Iné

Paradajková polievka so zeleninou

Paradajková polievka so zeleninou

Do hrnca dáme trochu vody.

keď začne vrieť, dajte tam paradajky, najskôr umyté, a dajte im 3-4 vrieť.

potom, čo im dáte vrieť, nechajte ich trochu vychladnúť, odstráňte šupku a dajte ich do zariadenia, strúhadla alebo mixéra.

pripravte zeleninu:

cibuľa je očistená a jemne nakrájaná.

mrkva sa vyčistí a položí na strúhadlo s malými okami.

papriku nakrájame na kocky.

Do malého hrnca dáme olej, nad ktorým sa púšťajú paradajky.

odstreďujte 1 minútu a potom dajte 2 litre vody.

nechajte začať vrieť a v tej chvíli pridajte zeleninu.

keď je zelenina napoly uvarená, ryžu umyjeme vo veľkom množstve vody a pridáme do polievky.

ku koncu pridajte soľ a korenie.

podávame so zelenou na vrchu.

dobrú chuť!


Paradajková polievka s hrozienkami

Je známe, že vývar sa robí koncom leta, ako hovorievala moja stará mama. Zhromaždite tie mäkké paradajky, mierne popraskané, ale zato mäsité a chutné. Paradajková polievka ma vracia do detstva a babka mi okrem vývaru robila túto polievku s knedľou, zvyčajne, ale na požiadanie, s hrozienkami. Viac som nechcel.

Prísady do polievky
  • 500 g zrelých paradajok
  • 2 cibule
  • 1 paprika
  • 4 strúčiky cesnaku
  • malý paštrnák
  • pästný kúsok zeleru
  • tymián
  • rozmarín
  • estragón
  • 300 ml zeleninovej polievky alebo vody
  • 1 lyžica hnedého cukru
Spôsob prípravy

Paradajky (ako ich volal môj dedko) som nakrájala na štvrtiny, papriku a cibuľu na veľké kocky a zeler a paštrnák nakrájali na čo najtenšie plátky, aby sa rýchlo uvarili. Potom som všetky vložil do rúry, posypané lyžicou oleja a ochutené cesnakom, tymianom, rozmarínom, estragónom, soľou a korením. Nechám ich zhnednúť 25-30 minút pri 180 ° C. Potom som vložil všetku uvarenú zeleninu do mixéra, kým nevznikla krémová a chutná pasta, a potom som ju vložil do ohňa s polievkou a lyžicou hnedého cukru, ktorého cieľom je znížiť kyslosť paradajok. Nechám variť 5-10 minút, počas ktorých som si pripravil hrozienka.

Prísady strúhané
Príprava roštu

Vajíčko som miešala s múkou a parmezánom, kým nevzniklo homogénne cesto (ak je ešte mäkké, pridáme viac múky). Cesto musí byť dostatočne pevné, aby sa dalo strúhať. Cesto som oholil na veľkom strúhadle a potom som hrozienka nechal trochu vyschnúť a vložil ich do polievky, aby sa prevaril.

Na ozdobu

Plátky slaniny dajte na pár minút do rúry na papier na pečenie. Potrebujú zhnednúť a stať sa chrumkavými. Odstráňte na papierovej utierke a potom, čo tuk stečie a začne byť chrumkavý, nakrájajte na malé kúsky a posypte polievkou. Pre zvláštnu chuť pridajte estragón a korenie podľa chuti. Všetko som to doplnil pásikmi parmezánu a bola to najlepšia paradajková polievka, akú som kedy jedol.


Zeleninová polievka

2. Do hrnca s 3 litrami vody a štipkou soli dáme cibuľu, pór, mrkvu a paštrnák, všetko najemno nakrájané. Necháme variť 10-15 minút, potom pridáme na kocky nakrájaný karfiol, zemiaky a cuketu. Prikryjeme a dusíme, kým nie je všetka zelenina mäkká, asi 30 minút.

3. Ihneď pridajte papriku a nadrobno nakrájané paradajky. Necháme variť 5-10 minút, potom pridáme olej a ešte pár minút podusíme. Chuť ladí so soľou a je ochutená najemno nasekanou zeleňou. Prikryte niekoľko minút a potom podávajte.

5 / 5 - 1 Recenzie

Prísady do zeleninovej polievky s kukuričnou polievkou

  • 600 g červených / žltých zemiakov
  • 300 g kukurice
  • 1 červená paprika
  • 8 plátkov slaniny
  • 2 zelené cibule
  • 150 g gréckeho jogurtu
  • 25 g masla
  • 1 lyžička tymianu
  • 1 mrkva
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 bobkové listy

Ako pripravíme recept na zeleninovú polievku s kukuricou?

V hrnci asi 2-2,5 l rozpustíme maslo a pridáme slaninu pokrájanú na malé kúsky. Zahrievajte 5 minút, kým nezačne hnednúť.

Medzitým si pripravíme zeleninu: sušenú cibuľu nakrájame nadrobno, červenú papriku očistíme od semienok a nakrájame na malé kocky, mrkvu očistíme a nakrájame na malé kúsky, cesnak prelisujeme a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Na slaninu pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak a za stáleho miešania varíme ďalších 10 minút na prudkom ohni.

Pridajte zemiaky, papriku, bobkový list, tymian a kukuricu, dobre premiešajte a prilejte vodu, kým nebude prikrytá. Dochutíme soľou a korením a necháme variť 40 minút, kým zemiaky nie sú mäkké a vidlička ľahko vnikne. Kým nezačne vrieť, nechajte dusiť a potom dusiť.

Tipy

Ak sa počas varu na vrchu vytvorí pena, vezmite ju lyžičkou a vyhoďte.

Z receptu môžete vylúčiť grécky jogurt a slaninu a kukuričná zeleninová polievka bude vhodná pre tých, ktorí sa postia alebo sú vegetariáni.

Keď sú zemiaky dostatočne uvarené, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho 10 minút vychladnúť. Zlikvidujte bobkové listy, pridajte grécky jogurt a podľa potreby znova dochuťte soľou a korením. Dobre premiešajte a podávajte.

Podávajte teplé s jemne nasekanou zelenou cibuľkou navrchu, alebo ak chcete niečo osviežujúce na horúci deň, je rovnako chutné a studené. Odporúčam vám vyskúšať recept na varenú kukuricu. & # 128578

Recept a obrázky patria jemu Mária Pinteanová, prispievateľ blogu Dobrú chuť, recepty s Ginou Bradea.

Maria je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a múdra, ale aj veľmi dobre variť.


Paradajková polievka s letnou zeleninou

Paradajková polievka s letnou zeleninou
Táto polievka je jednou z mojich obľúbených! Je veľmi univerzálny a chutný, obľúbený aj tým najrozmarnejším.
Zdá sa to veľmi jednoduché a je to pripravené a celkom rýchle.
Trvám na pečení surovín v rúre, pretože dodá zelenine zvláštnu chuť, ktorú inak nemôžete replikovať.

Pred zoznamom prísad chcem zdôrazniť, že táto polievka je veľmi univerzálna. Môžete do nej pridať ďalšiu sezónnu zeleninu! Je to ideálne riešenie, ako zúročiť nedokonalú zeleninu alebo malé kúsky, ktoré zostali z iných prísnejších receptov.

prísady
4 paradajky
2 menšie tekvice
1 veľká žltá cibuľa
1 žltá paprika
2 vhodné zemiaky
4-5 strúčikov cesnaku
soľ a korenie
niekoľko listov bazalky
olivový olej


Vydala Ligia Pop

Ligia Pop je autorka, výživová poradkyňa a raw kuchár. Doposiaľ napísal 9 kníh, z toho štyri o zdravej strave, tri o narodení a výchove dieťaťa, jedna o praktickom živote zdravého života a ďalšia je klavírna metóda priateľská k deťom. Ligia je hostiteľom webových relácií „Ligiina kuchyňa“ a „Rozhovor s Ligiou“ a je spoluorganizátorom konferencií surovej generácie. Pozrite si všetky články Ligie Pop

Zdieľaj toto:

Oceniť:


Jesenná polievka s paradajkami a zeleninou

Pretože nastali chladné dni, musíte sa postarať o to, aby ste do svojho jedálnička zaradili výživné potraviny, ktoré telu pomôžu a zvýšia jeho odolnosť. Odporúčame výbornú jesennú polievku s paradajkami a výživnou zeleninou.

Ingrediencie na jesennú polievku s paradajkami a zeleninou:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 zeler
  • 1 cuketa
  • 1 červená paprika
  • 1 l kuracie polievka
  • 500 g paradajkovej omáčky
  • 1 šálka cestovín
  • 1/2 šálky hrášku
  • 80 g špenátu
  • strúhaný syr alebo parmezán

Ako pripraviť jesennú polievku s paradajkami a zeleninou:

Cibuľu, cesnak a zeler restujte vo veľkom hrnci asi 3 minúty. Pridajte cuketu a papriku a nechajte kompozíciu v ohni ďalšie 4 minúty.

Pridajte 2 šálky paradajkovej omáčky a studenú vodu, panvicu prikryte a polievku nechajte dusiť asi 10 minút.

Pridajte cestoviny, hrášok a špenát, potom polievku nechajte variť, kým zelenina nie je dobre zmäknutá.

Ako podávať jesennú polievku s paradajkami a zeleninou:

Jesenná polievka s paradajkami a zeleninou sa podáva horúca, posypaná strúhaným parmezánom.


BICOLOR CREAM TOMATO A PEPPER CREAM POLIEVKA

Táto dvojfarebná krémová paradajková a pečená paprika je bezpochyby jednou z najlepších krémových polievok, ktoré som pripravila a úspešne som na všetkých zapôsobila.

Zložka:

Na paradajkovú krémovú polievku:

  • 7 paradajok
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 malá cibuľa
  • 1 ks zeler
  • 250 ml. zeleninová polievka
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • soľ, biele korenie
  • oregano
  • 30 ml. smotana na varenie (voliteľné)

Na smotanovú polievku z papriky:

  • 3 žlté papriky
  • 1 malá cibuľa
  • 250 ml. zeleninová polievka
  • soľ, biele korenie
  • tymián
  • 30 ml. smotana na varenie (voliteľné)

Prvým krokom, ktorý urobím, je pripraviť podnos potiahnutý alobalom, do ktorého položím paradajky, papriku a 4 strúčiky cesnaku, na ktoré som si nakrájala fúzy. Nechám ich piecť v rúre na 200 ° asi 45 minút, počas ktorých ich z času na čas skontrolujem a trochu obrátim.

Potom, čo dobre zhnednú, vyberte plech z rúry, prikryte ho alobalom a zeleninu nechajte 15-20 minút dusiť. Takto ich veľmi ľahko úplne bez lúpania odlúpnem.

Zahrejte dve oddelené jedlá, v ktorých pripravíte dve polievky súčasne.

Nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja a dajte nakrájanú cibuľu na kocky.

Do panvice k paradajkovej polievke pridám nadrobno nakrájaný zeler, aby zjemnil cibuľu.

V prípade smotanovej polievky z papriky sme odstránili chrbticu so semenami a šupku nad paprikou (v chladničke som mala dve žlté papriky a jednu oranžovú, ale bolo by ideálne mať iba žĺtky, aby sme získali požadovanú žltú farbu a perfektný kontrast v tanieri), potom ich nahrubo nasekajte a pridajte k priesvitnej cibuľke.

Pridajte zeleninovú polievku a hrniec nechajte prikrytý pokrievkou na miernom ohni 15-20 minút.

Na cibuľu namočenú v zelerovej panvici na paradajkovú polievku pridám paradajkový pretlak, zrelý cesnak vytlačený zo šupky, v ktorej bol v rúre, potom vložím nakrájané paradajky, z ktorých som odstránil stopky a šupku. Pridám sem aj zeleninovú polievku, ktorú som nechal niekoľko minút prevrieť.

Každú polievku dochutíme soľou a bielym korením.

Po 15-20 minútach pridajte k paprikovej polievke tymianový prášok a k paradajkovej polievke prášok z oregana, kde navyše pridám strúčik najemno nasekaného cesnaku.

Nechám ich na ohni, kým sa nerozvaria, potom ich odložím a prejdem ich vertikálnym mixérom.

Aby bola krémovejšia konzistencia, je načase pridať 30 mililitrov kyslej smotany, ale aby ste získali recept nalačno, môžete sa ho ľahko vzdať bez toho, aby ste akýmkoľvek spôsobom znížili osobitnú chuť jedla, najmä preto, že môže oslabiť prirodzenú farbu čerstvá zelenina.

Dva odmerné poháre používam na nalievanie polievok súčasne na servírovací tanier.

Osobne si myslím, že to vyzerá veľmi chutne a chuť získaná kombináciou paradajok a pečenej papriky je rozhodne šialená.


Ak nemáte paradajky, môžete ich nahradiť asi 1 litrom koncentrovanejšieho paradajkového vývaru. Paradajky najskôr umyte a ugrilujte. Keď sú pripravené, olúpeme ich a najtvrdšiu časť odstránime nožom. Vložte ich do hrnca s vodou. V ideálnom prípade by mala byť voda polievkou, v ktorej varil kura alebo hovädzie mäso. Pridajte zelenú a nastavte teplo na stredné. Nechajte ich variť asi 10-15 minút.
Kým sa paradajky varia, zvyšnú zeleninu umyte a ošúpte. Cesnak musí byť rozdrvený. Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a poukladáme všetku zeleninu. Nastavte oheň na minimum. Hneď ako zmäknú, zalejeme 200 ml vody a necháme prevrieť.
Potom, čo sa paradajky uvaria, odstráňte zeleň a dajte paradajky vertikálnym mixérom. Pridajte ich so šťavou do panvice so stuženou zeleninou. Homogenizujte a v prípade potreby pridajte viac vody, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ochutíme soľou a korením. Necháme ešte pár minút podusiť. Ak chcete, teraz je čas pridať nejaké domáce rezance.

Na tento recept na paradajkovú polievku si môžete pripraviť aj niekoľko bruschett. To je presne to, čo potrebujete na výrobu strúčikov cesnaku.


Video: : Paradajková polievka so zeleninou. (Január 2022).