komerčné kura, rýchlo sa rozvarí, ak ide o hydinu, bude variť tvrdšie, ale chuť bude oveľa lepšia.

Niektorí ľudia kladú smrekovec na vrch, iní nie. Táto polievka je skvelá, s smrekovcom alebo bez.

Podávame horúce, s kyslou smotanou a štipľavou paprikou a ak pridáte nejaký domáci chlieb - pozri recepty tu, je to ešte lepšie.


Polievka Radauti - recepty

Ty dievča: 0) a my sme polievky, poverčiví.
Udrel si ma svojou polievkou.

Áno, nie, BT nie je.

Veľmi dobrá polievka!
Nie som polievkový kuchár, ale porciu by som predsa zjedol!

Túto polievku mám tiež rád.
Je super dobrá

Túto polievku vidím už dlho, takže ju musím urobiť!

Vio. Ach, ako dobre vyzerá polievka. gratulujem

Vyzerá to skvele! Hneď to urobíme a napravíme to enterokolitídou!
Niektoré ocenenia na vás čakajú na našom blogu!

Mary, Bianca, Pansy, Felis, AndraSaraOtilia, z celého srdca ti ďakujem za uznanie! Som veľkým fanúšikom tejto polievky.

Tento komentár bol odstránený autorom.

Vyskúšal som tento recept na polievku, iba som pridal zeleninu pomletú v mixéri. Ukázalo sa to veľmi dobre, s tou konzistenciou, ktorú nájdete v reštauráciách. Ďakujem :)

Anonym, som rada, že sa ti to páčilo, nápad s tou rozmixovanou zeleninou je veľmi dobrý, skúsim to aj nabudúce!

vidíte, že ingrediencie potrebujú kuracie prsia, nie kura !!

anonym, nemýlil som sa, je to tak dobré, 1 veľké kura. No, keď priložím iba prsia, pochopíte, ako by polievka chutila. hlavne aby bol z toho hydinoveho?
Na konci vyberieme kura a pridáme len na kocky nakrájané prsia.Keď nemám hostí, mäso som dala aj na stehná.

Koľko porcií vyjde z tejto hmotnosti, pretože ju zajtra musím uvariť pre 25 ľudí?

Tiež by ma zaujímalo, koľko porcií pochádza z kuracieho papriky alebo bravčového gulášu. Tiež mám za úlohu navariť pre 25 ľudí.Vopred ďakujem

Páni, máte prácu pre 25 ľudí! Vybrali ste si skvele, milujem polievku Radauti aj papriku. Na polievku dostanem v priemere 12 porcií a na papriku (a na guláš) asi 6 porcií.
Varenie ma baví!

je to veľmi dobré, je to dobré pre mužov po pití a nasledujúci deň sú chorí

Polievka vyzerá veľmi dobre a ľahko sa varí, nemôžem sa dočkať, až ju vyskúšam!

Veľmi dobré, zopakujem to na Silvestra, vďaka za recept!

Pridám ho so šťavou z

2 citróny, uvarenú zeleninu vložíme do mixéra, na konci 3 polievkové lyžice ryže a namiesto petržlenovej vňate dáme kôpor. ostatné ingrediencie sú pre mňa rovnaké. Deti to veľmi oceňujú najmä preto, že nevidia zeleninu

Ako vidím, cibuľa sa vôbec nepoužíva?

Dnes začínam robiť to isté, pretože som nevedel, čo mám variť :))) Polievku Radauti som zatiaľ robil asi 4 -krát. Tiež dám celú cibuľu, keď uvarím zeleninu, a potom zeleninu prejdem mixérom :)

Dobrý deň, koľko litrov vody na uvedené zložky použijete?

Urobil som to mnohokrát, buďte dobrí, dávam mrkvu a červenú papriku, ako polievku

Robím to a rozhodne vyzerám skvele.

Dobrý večer. Mám otázku týkajúcu sa & quot; adresy & quot; :)
V našej rodine jeme len ja a môj svokor brušnú polievku a som & quot; štastný & quot :) :) Moja otázka znie: do brušnej polievky pridám na záver smotanu a vajíčkové zloženie bez toho, aby som ich prevarila. Všimol som si, že vždy, keď som varil po pridaní kompozície, bol nakrájaný. v tomto prípade by nemalo byť rovnaké? (Vždy som použil dobrý krém, ale krájal sa až po uvarení polievky po pridaní zmesi)
Ospravedlňujeme sa, ak je otázka trochu divná, ale je to pre moju všeobecnú kultúru :)
Navyše by som rád prekvapil národ 5 ľudí falošnou polievkou z brucha :) :)
Pekný večer,
George

Ahoj! Smotanu zmiešam so žĺtkom v miske. Potom leštičkou naberiem šťavu z polievky a za stáleho miešania ju postupne pridávam do misky. Až potom, čo som pridal dve polievkové lyžice šťavy, pridám zmes. Hrniec je najlepšie odložiť na oheň, keď pridáte smotanovú a žĺtkovú zmes alebo ho necháte na veľmi miernom ohni.
Dúfam, že som bol nápomocný. Zvýšiť vo všetkých!


Polievka Radauti - recepty

Najslávnejší výrobok majstra Cornelie Dumitrescu, šéfkuchára národnej reštaurácie, z ponuky mnohých rumunských reštaurácií v tuzemsku i zahraničí, priniesol tvorcovi diplom čestného občana obce Rădăuți.

"Bol vyrobený 14. februára 1982 na základe vlastného receptu (nachádza sa v oficiálnej knihe receptov O.J.T. Suceavy z toho dátumu). Jej myšlienka vychádzala zo skutočnosti, že v tej dobe bola brušná polievka takmer zakázaná, pretože bola považovaná za „dekadentnú“ a surovinu na jej prípravu bolo veľmi ťažké nájsť.

Vymysleli sme teda osobnú adaptáciu, na tie časy prijateľnú, dobrý recept aj pre deti. Kura bolo stále k dispozícii, zahraniční turisti a dokonca aj Rumuni prichádzali do tejto oblasti v hojnom počte a úradníci mali záujem byť prijatí čo najlepšie, takže som mohol propagovať okrem iných výrobkov vyrobených podľa vlastných receptov, ako napríklad kyslá kapusta. s Urda alebo Rădăuțean antricot, miestna kuchyňa. Pretože severská reštaurácia bola v tom čase reprezentatívna pre mesto Radauti, prívlastok Radauti bola daná novým receptom, ktoré tu boli vytvorené.

Tak to vzniklo Polievka Radauti ktorý sa pomerne rýchlo tešil veľkej obľube, aj keď sa v tom čase podával iba v Rădăuţi, dokonca aj v rámci O.J.T. Suceava, ostatné reštaurácie v sieti to neprebrali, aj keď existoval spoločný recept, pretože bolo zvykom, ako dnes, že reštaurácie mali svoje vlastné výrobky alebo špeciality „domu“ alebo „šéfkuchára“.

Po roku 1989 sa recept stal populárnejším a rozšírenejším. Pretože obsahuje geografický názov, naše právne predpisy neumožnili schválenie. Som však rád, že si zachovalo svoje meno, kdekoľvek sa v krajine alebo v zahraničí podáva (pretože ho obyvatelia Raduti vzali so sebou, kamkoľvek prišli), čím sa stal skutočnou značkou nášho mesta. Nakoniec to bol aj cieľ: propagovať jedinečnú turistickú oblasť, ktorá má tiež originálnu kuchyňu.

Majster kulinárskeho umenia,
Cornelia Dumitrescu

Tvorca polievky Rădăuţene

Šéfkuchár Cornelia Dumitrescu so skúsenosťami viac ako 45 rokov v oblasti verejného stravovania a cestovného ruchu predstavuje záruku kvality výrobkov z národnej reštaurácie. Postupom času, od roku 1968, keď sa stal šéfkuchárom, vtedajším šéfkuchárom severskej reštaurácie, až dodnes, keď je vedúcim národnej reštaurácie, sa zúčastnil mnohých kulinárskych výstav, stáží v tuzemsku i v zahraničí, vytvoril originálne recepty a stal sa názov pre miestny turizmus.


Najlepší recept na polievku Radauti

Polievku Radauti môžeme čestne zaradiť do sviatočného menu a pochutia si na nej všetci stravníci. Je to jedno z najoceňovanejších a mimoriadne konzistentných jedál. Polievka Radauti je tradičná pre celú Bukovinu, región nazývaný aj vlasť kyslej smotany. Toto jedlo sa pripravuje rovnako rýchlo ako bežná kuracia polievka.

Polievku Radauti, ktorá je varenie oveľa jednoduchšie ako brušná, ocenia aj tí najnáročnejší labužníci. Traduje sa, že vynálezkyňa receptu, pani Cornelia Dumitrescu, objavila tento mix chutí improvizáciou. Konkrétne hľadanie lepšej a chutnejšej verzie brušnej polievky pre svojho manžela.

Úžasné do polievky Radauti

Spôsob prípravy:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky. Do hrnca nalejeme dva litre vody a trochu osolíme. Vodu dajte na oheň a pridajte kúsky zeleniny a kuracie prsia. Pre polievku Radauti podľa knihy sa kuracie prsia bez kostí neodporúčajú. Naopak, aby polievka Radauti získala väčšiu chuť, bolo by vhodné, aby boli kuracie prsia úplne kožovité. Zeleninu a kuracie prsia necháme variť asi 40-50 minút (kým mäso nezačne odchádzať z kosti). Potom vypnite oheň, zeleninu a kuracie prsia vyberte z panvice a potom ich nechajte vychladnúť. Prejdite zeler, cibuľu, zemiaky a jednu z dvoch mrkiev. Aby polievka Radauti získala príjemný vzhľad, nakrájajte druhú mrkvu a korenie (je vhodnejšie olúpať kapiu). Po vychladnutí odstráňte kožu z kuracích pŕs a prúžky ručne nalámte alebo nakrájajte na kúsky. Potom pridajte roztlačenú zeleninu, nakrájanú zeleninu a nakrájané kuracie prsia do polievky Radauti. Panvicu s polievkou dajte znova do varu a nechajte pôsobiť asi 10-15 minút. Rozbite dve vajíčka, dajte žĺtky do misky a pridajte 300 ml smotany (na recept na polievku Radauti je najlepšie použiť krém s vysokým obsahom tuku - a aby ste sa vyhli syrom, na varenie použite špeciálny krém, ktorý je komerčne dostupný ). Žĺtky vymiešame so smotanou a pridáme nastrúhané strúčiky cesnaku. Aby sa žĺtky nezrazili, do zmesi postupne nalejte časť horúcej polievky (niekoľko leštidiel), až kým nedosiahne teplotu blízku polievke na panvici. Po uplynutí 10-15 minút vypnite oheň a do polievky Radauti vložte zloženie vajec, smotany a cesnaku. Dobre premiešajte, potom pridajte 2-3 lyžice octu a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Potom polievku ochutíme a podľa vašich preferencií môžeme pridať soľ, korenie alebo ocot.


Polievka Radauti - recepty

Ty dievča: 0) a my sme polievky, poverčiví.
Udrel si ma svojou polievkou.

Áno, nie, BT nie je.

Veľmi dobrá polievka!
Nie som polievkový kuchár, ale porciu by som predsa zjedol!

Túto polievku mám tiež rád.
Je super dobrá

Túto polievku vidím už dlho, takže ju musím urobiť!

Vio. Ach, ako dobre vyzerá polievka. gratulujem

Vyzerá to skvele! Hneď to urobíme a napravíme to enterokolitídou!
Niektoré ocenenia na vás čakajú na našom blogu!

Mary, Bianca, Pansy, Felis, AndraSaraOtilia, z celého srdca ti ďakujem za uznanie! Som veľkým fanúšikom tejto polievky.

Tento komentár bol odstránený autorom.

Vyskúšal som tento recept na polievku, iba som pridal zeleninu pomletú v mixéri. Ukázalo sa to veľmi dobre, s tou konzistenciou, ktorú nájdete v reštauráciách. Ďakujem :)

Anonym, som rada, že sa ti to páčilo, nápad s tou rozmixovanou zeleninou je veľmi dobrý, skúsim to aj nabudúce!

vidíte, že ingrediencie potrebujú kuracie prsia, nie kura !!

anonym, nemýlil som sa, je to tak dobré, 1 veľké kura. No, keď priložím iba prsia, pochopíte, ako by polievka chutila. hlavne aby bol z toho hydinoveho?
Na konci vyberieme kura a pridáme len na kocky nakrájané prsia.Keď nemám hostí, mäso som dala aj na stehná.

Koľko porcií vyjde z tejto hmotnosti, pretože ju zajtra musím uvariť pre 25 ľudí?

Tiež by ma zaujímalo, koľko porcií pochádza z kuracieho papriky alebo bravčového gulášu. Tiež mám za úlohu navariť pre 25 ľudí.Vopred ďakujem

Páni, máte prácu pre 25 ľudí! Vybrali ste si skvele, milujem polievku Radauti aj papriku. Na polievku dostanem v priemere 12 porcií a na papriku (a na guláš) asi 6 porcií.
Varenie ma baví!

je to veľmi dobré, je to dobré pre mužov po pití a nasledujúci deň sú chorí

Polievka vyzerá veľmi dobre a ľahko sa varí, nemôžem sa dočkať, až ju vyskúšam!

Veľmi dobré, zopakujem to na Silvestra, vďaka za recept!

Pridám ho so šťavou z

2 citróny, uvarenú zeleninu dajte do mixéra, na konci 3 polievkové lyžice ryže a namiesto petržlenovej vňate dajte kôpor. ostatné ingrediencie sú pre mňa rovnaké. Deti to veľmi oceňujú najmä preto, že nevidia zeleninu

Ako vidím, cibuľa sa vôbec nepoužíva?

Dnes začínam robiť to isté, pretože som nevedel, čo mám variť :))) Polievku Radauti som zatiaľ robil asi 4 -krát. Tiež dám celú cibuľu, keď uvarím zeleninu, a potom zeleninu prejdem mixérom :)

Dobrý deň, koľko litrov vody na uvedené zložky použijete?

Urobil som to mnohokrát, buďte dobrí, dávam mrkvu a červenú papriku, ako polievku

Robím to a rozhodne vyzerám skvele.

Dobrý večer. Mám otázku týkajúcu sa „pančúch“ polievky :)
V našej rodine jeme s ocinom len brušnú polievku a som „zábavná“ :) Moja otázka znie: Do brušnej polievky pridám na záver smotanu a vajíčkové zloženie bez toho, aby som ich prevarila. Všimol som si, že vždy, keď som varil po pridaní kompozície, bol nakrájaný. v tomto prípade by nemalo byť rovnaké? (Vždy som použil dobrý krém, ale krájal sa až po uvarení polievky po pridaní zmesi)
Ospravedlňujeme sa, ak je otázka trochu divná, ale je to pre moju všeobecnú kultúru :)
Navyše by som rád prekvapil národ 5 ľudí falošnou polievkou z brucha :) :)
Pekný večer,
George

Ahoj! Smotanu zmiešam so žĺtkom v miske. Potom leštičkou naberiem šťavu z polievky a po častiach ju za súčasného miešania pridávam do misky. Až potom, čo som pridal dve polievkové lyžice šťavy, pridám zmes. Hrniec je najlepšie odložiť na oheň, keď pridáte smotanovú a žĺtkovú zmes alebo ho necháte na veľmi miernom ohni.
Dúfam, že som bol nápomocný. Zvýšiť vo všetkých!


Kuracie prsia nakrájame na 4 veľké kúsky a varíme na 3 lyžiciach oleja s lyžicou soli a lyžicou korenia 15 minút.
Počas tejto doby je zelenina nakrájaná na veľké kúsky.

Zeleninu pridáme do hrnca spolu s kuracími prsiami a zalejeme vodou, kým nie je zelenina a mäso prikryté a varíme 50 minút.

Po uvarení mäso vyberte a zeleninu dajte do mixéra so zvyšnou šťavou, kým nedosiahne konzistenciu hustejšej polievky, ak je príliš hustá, môžete pridať teplú vodu, kým sa neroztopí.
Vložte iba zeleninu preloženú do šťavy späť do varu na 10 minút, počas tejto doby pridajte jogurt, ocot, 1 lyžicu soli.

Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo malé prúžky, pridáme ich do misiek, zalejeme šťavou a čajovou lyžičkou cesnaku vyrobeného do omáčky.

Podľa vašich preferencií môžete pred podávaním pridať lyžicu octu a lyžicu kyslej smotany priamo do misy.


Kuracie prsia nakrájame na 4 veľké kúsky a varíme na 3 lyžiciach oleja s lyžicou soli a lyžicou korenia 15 minút.
Počas tejto doby je zelenina nakrájaná na veľké kúsky.

Zeleninu pridáme do hrnca spolu s kuracími prsiami a zalejeme vodou, kým nie je zelenina a mäso prikryté a varíme 50 minút.

Po uvarení mäso vyberte a zeleninu dajte do mixéra so zvyšnou šťavou, kým nedosiahne konzistenciu hustejšej polievky, ak je príliš hustá, môžete pridať teplú vodu, kým sa neroztopí.
Vložte iba zeleninu preloženú do šťavy späť do varu na 10 minút, počas ktorej pridajte jogurt, ocot, 1 lyžicu soli.

Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo malé prúžky, pridáme ich do misiek, zalejeme šťavou a čajovou lyžičkou cesnaku vyrobeného do omáčky.

Podľa vašich preferencií môžete pred podávaním pridať lyžicu octu a lyžicu kyslej smotany priamo do misy.


Radauteanova polievka

Polievka Radauti, chutná polievka a známa ako brušná polievka, ideálna pre každú sezónu.

Ako naznačuje názov, polievka Radauti bola prvýkrát pripravená v obci Radauti v okrese Suceava v 70. rokoch. Kto vynašiel tento sortiment polievky, je Cornelia Dumitrescu. Pani domáca zaviedla kura do brušnej polievky na naliehanie svojho manžela, ktorý chcel brušnú polievku s kuracou príchuťou. Recept čoskoro predstavil v ponuke reštaurácie, kde pracoval. Polievku ocenili aj zahraniční turisti, ktorí si pýtali recept. Mnoho kuchárov alebo majiteľov reštaurácií zaviedlo recept na svojich miestach.

Niekoľko tipov na intenzívnu chuť

Cesnak rozotrieme a pridáme do polievky, alebo podávame zvlášť, podľa chuti. Cesnak nerád varím, získava kovovú chuť. Radšej trochu pridám na záver a zvyšok položím na stôl.

Zeleninu rozdrvíme vidličkou a pridáme do polievky. Mäso možno vybrať z kosti, nakrájať na malé pramienky a pridať do polievky, alebo nechať na kúsky s kosťou, ako pri každej polievke. Obe možnosti sú správne.

Ak máte tlakový hrniec, neváhajte ho použiť, mäso sa varí nie viac ako 1 hodinu, v závislosti od vtáka. Ak je to komerčné kura, rýchlo sa rozvarí, ak je to hydina, bude variť tvrdšie, ale chuť bude oveľa lepšia.

Niektorí ľudia kladú smrekovec na vrch, iní nie. Táto polievka je skvelá, s smrekovcom alebo bez.

Podávame horúce, s kyslou smotanou a feferónkami a ak pridáte nejaký domáci chlieb - pozri recepty tu, je to ešte lepšie.


Video: Ciorbă rădăuțeană - Delicatese (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Macdougal

    Na túto tému môžem veľa hovoriť.

  2. Akinozil

    I suggest you to visit the site, with a huge number of articles on the topic of interest to you.



Napíšte správu