Iné

Goode's Armadillo Palace: Nové koktailové výtvory

Goode's Armadillo Palace: Nové koktailové výtvory

Armadillo Palace má bar s kompletnými službami, živú hudbu niekoľko dní v týždni, tradičné jedlá z Texasu a atmosféru, ktorá dokonale vystihuje ducha Texasu.

Nemalo by byť prekvapením, že pásavec má históriu nápojov: známy huslista Leon „Pappy“ Selph si rád zahral v neďalekom BBQ Original Goode Company za platbu iba 65 dolárov a fľašu Jack Daniel's.

V poslednej dobe Levi Goode, majiteľ, šéfkuchár a menovec zariadení Goode, experimentuje s tvorbou originálnych koktailov pre palác Armadillo. Jedným z obľúbených nápojov Levi je bourbonový kokteil naplnený hrudníkom, ktorý bol vyrobený zakomponovaním Texaských grilovacích prvkov do klasického nápoja.


Goode's Armadillo Palace: Nové koktailové výtvory - recepty

Ručne valcované, dierované a čerstvé pečené s medom masla z morskej soli a domácim džemom

Vajíčka Deviled Blue Ribbon

Taquitos Dorados

Údené kura a mexický biely syr v chrumkavých kukuričných tortillách s avokádovým krémom

Bravčové a zelené čile Empanadas

KENEDY RANCH CARNE DISCADA

Guláš inšpirovaný vaquero v južnom Texase s jemným sukňovým steakom, salsa borracha a ručne vyrábanými kukuričnými tortillami

Zelený chile Pimento syr

Starý biely a žltý čedar, ohnivo pražené zelené chilli, domáce krekry, zeler

Bežecké prepelice z tábora jeleňov

Slaninou obalené a opečené na mezquite, podávané na lôžku z jalapeño smotanovej kukurice

Cantina Queso

Roztopené americké a ostré čedarové syry podávané s nakladanými jalapeños a chrumkavými tortillovými lupienkami

Guacamole na objednávku

Podávame so slaninou, pečeným cesnakom, chicharronom, nakladanou červenou cibuľkou a chrumkavými tortillovými lupienkami

Čile con carne

Vyprážané bravčové kože

Grilované kuracie špízy

Podávame s bielou BBQ omáčkou


Expanzia paláca Armadillo sa otvorí úderom 2. júla

1 z 27 Koktejl El Guapo Viejo v paláci Goode Co. Armadillo. Populárne miesto na občerstvenie/bar/hudbu organizuje 2. júla večierok na oslavu svojho rozšírenia, ktoré zahŕňa nový bar, tanečnú sálu a patio.
James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

2 z 27 Generálny riaditeľ Goode Co. Levi Goode predstavuje portrét v paláci Armadillo Palace Goode Co. Populárne miesto na občerstvenie/bar/hudbu organizuje 2. júla večierok na oslavu svojho rozšírenia, ktoré zahŕňa nový bar, tanečnú sálu a patio. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

4 z 27 Generálny riaditeľ Goode Co. Levi Goode pózuje pre portrét v paláci Armadillo Palace Goode Co. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

5 z 27 Peach Fuzz Mule kokteil v paláci Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

7 z 27 Plaketa z kovovej podlahy pre Leona „Pappy“ Selpha ako súčasť zasvätenia texaským hudobníkom v paláci Armadillo Goode Co. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

8 z 27 Plaketa z kovovej podlahy pre Leona „Pappy“ Self ako súčasť zasvätenia texaským hudobníkom v paláci Goode Co. Armadillo Palace 30. júna 2016 v Houstone. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

10 z 27 Nová tanečná sála v paláci Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

11 z 27 Husle od umelca country hudby Charlieho Danielsa z Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

13 z 27 Fotografia country umelca Waylona Jenningsa v paláci Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

14 z 27 Generálny riaditeľ Goode Co. Levi Goode pózuje pre portrét v paláci Armadillo Palace Goode Co. 30. júna 2016 v Houstone. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

16 z 27 Znak vo vnútri paláca Armadillo Goode Co. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

17 z 27 Dobre cestovaný kokteil v paláci Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

19 z 27 Generálny riaditeľ Goode Co. Levi Goode pózuje pre portrét v paláci Armadillo Palace Goode Co. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

20 z 27 Vintage plagát z koncertu v paláci Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

22 z 27 Vintage plagát z koncertu v paláci Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

23 z 27 Vintage koncertné plagáty v paláci Armadillo Goode Co. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

25 z 27 Dobre cestovaný kokteil v paláci Goode Co. Armadillo. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

26 z 27 Palác Armadillo Goode Co. James Nielsen/Houston Chronicle Zobraziť viac Zobraziť menej

Levi Goode je pripravený ukázať mestu nový Armadillo Palace & ndash asi trikrát väčšiu a možno 10 -násobnú zábavu a honky tonk zábavu.

V sobotu hotel Goode's Armadillo Palace organizuje oslavu Dňa nezávislosti s názvom Red, White & amp 'Que s ochutnávkami piva, bezplatnými tacos, odovzdanými predjedlami a živou hudbou. Večierok bude debutom expanzie paláca Armadillo, ktorá je v každom ohľade pôsobivá. Predstavte si ho ako novú generáciu jedného z obľúbených miest Houstonu na stolovanie, pitie a živú hudbu.

Goode v spolupráci s Jimom Herdom z Collaborative Projects obsadil skladové priestory za Armadillo (predtým automobilovým obchodom) a vytvoril tanečnú sálu v štýle tanečnej sály s rozlohou 4 000 štvorcových stôp, ktorá je súčasne drsná a romantická, odvážna a radostne autentická. Na jednom konci hostia nájdu nový bar s názvom Orange Blossom Bar, inšpirovaný husľovým tonkárom Leonom „Pappy“ Selphom, ktorý je známy svojou interpretáciou „Orange Blossom Special“. Bar navrhnutý tak, aby vyzeral ako barový automobil (Orange Blossom Special bol osobným vlakom spájajúcim New York a Miami), bude obsahovať nové koktailové menu od manažéra nápojov Roba Crabtreeho, ktorý tiež vytvoril zhovievavý zoznam špeciálnych paličiek, ktorý zahŕňa viac ako 110 bourbonov.

Na druhom konci je nová etapa, ktorej pozadie je vyrobené z lamiel z regenerovaného dreva a ozdobené slávnym logom Goode. Medzi knihami je klenutá sála lemovaná gitarami (Willie Nelson, George Strait, Charlie Daniels, Keith Richards, Tom Petty) a výbuchmi čiernobielych fotografií od Henryho Horensteina, ktorý dokumentoval scénu country hudby v diele „Honky Tonk: Portraits of Country hudba." Steny sú tiež ozdobené hudobnými plagátmi zo slávneho svetového ústredia Armadillo v Austine.

„Chcel som vytvoriť priestor, ktorý by mal intimitu koktailového baru, ale otvoriť ho koncertom,“ povedal Goode.

Za týmto účelom Armadillo rozšíri svoj harmonogram živej hudby tým, že si zarezervuje asi 80 vystúpení ročne. Halu je možné konfigurovať v rôznych veľkostiach a usporiadaní sedadiel.

Okrem baru a hudobnej sály má nový priestor aj rozsiahlu vonkajšiu časť s vlastným pódiom, veľkorysé zatienené sedenie, kryté nádvorie v dĺžke haly, vonkajší bar a ohnisko v štýle krbu, do ktorého sa zmestí celý varenie zvierat na rodinné večere.

Ako keby nová oblasť nebola dosť cool, Goode má v rukáve perlovej košele ďalšie prekvapenie. Na terase vytvoril Chodník slávy legendárnych texaských hudobníkov. Predstavte si to ako hollywoodsky chodník slávy venovaný 16 ikonickým hudobníkom narodeným v štáte Lone Star State, vrátane Willieho Nelsona, Janis Joplin a Freddyho Fendera. A áno, zosnulý Pappy Selph, ktorý hrával každý piatok večer v Goode Co. Barbecue.

Čoskoro bude dokončené rozšírenie paláca Armadillo: nové menu od šéfkuchára Davida Lunu. Ukážku z nového menu si budete môcť kúpiť v sobotu vrátane údeného kuracieho taquitos dorados, zeleného chile, empanadas campechana vyrobeného z ohňa upraženého chilli, vyprážaných bravčových koží s prachom z čedarového syra a bravčového carnitas tacos. Ale to je len ochutnávka. Goode uviedol, že nové menu je inšpirované kulinárskou cestou jeho rodiny do Nového sveta, ktorá zahŕňa jedlá z amerického juhu, pobrežia Mexického zálivu, Texasu a Mexika. Medzi plánované jedlá patrilo mäsové pečivo, steaky z Porterhouse, sekera na polovičnej škrupine, „carnitas style“ z bravčovej hlavy s domácou tortillou z kukurice a múky, prepelica a po'boy z kreviet a ustríc.

Vstupenky na Red, White & amp 'Que sú 15 dolárov na osobu. Dvere sa otvoria o 4:00 a večierok potrvá do 22:00. Večierok zahŕňa hudbu od Roxy Roca, bezplatné tacos, odovzdané predjedlá a ochutnávky piva z pivovaru Buffalo Bayou. Polovica výťažku z lístka bude v prospech Združenia veteránov Lone Star, ktoré sa zameriava na službu miestnej veteránskej komunite.

Palác Armadillo, 5015 Kirby, sa otvorí pre verejnosť o 22.00 hod.

Goode uviedol, že je nadšený, že môže verejnosti ukázať projekt, ktorý plánoval tri roky. „Sme pripravení mať toto dieťa,“ povedal.


Goode's Armadillo Palace: Nové koktailové výtvory - recepty

Spoločnosť Goode a#8217 s Armadillo Palace V minulom roku prešiel faceliftom po rekonštrukcii, ktorá zahŕňala nový bar, tanečnú sálu, príjemný dvor a, čo je najdôležitejšie, rozšírenie kuchyne. Salónik/tanečná sála v Texase - destinácia texaského jedla, hudby, zábavy a všelijakej južanskej pohostinnosti - predstavila v piatok 21. apríla svoje nové obedové a večerné menu.

Rekonštrukcia kuchyne bola dokončená v týždni 10. apríla a jej majiteľ Levi Goode a šéfkuchár výskumu a vývoja David Luna (predtým Flora & amp Muse, Shade, Line & amp Lariat) boli nedočkaví debutovať s novým menu reštaurácie. Má všetko, čo by Houstončan chcel - “ príchute zakorenené v soli Perzského zálivu, duši Juhu, korení Mexika a mesquite dymu z Texasu. ”

Vyprážané bravčové kože s bielym čedarovým prachom v paláci Armadillo

Zastavili sme sa minulý týždeň a Levi a Luna nám poskytli komplexnú prehliadku nového menu. Je z čoho vyberať a mnohé z nových možností sú určené na zdieľanie, ako napríklad vyprážané bravčové kože (foto vyššie) ktoré sú poprášené bielym čedarom. Za 4 doláre sú to lacné (a syrové) jedlá. Keď narazia na stôl, budú sa stále objavovať ’. A neprehliadnite kôš na chlieb (5 dolárov, foto nižšie). Čerstvo upečený kukuričný chlieb a sušienky z cmaru podávame so sezónnymi džemmi a maslom z piva a šalotky. Len dúfajte, že zvyšok vášho jedla vyjde nedlho po koši chleba ’ - keď začnete, nemôžete ’prestať.

Chlieb s chlebom na zadnej verande

Sacharidy umyte jedným z nových koktailov, ktoré vytvoril Rob Crabtree, ako osviežujúca Luckenbach Mule (9 dolárov) s vodkou, Ancho Reyes, zázvorom, vodným melónom, limetkou a sódou. Je ľahký a jasný s vkusným množstvom zázvoru.

Klasika spoločnosti Goode Company ako campechana z morských plodov, ustrice Gulf, gumbobo z morských plodov a po ’boys si v ponuke stále nájdu svoje miesto. Ak sa však zastavíte a zistíte, čo je nové, vyskúšajte už populárne prepeličie bežce z Deer Camp (14 dolárov, foto nižšie). Prepeličie stehná sú zabalené v slanine a opečené na mezquite a podávané na lôžku z krupice z bieleho čedaru a pečených paradajok. Je to všetko o dyme na týchto malých nohách a šťavách, ktoré sa spojili v spodnej časti panvice, vzniká mierne sladká a komplexná omáčka.

Odovzdať šalát na takom mieste je jednoduché, a úprimne povedané, keby sme jedli sami, s najväčšou pravdepodobnosťou by sme to urobili. Vďaka bohu, že sme mali sprievodcov menu, pretože sme si už vytvorili chuť na spálený rímsky šalát (7 dolárov, foto nižšie). Rímsky klinček má intenzívne hlbokú údenú chuť, ktorá sa krásne spája s jasne nakladanou červenou cibuľkou, queso fresco a orieškovými pepitami. Pokvapkala krémovou parmezánovou pažítkou, aby to všetko spojilo.

Novinkou, ktorá podľa reštaurácie predstavuje spomínané “ štyri piliere kulinárskej cesty Goode ”, je hlavná carnitas pig pig ’s (26 dolárov, slúži dvom alebo viacerým, foto nižšie). Bravčové mäso kŕmené mliekom je varené v štýle carnitas a podáva sa s čerstvou salsou a ručne vyrobenými tortillami. Hlava ošípanej je privedená k stolu s rovnakým wow faktorom ako syčiaci, parný tanier fajitas. Hlava je už vopred orezaná, preto vrazte nôž pod mäso a získate kúsky vlhkej hlavy ošípaných s chrumkavou, spálenou kožou.

Dva ďalšie pozoruhodné predjedlá, ktoré vás zavedú rôznymi smermi, sú sekvoja na polovičnej škrupine (27 dolárov), jednoducho pripravená a ušetrí vám popáleniny od slnka,#8221 a 12-uncová bravčová rebierka (26 dolárov, foto nižšie), ktorá je domácky konzervovaná a pomaly pražená na mezquitových uhlíkoch, podávaná s paradajkovo-slaninovým džemom a plátkom bravčového bôbu.

Potrebujete pomoc pri rozhodovaní medzi stranami, ktoré chcete zdieľať? Smotanová kukurica (6 dolárov) je nabitá mexickým korením, syrom a koriandrom a pripravuje sa južná príloha podobná elotu. A kačacie tučné zemiaky s vôňou rozmarínu (6 dolárov) sú návykové ako ten chlebový kôš.

A vieme, že by sme nemali vynechať dezert v reštaurácii spoločnosti Goode Company (ehm, pekanový koláč) a Armadillo Palace nie sú výnimkou. Texaský koláč (6 dolárov, 2 doláre za vanilkovú zmrzlinu, foto vyššie) je vlhký, nie príliš hustý a doplnený kandizovanými pekanovými orechmi a jahodovou tequilou (6 dolárov, foto nižšie) rozžiari vaše chuťové bunky po jedle údeného mäsa.


To najlepšie :: Jedlo a pitie

Armadillo Palace ponúka skvelé bistro hranolky v Texase. Tenké rezne so šupkou a posypané dostatkom ochutenej soli sú perfektne kombinované so slávnou BBQ omáčkou spoločnosti Goode Company. Tu ich & shysecret vypráža dvakrát, takže sú zvonku chrumkavé a v strede jemné. Ak máte radi fantastický hamburger a hranolky a nevadí vám počúvať country hudbu a hanbiť sa okázalosťou, potom Armadillo & shyPalace stojí za návštevu.

Pokiaľ ide o obžerstvo plnené tvárou, nikto to nevie lepšie ako ázijský bufet typu všetko, čo môžete jesť vo V Star. Toto miesto sa nachádza v nákupnom centre hneď vedľa zastávky I-45 a má takmer všetko. Ovocný bar, šaláty, polievková stanica a bar s morskými plodmi preplnený ustricami na polovičnej škrupine, krevetami, krabími stehnami a pikantnými langustami naštartujú motor. Ďalej si vyberte z viac ako tuctu druhov sushi a potom sa vyberte do dvoch dlhých bufetových vozíkov, ktoré sa priebežne plnia viac ako 30 predjedlami. Výber sa pohybuje od vyprážaných kuracích krídel a pizze až po typické čínske jedlá, ktoré by ste očakávali v bufete, napríklad kuracie mäso generála Tso, hovädzie mäso Szechuan, vajíčko foo young a lo mein. A nezabudnite na dezert. Aj keď sa obžerstvo môže rýchlo zmeniť na lenivosť, stravníci sa budú cítiť ľahko a cnostne, keď za toto bruško rozdávajúce jedlo zaplatili iba 9,25 dolára.

Iste, jedlo je dobré, ale v The Grove je to všetko o atmosfére. Patroni prechádzajú vchodom a stoja pred stúpajúcou stenou okien, ktoré majú výhľad na duby a trávniky v Discovery Green Parku. Podlahy a strop z tmavého dreva dodávajú tejto inak elegantnej a moderne vyzerajúcej reštaurácii domácu atmosféru, ktorá takmer bez problémov prúdi do pokojného okolia parku. V podstate jedna veľká miestnosť, reštaurácia má otvorený, vzdušný pocit, že je to skvelé miesto na relaxáciu v nedeľu popoludní alebo na to, aby ste sa v noci videli medzi formálnymi hosťami s dobrým podpätkom. Ak je príliš veľa jedla, choďte výťahom k domu Tree House, baru a drevenému balkónu/terase, ktoré sú súčasťou panorámy mesta a ponúkajú jeden z najpohodovejších výhľadov v okolí.

Priateľský, ústretový a bez poskvrny čistý, tento špičkový grilovací kĺb sa nedávno otvoril v domoch Acres Homes neďaleko popola neskorej veľkej Williamovej udiarne. Majiteľ Clarence Pierson je medveďom muža, ktorý pozná svoje údené mäso. Varí na poctivej, Bohu poháňanej, grilovacej jame Klose vyrobenej v Houstone a mdash, ktorá nepatrí k tým virtuálnym grilovacím boxom z nehrdzavejúcej ocele, ktoré každú chvíľu spália trochu dreva. Piersonov hlboko údený hrudník je pozoruhodný a jeho bravčové rebrá sú jemné, ale žuvacie. Fazuľa v štýle Louisiany sa mieša s mäsom a veľkým počtom dochucovadiel, takže pripomína kríž medzi pečenou fazuľou a čili. Medzi dezerty patrí domáci broskyňový šľahač a chlebový puding. V strede jedálne je jeden veľký stôl v rodinnom štýle, kde si môžete zdvihnúť stoličku a nájsť si nových priateľov.

Ak klobása v centre mesta alebo džungľa v dedine nie sú vašou šálkou čaju, jeleňova hlava a ich výber kvalitného a kvalitného piva môžu byť útočiskom pre hopheads. Namiesto toho, aby sa pokúšali nosiť čo najviac pív alebo používali triky, premýšľali nad pivami, ktoré nalievajú, vrátane Belhaven, Full Sail Pale Ale a Fuller ESB. S dostatkom pivných špeciálov a dobrým jedlom z nich dokonca urobia slušný kokteil. Na rozdiel od mnohých pivných spojov v meste, Stag robí viac než len natiahne pivo do pollitrového pohára a nabije vás za to viac ako za galón plynu.

Iste, Houston's je súčasťou národného reťazca, ale chlapci vedia, ako namiešať jedno pekelné krvavé. Luxusná reštaurácia, ktorá sa nachádza na ostrove Kirby južne od 59. rokov, neohúri svojich zákazníkov priveľa korenia a tepla, pričom sa rozhodla pre menej pikantný a chutnejší prístup k jednej z obľúbených amerických víkendových kúr na kocovinu. Okrem paradajkovej šťavy obsahuje ich recept domácu koktailovú omáčku, veľa chrenu a perfektný nádych Worcesteru. Mnoho zmesí bohužiaľ nemá dostatok chrenu, ale našťastie to v Houstone nie je problém. Tu je slamka takmer zbytočná kvôli chutným kúskom plávajúcim po Bloody Mary, ktoré za pouhých 7,50 dolára vo vás zanechajú pocit, že ste práve mali perfektné jedlo.

Majiteľom Laurence a Chrisovi Paulovi z Caf & eacute Rabelais Fame sa pomocou Brasserie Max & Julie podarilo vytvoriť autentický zážitok z brasserie v srdci Montrose. S prílišnou predstavivosťou sa v okamihu prenesiete do Paríža, a to nielen podľa dekorácie. Majú čapovaný Kronenbourg a vynikajúci výber francúzskych vín, ktoré nič nepokazia. Teraz už len zostáva vybrať si z rozsiahlej ponuky obľúbených obľúbených brasserie súper & agrave l'oignon, škorice, foie gras alebo p & acirct & eacute ako predjedlo. Pokiaľ ide o hlavný chod, nemôžete pokaziť tatársky biftek et frity, boeuf bourguignon alebo cassoulet. Dokončite suflé a jedzte. Všetky tieto klasické jedlá sú pripravené perfektne a nenájdete očarujúcejšie miesto, ako je toto.

Farmársky bochník, ktorý vyrobili bratia Louis a Robert Wuovci, je hustý bochník chleba, dlhý asi 15 palcov, v tvare predĺženého futbalu, ktorý je posypaný múkou, vďaka ktorému je všetko, čo príde do kontaktu s bielou. A je taký chrumkavý, že uhryznutie vám môže spôsobiť škrabance v ústach. Tento bochník sa podáva v mnohých najlepších talianskych reštauráciách v meste a je úplne najlepší na namáčanie v olivovom oleji. Podávame iba s maslom a je návykové, či už v deň nákupu alebo na druhý deň, akonáhle začne trochu tuhnúť, ako toast. S týmto bochníkom je len jedna vec, a to, že sa rýchlo vypredáva.

Je dobré, že táto taqueria je miesto na raňajky iba cez víkend. Ak nie, zaborili by sme zuby do migas sedem dní v týždni. Možno budete musieť počkať v rade na zadanie objednávky, ale keď už budete mať, posaďte sa a dajte si čerstvý lisovaný pomarančový džús spoločnosti Goode Company Taqueria na relaxačnej terase alebo v zábavnom vnútornom areáli, a čoskoro sa bude volať vaše meno . Horúce taniere nádherných pekanových vaflí sú ľahké so skutočnou domácou chuťou. Slané jedlá z vajíčok sú v celom menu, k jedlám ich primiešajte alebo si dajte šťavnatú stranu prepelice. Káva je skvelá, ale s uvoľnenou atmosférou spoločnosti Taqueria sa nikto nebude dvakrát pozerať, ak budete trvať na tom, aby ste si ráno dopriali jeden z hustých škoricových čokoládových kokteilov.

Mäso používané na barbacoa de Borrego je jahňacie a je svetlejšej farby a o niečo sladší ako tradičné hovädzie mäso používané vo väčšine barbacoa nachádzajúcich sa v najlepších taco kĺboch ​​v Houstone. Je to skvelé taco bez ohľadu na dennú dobu. Jahňacie mäso je v tradičnom mexickom korení pomaly varené, kým sa nerozpadne. V domácej kukuričnej tortille potretej opraženou fazuľou a poliate cibuľou, koriandrom a horúcou omáčkou je to jedno z najlepších tacos, aké kedy budete jesť, a za 2 doláre, jedno z najlacnejších. Škoda, že je k dispozícii iba cez víkendy. Voľba čitateľov: Taco je Go-Go

Okrem skvelého jedla, ktoré sa tu podáva každú nedeľu, je to tiež najlepšia ponuka v Houstone s luxusným bufetom za neuveriteľných 12,99 dolára na osobu. A ako by to nestačilo, bezedné mimózy stoja 7,99 dolára a bezodná sangria 8,99 dolára. Začnite zahrievacou miskou sopa de camarones, krémová polievka, ktorá je plná morských plodov a zeleniny. Preskočte omelety a vafle na objednávku na objednávku, ak ich práve nebudete musieť mať, a vyskúšajte jalape a ntildeos plnené krevetami, salvadoran pupusas obalené v banánových listoch, migas alebo enchiladas z kukurice alebo špenátu. Končite hovädzím chipotle alebo tilapiou na panvici. Uistite sa však, že vyskúšate neuveriteľné dezerty, medzi ktoré patrí flan, neuveriteľné tres leches a chlebový puding s whisky omáčkou.

105 Grocery & Deli sa nachádza vo vidieckej dedine Washington, neďaleko štátneho parku Washington-on-the-Brazos. Vnútri je veľa puzdier na studené nápoje a asi šesť stolov roztrúsených po interiéri. Hamburgery sa vyrábajú na rošte za pokladňou. Prichádzajú zabalené v hodvábnom papieri v modrom plastovom košíku vystlanom papierom plnom zlatistých hranoliek. Mäso sa zo žemle vydúva. Má nerovnomerný tvar a po okrajoch veľa zuhoľnatených chrumkavých oblastí. Každá karbonátka má zhruba dve tretiny libry. Okrúhly kus ľadovca a dva plátky paradajok sú umiestnené pod hamburger v konfigurácii „hore nohami“ so skromným posypaním nakrájanej cibule a pár plátkov nálevu. Nafúknutá nadrozmerná žemľa je dobre opečená a potretá žltou horčicou a zázračným bičom. Ak by prešli zo šalátových dresingov na skutočné majonézy, bol by to pravdepodobne najlepší hamburger v Texase.


Spoločnosť Goode Company Reštaurácie uvádza na trh nový koncept vyprážaného kurčaťa Goode Bird

Spoločnosť Goode Company v piatok oznámila, že spoločnosť Goode Bird, ktorá funguje mimo kuchyne v paláci Armadillo na ulici 5015 Kirby Dr., bude debutovať v nedeľu 12. júla 2020.

Jedna z najznámejších reštaurácií Houston & rsquos uviedla na trh nový koncept „iba na cestách“.

Spoločnosť Goode Company v piatok oznámila, že spoločnosť Goode Bird, ktorá funguje mimo kuchyne v paláci Armadillo na ulici 5015 Kirby Dr., bude debutovať v nedeľu.

V ponuke sa upriamuje pozornosť na južné vyprážané kura. Prirodzený celý vták alebo polovičný vták sa rozotrie s tymianom, obalí ochuteným cmarom a medom a pred vyprážaním zapráši múkou.

Namiesto vyprážaného sa môžete rozhodnúť pre kura pečené na rožni ochutené čerstvým rozmarínom, citrónom a cesnakom a pečené na pomarančovom ohni.

Predjedlá siahajú od sušienok s medom z morskej soli, masla zo zeleného chilli pimento, pričom k bokom patrí zelená zelenina, vyprážaná okra, pimento mac a syr, kukurica jalapeno, zemiaková kaša, špinavá ryža Cajun, vyprážaná okra, ručne krájané hranolky a červené fazule a ryža.

V ponuke sú tiež šaláty (myslím, že BLT nakrájaný na hrubšie nakrájanú slaninu, dedičné paradajky, drobivý modrý syr, dresing z cmaru a krutóny z kukuričného chleba), domáci hamburger a kuracie sendviče a kuracie mäso.

Ako dezert si môžete vybrať zo základných produktov spoločnosti Goode Company, ako sú napríklad spodný pekanový koláč Brazos a čokoládový krémový koláč.

Nápojový lístok ponúka tri šampanské vo fľaši, pivo v plechovke alebo vo fľaši a koktaily ako Mezcal Margarita s čerstvým melónovým sirupom, pomarančovým likérom a limetkovou šťavou.

Šéfkuchár/majiteľ reštaurácie Goode Company Restaurants Levi Goode uviedol, že nový koncept inšpirovala jeho láska k vyprážanému kura.

„Roky som túžil otvoriť & lsquochicken joint & rsquo, kde by som mohol skutočne nechať zažiariť svoje južanské korene, a rozhodol som sa, že ak niekedy nastal čas, kedy ľudia potrebujú trochu pohodlia, je to určite teraz,“ uviedol vo vyhlásení & rdquo Goode. & ldquo Chceme, aby vám Goode Bird priniesol spomienky na príležitostné víkendové jedlá s rodinou, jedlá vyrobené z nuly s jednoduchými prísadami a oduševnené dochucovadlá a podávané s láskou. Jediným rozdielom je, že všetku prácu vykonávame my a vy môžete tráviť viac času s rodinou a priatelia, ktorí si vytvárajú nové spomienky. & rdquo

Menu Goode Bird & rsquos bude k dispozícii počas pracovných dní od 16. do 20. hodiny. a sobotu a nedeľu od poludnia do 20. hodiny Objednávky je možné vykonať na telefónnom čísle 713-999-4180, kde si ich môžete vyzdvihnúť na čísle 5015 Kirby Dr. Dodávka je dostupná prostredníctvom serverov Doordash a Grubhub.

Jedno percento zo všetkých nákupov bude venovaných rôznym charitatívnym organizáciám v Houstone.


Pozrite sa na novinku Spoločnosť Goode Armadillo Palace

Od spoločnosti Goode, Armadillo Palace, 23/11/2016

Pozrite sa na Armadillo Palace spoločnosti New Goode

Spoločnosť Goode Company Armadillo Palace ponúka živú country hudbu a servíruje obľúbené jedlá v štýle Texas už viac ako desať rokov. Ale ako každý kvalitný podnik, ani spoločnosť Goode - ktorá otvorila Armadillo Palace v roku 2004 - nie je taká, ktorá by sa uspokojovala.

Takže namiesto toho, aby sa majiteľ Armadillo Palace uspokojil s jedným z najobľúbenejších miest country hudby v meste, vykonal rozsiahlu expanziu a renováciu. Nový a vylepšený palác Armadillo bol vystavený v júli s oslavou Dňa nezávislosti s názvom „Červená, biela a„ Que “. Celodenné podujatie zahŕňalo ochutnávky piva a jedla so živou hudbou.

Napriek tomu, že palác Armadillo zostal počas výstavby otvorený, miestni obyvatelia od tohtoročného odhalenia inštitúcie Kirby Drive pocítili novú skúsenosť. Niekdajšia reštaurácia s rozlohou 5400 štvorcových stôp sa teraz zmenila na krytú živú hudbu s koktailovým barom, vonkajšou pivnicou a pódiom so živou hudbou. Miesto konania, ktoré sa medzičasom strojnásobilo, teraz pojme viac ako 1 000 ľudí. To zahŕňa premenu niekdajšieho skladového priestoru na honky-tonk v texaskom štýle s rozlohou 4 000 štvorcových stôp.

Štamgasti paláca Armadillo a tí, ktorí sú v týchto priestoroch novinkou, si s novým a aktualizovaným vybavením vidieckeho kĺbu skutočne užijú.

Oslava živej hudby

Palác Armadillo sa pred renováciou už zaradil medzi najlepšie a najobľúbenejšie honky-tonky v meste. Ale s rozšíreným priestorom a väčšou tanečnou sálou sa Armadillo Palace preslávil ako jedno z popredných miest živej hudby v Houstone. Hlavní hráči na vidieckej scéne si začínajú všímať, že Chris Knight a Houstonov vlastný Charlie Robison hrajú 16. decembra na novom dvornom pódiu Armadillo Palace. Medzi ďalšie nadchádzajúce šou patrí Southern Slang a Black Lillies.

Houston, obzvlášť od októbra do apríla alebo mája, je najlepšie na terase, na čo majiteľ paláca Armadillo pri plánovaní svojej budúcnosti myslel. V zadnom dvore sa nachádza pódium so živou hudbou, veľké patio, posedenie v salóniku a satelitný bar Airstream. A v mesiacoch máj až september, keď môže byť mesto bezpečne označené za obludné, má vonkajší priestor hotela Armadillo Palace slnečné clony a klimatizované oblasti s ventilátormi.

Palác Armadillo nie je len vidieckym sídlom v texaskom štýle, ale chce, aby si návštevníci pamätali aj na tých hudobníkov, ktorí pomáhali šíriť stopy po texaskej krajine. Na mieste sa teraz nachádza chodník slávy texaských hudobníkov, ktorý je poctou 16 legendárnym spevákom a skladateľom narodeným v Texase. Patria sem takí ikonickí umelci ako Willie Nelson, Janis Joplin a Joe Ely, z ktorých posledný podpísal po nedávnom predstavení svoju plaketu Chodník slávy.

A pretože v spoločnosti Goode ide predovšetkým o oslavu jej koreňov, v hoteli Armadillo Palace je umiestnená pamätná tabuľa s oslavou zosnulého Leona „Pappy“ Selpha, slávneho houslistu z Houstonu, ktorý kedysi hral každý piatok večer v pôvodnej reštaurácii Goode Company Barbeque (ktorá sídli cez ulicu od Armadillo Palace). Armadillo Palace vzdáva hold Selphovi aj prostredníctvom baru Orange Blossom. Fiddler často predvádzal špeciál Orange Blossom Special a niekedy je uvádzaný ako autor piesne. Pieseň a bar boli inšpirované luxusným osobným vlakom Orange Blossom Special, ktorý spájal New York a Miami. Bar ponúka rozsiahle koktailové menu vrátane viac ako 100 rôznych výberov bourbonu.

Vzhľad paláca Armadillo nebol jedinou vecou na generálnu opravu. Spoločnosť Goode využije renováciu zariadenia ako príležitosť na otrasenie svojho jedálnička. Súčasné obľúbené campechana, jelenie čili a sendvič z vtáčieho dvora zostanú, zatiaľ čo nové ponuky budú zahŕňať údené kuracie taquitos, bravčové karnity, vyprážané bravčové kože a mnoho ďalších jedál, ktoré oslavujú kulinárske ponuky na pobreží Mexického zálivu, Texase a Mexiku.

Či už ide o párty v kancelárii, rodeo oslavy alebo dokonca o narodeninovú oslavu, Armadillo Palace bol vždy hotspotom pre organizovanie súkromných akcií. Vďaka rozšírenému baru a dvoru, nehovoriac o úplne novej tanečnej sále, sa Armadillo Palace naďalej radí medzi najlepšie priestory na súkromné ​​akcie v meste. Ak sa chystáte usporiadať firemnú akciu, alebo dokonca chcete s niektorými priateľmi sfúknuť jeden veľký rak z langusty, Armadillo Palace je tu pre vás.


Nová Rolling Bar vám prináša nápoje a jedlo spoločnosti Goode

Yonderlust robí pohyby. (Foto Allison Moorman)

Koktejl noci obsahoval gin, prosecco, melón a čile.

Šéfkuchár Troy Guard predviedol svoj štýl posúvačmi jahniat.

Nežili ste, kým ste neskúsili túto nakladanú krevetu.

Večierok bol inšpiráciou pre recept na mezquite grilované ustrice.

Na strážne krevety nemôžete povedať nie.

O hudbu sa postaral Mark Stalling.

Večera v spolupráci mala veľký úspech.

Ľudia sa nemohli nabažiť Yonderlust.

Večera pritiahla dav.

Yonderlust je k dispozícii pre všetky vaše stravovacie potreby.

Čas na pekelný drink na kolesách. Spoločnosť Goode, ktorá ponúka grilovanie, taqueria, morské plody, kantínu a obrovskú slávu pásavca, vytvorila rovingový bar. Zamyslite sa nad úplne novým konceptom pri vykopávkach zo starej školy.

Bar Yonderlust Mobile Airstream posilňuje stravovacie služby spoločnosti Goode Co. a prináša až osem až 10 čapovaných koktailov, mrazených nápojov a šikovných barmanov až k vašim dverám. Alebo garáž. Kdekoľvek, naozaj. Je to dobre naolejovaný zavlažovací otvor na cestách.

A sľubuje novinky o klasických koktailoch, ako sú Pimm’s Cups a Old Fashioneds - všetky sa podávajú okamžite. Oficiálne “debut ” sa konalo v Armadillo Palace v stredu večer, aj keď Yonderlust a#8217s už spôsobili rozruch v River Oaks.

V stredu je asi 18:00 a palác Goode Co. Armadillo sa zahrieva - doslova. Z fajčiara sa vynára lahodne voňajúci oblak, ktorý rozpúta vetrík, ktorý naberá silu, spolu s oblačnosťou.

Chefs and cooks are slicing and dicing for the night’s special collaboration dinner between Levi Goode and Denver chef Troy Guard, who’s opening his very own steakhouse called Guard and Grace in Downtown Houston this November.

Guard may be from Colorado, but this isn’t his first Texas rodeo. This is the third of these collaboration suppers — other hosts include Drake Leonard at Eunice — but it’s the first that isn’t a sit-down kind of deal.

Goode had suggested a more casual ambience, with waiters passing around the hors d’oeuvres like Redfish dip on house-toasted baguettes. Guard was all for it.

Standing tables were set up on the sprawling patio, flanked by food stations, with four to five dishes from each of the chefs.

The crown jewel sat at the far back, a gleaming silver Airstream bearing a “BARTAY” license plate because of course.

Goode is winding his way through the growing crowd in his tan-colored cowboy hat, greeting familiar faces and strangers alike.

“I just thought it was kind of a cool project I wanted to do. It’s a 1968 Airstream Trailer called a Globetrotter,” Goode tells PaperCity. It may just trot around Texas, but it’ll go all over.

“I purchased it right about three years ago with the idea of turning it into a mobile bar. What better than having a cool prop for an event that’s also functional and can handle quenching thirsts at parties? It’s a great extension to the Armadillo Palace catering and events business,” Goode says.

There isn’t anything like it in town, which he proved at its unveiling at the Mens Clay Court Championship at River Oaks Country Club last month.

“It was out there nine days. Available for people to just walk up and get a cold drink. Everybody loved it,” Goode notes.

It’s just about ready to roll. “Phones are already ringing. People want to be the first ones to have it at their event or backyard party. I’m looking forward to making some memories and getting it out on the road,” he adds.

Meanwhile, beverage director Kyle Bell is running around the outdoor space, handing people the night’s signature cocktail: the Feisty Sardía, a drink of gin, watermelon, chili liqueur, lemon and prosecco. It’s got a little kick, just as it should in the Texas springtime.

“It’s been pretty popular, that’s awesome,” he laughs.

A woman standing at one of the tables accidentally knocks over an almost-empty cup with the ice-cold dregs of a Damne Good Margarita. Bell is over in a flash with a whole new round of margaritas, with a cocktail for everyone at the table.

“Yonderlust will obviously have frozen margaritas. They’re a staple for us at all of our concepts. I’ll go toe-to-toe with any other house margarita in the world. I’m biased, but the name fits,” Bell says.

People couldn’t get enough of Yonderlust.

Bell’s tasked with creating Yonderlust’s array of seasonal and rotating specialty cocktails. “We’ve barely kind of chipped the iceberg here on what we can do. I’ve got ideas for frozen Lynchburg Lemonades, whiskey Cokes,” Bell notes.

“Sometimes I close my eyes at night and it looks like a rolling Daiquiri bar in New Orleans with big Styrofoam cups,” he laughs. “Maybe at another time, we’re not ready for that yet.”

Guest’s recommendations helped catalyze a lot of the specialty cocktails. The new French 75 features a little elderflower, with floral notes to bring out the season.

Yonderlust has excited the whole team at Goode Co. “It’s not a new restaurant, but it feels like it,” Bell says.

Like Goode, Bell is most driven by the ease and convenience of the trailer. “It’s real simple. A quality, hand-crafted cocktail at the pull of a handle. We can literally pick it up and move it any time, any place. Wherever the call needs,” he adds.

Ready to Roll

This new rolling bar stands for what the Goode Co. brand strives for. “Being ready to do anything that’s asked. We don’t ever want to say no to somebody,” Bell says.

Goode feels it fits in with the philosophy, too. “It’s right in line with what we stand for. Fun, love, good time, food and drink, spending time with people,” he says.

“I don’t think there’s anything more special than being able to share the bounties of our region and state. Our little slice of hospitality is making sure people enjoy them. Plus, people tend to be a little happier with a drink in their hand and a bite of food in their mouth.”

On Goode’s side, that looked like a new recipe: mesquite grilled oysters with chile de arbol-epazote butter and seasoned breadcrumbs.

Plus crawfish tamales and his personal favorite, the rotisserie prime rib.

“We’ve got bone-in ribeye rolls that have been cooked over mesquite fire since early this morning, very slowly. You know, like you might do on the range, like cowboys might have done a couple hundred years ago,” Goode chuckles.

He topped it off with aged chimichurri, fresh horseradish cream and marinated roasted heirloom tomatoes.

Guard boasts a wide variety in his dishes, highlighting his personal flair. “I wanted to showcase what Troy Guard is all about, this is what we do. We did a Colorado lamb, sous vide for 48 hours, then barbecued with green chili, pineapple and ramp pico,” Guard notes.

Then, grilled hot links with housemade beer mustard, pickled gulf shrimp with fennel, Thai basil and olive oil, and even an octopus ceviche.

You’ll note a lot of Guard’s choices were inspired by the ocean. “People down here like a lot more seafood than in Denver, which is exciting and fun, so I definitely recognize that,” he laughs.

These collaborative dinners are teaching Guard what Houston is all about, prepping for Guard & Grace’s opening this fall. He’s all in on the city.

“I’m invested. I love the city, I love the community. We want to be down here as much as we can,” he says. He even closed on a condo this week.

“I’ve learned a lot. The people are great. What I’ve seen is everyone is excited about food, everyone loves food and going out and having a ball. They like big bold flavors,” he adds.

Keep your eye out for Guard & Grace’s opening this fall — and for Yonderlust. You’ll find the impressive aluminum bar drifting from Goode Co. concept to Goode Co. concept. And maybe even at your well-connected friend’s backyard barbecue.


Houston’s New Fried Chicken Hit is Flocking to The Woodlands for a Pop-Up Test — Goode Bird Has Wings

Levi Goode is taking his Goode Bird fried chicken to The Woodlands for a two-day pop-up. (Photo by Allison Moorman)

Levi Goode, the chef/restaurateur behind Goode Bird and the entire family of Goode Co. restaurants. (Photo courtesy of Goode Company)

Goode Bird sides range from fried okra, to green chili pimento cheese, Cajun dirty rice and more. (Photo by Allison Moorman)

This image of Goode Bird's buttermilk fried chicken could not look any more delicious. (Photo by Allison Moorman)

It's to-go only and orders required in advance for Goode Bird offerings. (Photo by Allison Moorman)

The Goode Bird menu includes adult beverages to-go. (Photo by Allison Moorman)

Goode Company Yonderlust mobile bar (Photo by Allison Moorman)

C hef/restaurateur Levi Goode’s newly-launched fried chicken venture, Goode Bird, has already proven so wildly successful at Goode Co.’s Armadillo Palace kitchen on Kirby that he is taking wing to The Woodlands for two days of pop-ups. If all goes well, Woodlands residents could expect a permanent finger-lickin’ Goode offering.

Goode began serving Southern style fried chicken and made-from-scratch sides and desserts in mid-July in a to-go only format that has been such a hit that most days are sellouts.

“I have a serious love for fried chicken and cooking it at home for meals around the table,” Goode says in a statement. “For years I’ve been wanting to open a ‘chicken joint’ where I could really let my Southern roots shine, and I decided that if there was ever a time when people needed a bit of comfort, it’s definitely now. We are so happy with the response from our diners Inside the Loop, and are excited to see how our Woodlands-area diners like Goode Bird.”

Goode’s fresh, hormone- and antibiotic-free, all-natural chicken from the Texas Hill Country is bathed in a thyme brine, seasoned buttermilk and Texas honey and dusted with flour. It’s deep-fried golden and crunchy. Offerings include spit-roasted chicken, chicken sandwiches and salads.

In addition to ordering a half bird or whole bird, chicken fingers are offered along with fresh buttered biscuits, deviled eggs, fried okra, slow-cooked greens, Cajun dirty rice and more. The desserts include the Goode Co.‘s famous Brazos Bottom pecan pie, chocolate cream pie, warm chocolate chip cookies and crispy peanut butter chocolate bars.

In appreciation of the community’s longterm support of the Goode Co. stable of restaurants, 1 percent of all sales from Goode Bird will be given to local charities.

This image of Goode Bird’s buttermilk fried chicken could not look any more delicious. (Photo by Allison Moorman)

The pop-ups are scheduled for Saturday and Sunday, August 22 and 23, with pickup available from noon to 8 pm at Goode Co. BBQ on Six Pines Drive. (The barbecue component is temporarily closed due to COVID-19). All orders must be made in advance. Walk-ups will not be allowed.

Orders must be placed in advance for both The Woodlands pop-up and the Armadillo Palace location. Order online here or by calling 713-999-4180.

Adding to the fried chicken spice is Goode’s Yonderlust mobile bar, an Airstream-turned-bar that brings signature cocktails, ice cold beer and wine to private events. It will be on site during the pop-ups. The menu includes cocktails such as Damn Goode Margaritas, spiked lemonade, Damn Goode bloody Mary’s and mimosas, to name a few.


Goode's Armadillo Palace: New Cocktail Creations - Recipes

Houstonians, how many chopped-beef sandwiches have you eaten in your life?

I’ve eaten at least 200 brisket sandwiches from Goode Co. Barbeque in my lifetime, and probably way more. Growing up in Memorial, the Katy Freeway location near Campbell was a regular hangout for our family and neighbors, classmates and teammates after lacrosse games and scout meetings and ballet classes. My dad often picked up barbecue on Sunday afternoons, bringing it home so that my family could feast on sausage, ribs and foil-wrapped chopped-brisket sandwiches on jalapeno cheese bread.

Goode Co. Barbeque. Photo courtesy of Facebook

When family visited from out of state, we’d spend an evening showing them Goode Co. with the stuffed bison (that terrified my little brother for a few years), saddles and Western bric-a-brac. When we needed to send a gift to a friend or relative across the country, we’d send them a pecan pie in a wooden box, branded with the famous words of the late Jim Goode: “You Might Give Some Serious Thought to Thanking Your Lucky Stars You’re In Texas.”

We were happy to be the annoying Tex-centric relatives living south of the Mason Dixie line. Even my uncle Shawn, who moved to the Houston area after 26 years serving around the world in the U.S. Air Force, has grown to love Goode Co. barbecue. He’s been unwell this past year, and while he was in the hospital in Cypress, we brought him, yes, chopped-beef sandwiches when we visited to lift his spirits and revive his appetite.

Goode Co. Barbeque pecan pie. Photo courtesy of Facebook

Last week my mom and I attended Jim Goode’s funeral, which was a true celebration of one man’s life. There were several references to his legacy in the Houston restaurant world and to his pioneering efforts in creating quality barbecue before he ever planted the seeds of a Goode Co. empire. While Jim was not well the last several years, his son Levi has directed the maintenance of Goode restaurants — in fact, the Armadillo Palace is in the middle of a big re-model/expansion, and they’ve strenghened the bar’s cocktail program – and kept the brand fresh.

Like Tex-Mex, barbecue is hotly debated amongst Texans. I have learned that I enjoy several styles however, having grown up with the Goode Co. menu, that’s probably what registers for me as most preferred. I even become sentimental about Goode-style barbecue. After all, often what we love most about the “right” way to prepare food is that it’s reflective of what makes us most comfortable.

Goode Co. Barbeque. Photo courtesy of Facebook

Jim Goode’s funeral caused me to think all weekend about a few different things, including what it’s like to try and uphold a brand your successful parent has worked hard to build. I wondered why diners are always so focused on what is new and supposedly better? (This in a world where some of the best food is produced by well-practiced professionals using very old methods that are, ironically, “trendy” again, such as organic – it’s the original way of farming, remember? - a miestny.) I thought about Houston and how fickle diners can be and how chefs and operators have to strike just the right balance between being original, but not tiež original (i.e. weird).

We want our restaurants to reflect the “real” Houston, not Los Angeles or New York City or, God forbid, Dallas. We like all the newest, hottest, trendiest places until the morning we wake up and rediscover Houston’s mainstays and mom-and-pop hole-in-the-walls, the successful by-their-bootstrap, family-owned restaurants that we’d briefly forgotten. What were we thinking?

Yesterday Teresa and I attempted to meet Becca, our associate editor, for lunch at very posh new spot. Having not anticipated all of the ladies who lunch, I was cursing the clumsily designed parking lot and felt a panic attack coming on while creeping two mph past double-parked cars and a long line at the valet. Watching beautiful women with handbags that cost more than what I make in a year slide out of leather seats and trot into the restaurant, I thought “This is not what I want right now.” Suddenly, I knew I needed barbecue.

Pizzitola’s sampler platter. Photo by Becca Wright

At Pizzitolas Bar-B-Cue, another long-time Houston barbecue empire run by a Houston family, we three shared a sampler platter (photo above). There’s nothing more anti-ladies-who-lunch than telling the waitress, “We may need an additional slab of ribs.” Unless you’re a Houston lady, perhaps.

My mom, Teresa, is constantly well-coiffed. Becca is always accessorized to perfection. I was wearing my best Morticia Addams-meets-Selena black suede bedazzled fringe jacket. There were iced teas and Lone Star beers, and we talked about how Kevin McGowan, one of our talented photographers, captured the spirit of Pizzitola’s in the current issue of My Table. It was a nice, laid-back lunch in a family-owned restaurant where they’re doing everything right, the old school way.

Pizzitola’s ribs. Photo by Kevin McGowan

After lunch, Mr. Pizzitola (photo below) caught us as we headed to our cars and even invited us back inside to see the pit, which is reconstructed from the original restaurant that later became Pizzitola’s a lifetime ago. The pit had been transported, brick by brick, from the original location – which I-10 now runs through – and re-built inside the kitchen on Shepherd. It is wood burning and uses weights and pulleys to allow it to be opened and closed without slamming down on anyone.

While the outside is well cleaned, and the grill is free of grit, the flames jumping up and licking the foil-wrapped baked potatoes allow enough light inside to see years of smoke on the inner walls of the bricks. It’s probably held more than a million pounds of meat over the generations, and it’s possibly one of the oldest pits in Houston, with food cooked and served by hardworking people, the old-fashioned way. And it was perfect.


Axelrad Beer Garden Arrow

From Acapulco chairs in fun colors to people-shaped bar tap handles from Venezuela, a Central and South American theme flows through the interior of this warm and inviting craft beer bar in Midtown, which is set in a century-old renovated building that was once a grocery store. The expansive outdoor patio is home to a large tree-turned-art-project, live music, and a projector that flashes art—or even movies—on a giant wall throughout the week. Most customers have a beer in-hand—there are 30 on draft and 50 more in bottles. Kombucha is on draft here, too, and mingles with vodka in one of the 10-plus original cocktails. The Inner Looper is made with cucumber vodka, melon liqueur, elderflower liqueur, lime juice, and simple syrup the cheekily named Impeachmint, meanwhile, has peach vodka, peach schnapps, lime juice, mint, and ginger ale.


Pozri si video: Two Tons of Steel - You Know - Goodes Armadillo Palace 02-22-2013 (Január 2022).