Iné

Recept na nemecký orieškový koláč

Recept na nemecký orieškový koláč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Koláč
  • Orechové a semienkové koláče
  • Orechový koláč

Lahodný nemecký orechový koláč, ktorý je vyrobený bez múky. Najlepšie chutí so štedrou šľahačkou.

Urobilo to 11 ľudí

PrísadyVyrobí: 1 bochníkový koláč

  • 4 vaječné bielky
  • 4 žĺtky
  • 140 g kryštálového cukru
  • 140 g mletých lieskových orieškov
  • 50 g sušenej strúhanky
  • krupicový cukor (voliteľné)
  • šľahačka (voliteľné)

MetódaPríprava: 5 min ›Varenie: 1 h 20 min› Pripravené za 1 h 25 min

  1. Rúru predhrejte na 250 ° C / plyn 8 a bochník vyložte pergamenom.
  2. V miske vyšľaháme bielky na tuhý sneh. V druhej miske rozšľahajte žĺtky a cukor, až kým nebudú svetlé a krémové. Vmiešame lieskové oriešky a strúhanku a opatrne primiešame tuhý sneh z bielkov. Tortovú zmes preložíme do pripravenej formy.
  3. Pečte 5 minút v predhriatej rúre. Znížte teplotu v rúre na 180 C / plyn 4 a pečte ďalších 40 až 50 minút, kým špajľa vložená do stredu koláča nevyjde čistá.
  4. Krátko po vybratí koláča z rúry ho vyberte z formy a odlúpnite pergamen. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Podávame so šľahačkou.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Dôvod blokovania: Prístup z vašej oblasti bol z bezpečnostných dôvodov dočasne obmedzený.
Čas: Ut, 15. júna 2021 4:08:42 GMT

O programe Wordfence

Wordfence je bezpečnostný doplnok nainštalovaný na viac ako 3 miliónoch webových stránok WordPress. Vlastník týchto stránok používa na správu prístupu na svoje stránky aplikáciu Wordfence.

Môžete si tiež prečítať dokumentáciu a dozvedieť sa o blokovacích nástrojoch programu Wordfence 's, alebo navštívte stránku wordfence.com, kde sa dozviete viac o programe Wordfence.

Generované Wordfence v Ut, 15. júna 2021 4:08:42 GMT.
Váš počítač a#039 s čas:.


Nemecký koláč z čokolády a lieskových orieškov

Tento slávnostný koláč z čokolády a lieskových orieškov je dekadentným koláčom pre každú špeciálnu príležitosť. Vlhký lieskovo -orieškový čokoládový piškót sa stretne s bohatým orieškovým tvarohovým krémom a viac nasekanými lieskovými orieškami!

Kľúčové slovo čokoládový a orieškový koláč, nemecký orieškový koláč, giotto koláč

Celkový čas 1 hodina 45 minút

Prísady

Na lieskovo -orieškovú čokoládovú špongiu

  • 200 g zmäknutého masla
  • 200 g cukru
  • 5 izbových teplých vajec
  • 20 g kakaového prášku
  • 150 g preosiatej múky
  • 10 g kypriaceho prášku
  • 1 štipka soli
  • 200 g mletých lieskových orieškov
  • 100 ml cmaru
  • 200 g strúhanej horkej čokolády

Na orieškovo krémovú plnku

  • 400 ml smotany na šľahanie
  • 400 g nugátovej alebo čokoládovej lieskovo -orieškovej nátierky
  • 100 g nasekanej mliečnej čokolády
  • 300 g smotanového syra izbovej teploty

Zostavovanie a dekorácia

  • 100 ml kávy
  • 100 ml lieskového orieškového likéru alebo kávového likéru
  • 100 g nasekaných pražených lieskových orieškov
  • 1 balíček čokolád Giotto alebo Rocher
  • nasekané mandle na ozdobu

Inštrukcie

Na špongiu

Maslo a cukor vyšľahajte, až kým nebudú ľahké a nadýchané. Vajíčka oddelíme a bielky vyšľaháme so štipkou soli. Žĺtky vmiešame do masla.

V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a mleté ​​orechy. Zložte časť suchej zmesi do maslovej zmesi a pridajte striekanie cmaru. Pokračujte - striedajte sa medzi suchou zmesou a mliekom - kým nič nezostane. Pridajte strúhanú čokoládu a premiešajte. Ako posledný prídavok opatrne vmiešame sneh z bielkov.

Vyložte 9-palcovú formu a roztlačte cesto do formy pomocou gumovej stierky. Pečieme pri 170 ° C asi 1 hodinu. Necháme úplne vychladnúť a nakrájame na tri rovnomerné vrstvy.

Na náplň

200 ml smotany zohrejte, kým nie je na dotyk horúca, ale nie vriaca, a pridajte nugátovú alebo orieškovú nátierku a nasekanú čokoládu. Miešajte do hladka a odložte bokom vychladnúť na izbovú teplotu. Vyšľahanú smotanu rozšľaháme s pridaním smotanového syra - lyžice naraz - a vyšľaháme dotuha. Pomalým riedkym prúdom pridajte vychladnutú nugátovo-smotanovú šľahačku na nízkych otáčkach a spojte. Šľaháme, kým nie sú spojené a nadýchané.


Nemecký lieskový orech

Jedného dňa, keď som upratoval naše kuchynské skrinky, som si uvedomil, že okolo mám ležať vrece mletých lieskových orieškov. Nepamätám si, prečo som si to kúpil, asi preto, že to bolo lacné a, samozrejme, milujem lieskové orechy. Preto som sa rozhodla urobiť orieškový koláč. Z obalu bol na to recept, ale pridal som trochu toho a toho, takže to bolo väčšinou experimentálne. Ale konečný výsledok nebol zlý, len som do receptu musel pridať viac mletého lieskového orecha, pretože môj osobný kritik (známy aj ako môj manžel) hovorí, že by mal byť viac „lieskový“.

Okrem toho si myslím, že som potreboval viac praxe s potrubím, ako vidíte na obrázku vyššie. Ide o to, že týždeň pred tým si môj manžel objednal z eBay sadu potrubí pre mňa, pretože sa stále sťažujem, že ich nemôžem nájsť v žiadnom obchode v našej oblasti (život na vidieku má svoje nevýhody). Bol som nadšený, že ich môžem použiť prvýkrát, a tak som si vzal rýchly návod (ďakujem Google) a pustil som sa do toho.


Zhrnutie receptu

  • ¾ šálky lieskových orieškov
  • ½ šálky masla
  • 1 ½ šálky bieleho cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 2 šálky univerzálnej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • ¼ lyžičky soli
  • ½ šálky silnej smotany na šľahanie
  • 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov
  • 3 vajcia
  • ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C). Dno jednej 10 -palcovej formy na pečenie zľahka namažte tukom.

Na ozdobu si rezervujte 8 celých orechov. Zostávajúce orechy v kuchynskom robote rozdrvte na zem, a 1 polievkovú lyžicu mletých orechov si rezervujte na ozdobu.

V malom hrnci na miernom ohni rozpustíme margarín alebo maslo, ochladíme.

Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia, cukor a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu do hustej a citrónovej farby (asi 2 až 3 minúty). Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ a mleté ​​orechy, dobre premiešajte. Pokračujte v šľahaní zmesi, pričom pomaly pridávajte vychladnuté rozpustené maslo alebo margarín, kým sa nezmieša (zmes bude hustá). Cesto rozotrieme do pripravenej formy.

Pečte pri 350 stupňoch F (175 stupňov C) 35 až 40 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu čisté. Nechajte 15 minút chladnúť na panvici a potom odstráňte boky panvice. Odstráňte dno panvice a prevráťte ho na servírovací tanier. Pred zasklením prikryte utierkou a chladte ďalších 30 minút.

Výroba polevy: V strednom hrnci priveďte smotanu na šľahanie do varu, odstavte z ohňa a vmiešajte polosladké čokoládové lupienky, kým sa neroztopia a nebudú hladké. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Vychladnutý koláč potrieme polevou a necháme stiecť po bokoch. Posypeme vyhradenými mletými orechmi okolo horného okraja a poukladáme celé orechy na mleté ​​orechy. Užite si to!


Prísady

  • Pre cesto:
  • 1 1/2 unce strúhanky (jemné)
  • 1/4 šálky/1 unca univerzálnej múky
  • 5 veľkých vajec (izbovej teploty a oddelených)
  • 1 1/4 šálky/5 1/2 uncí cukroviniek a#39 cukru
  • 4 unce lieskových orieškov (opečené a najemno pomleté)
  • Na náplň do orieškového krému:
  • 2 1/2 uncí mandlí
  • 1/3 šálky/2 1/2 unca cukru
  • 7 polievkových lyžíc/3 1/2 unce nesoleného masla (izbovej teploty)
  • 3/4 šálky/3 1/2 unce cukrárskeho cukru
  • 1 veľké vajce (pasterizované pri izbovej teplote, porazené)
  • 1 lyžica tmavého rumu

Koláč / torta z nemeckej čokolády

Tento autentický recept na nemeckú čokoládovú lieskovo -orieškovú tortu / tortu s trochou rumu je jedným z najlhších koláčov, aké som kedy jedol.

Tento recept na tortu pochádza priamo od mojej svokry z Nemecka.

Nie som veľký pekár ani požierač koláčov, ale tento receptový čokoládovo orieškový koláč má moje srdce. Je jednoduchý na prípravu a ľahký na konzumáciu. Jeme to tak, ako je, bez glazúry alebo práškového cukru, pretože je tak dobrý. Ak to už hovoríte, jedna kopa čerstvej šľahačky by skutočne urobila trik, keby ste ju vyrovnali.

Koláč je vyrobený zo zastaraného chleba. Hore ukazujem obrázok starého zastaraného chleba, ktorý som vytiahol z mrazničky. Ak máte čerstvý chlieb, budete ho chcieť pred použitím v kuchynskom robote opekať.

Ide o to, aby ste si s chlebovou zložkou príliš nerobili starosti. Použite všetko, čo máte po ruke. Recept môjho MIL v skutočnosti požadoval Zweibach na chlieb, ale nemôžeme ho tu ľahko nájsť.

Použite váhu! Pečenie môže byť veľmi špecifické. 2 kusy chleba pre mňa môžu vážiť iné ako 2 kusy chleba pre vás. To isté s cukrom (podľa druhu) a lieskovými orieškami alebo čokoládou (podľa toho, ako meriate).

Aký je rozdiel medzi koláčom a tortou? Torty majú spravidla málo až žiadnu múku, ťažký orechový základ a niekedy aj strúhanku. Sú hustejšie a málo, ak vôbec nejaké, stúpajú. Tento koláč z čokoládových lieskových orieškov by sa mohol nazývať aj torta, ale ja ho volám koláč, pretože moja svokra ho nazýva Schokoladen Kuchen (koláč).

V tomto recepte nevynechajte rum. Berie to cez vrchol. Skutočne použite akúkoľvek čokoládu. Použil som 42% polosladkých čokoládových lupienkov na pečenie. Moja svokra používa pravidelnú tabuľku čokolády.


Prísady

    • 1 1/2 šálky lieskových orieškov, opečených a so šupkami utretými
    • 1 1/2 šálky univerzálnej múky, plus trochu do tortovej formy
    • 1 lyžička prášku do pečiva
    • 1/4 čajovej lyžičky soli
    • 6 lyžíc mäkkého masla, plus trochu do tortovej formy
    • 1 šálka plus 2 lyžice cukru
    • 3 veľké vajcia
    • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
    • 1/2 lyžice najemno nastrúhanej pomarančovej kôry
    • 1 šálka mlieka pri izbovej teplote
    • 4 lyžice polosladkej čokolády, nakrájanej ručne na malé kúsky
    • Ozdoba: práškový cukor alebo šľahačka
  1. Odporúčané vybavenie
    • 10-palcová koláčová forma
    • Výkonná elektrická miešačka vybavená šľahačom

Orechový čokoládový nugát

Hazelnut Chocolate Nougat je vynikajúcou prísadou nemeckého pečenia. Pôvodný recept pozostáva z lieskových orieškov, ale fungujú aj blanšírované mandle a vlašské orechy alebo zmes orechov. Nugát zlepšuje chuť v pečive, sušienkach a Praline ’s (čokolády). Túto pochúťku tvorí len niekoľko prísad: lieskové oriešky, práškový cukor, maslo, čokoláda. Je ľahké rozdeliť prísady na menšie porcie.

Zloženie:

  • 300 g (10,58 oz) celých lieskových orieškov, blanšírovaných
  • 300 g (10,58 oz) práškového cukru
  • 400 g čokolády, 72% kakaa
  • 200 g masla ALEBO kokosový olej
  • 2 lyžice lieskového oleja ALEBO olej z vlašských orechov

Príprava lieskových orieškov:

Ak nemôžete nájsť blanšírované oriešky, pripravte ich nasledovne. Lieskové oriešky rozotrieme na pekáč. Rúru predhrejte na 170 ° C - 335 ° F, lieskové oriešky položte na stredný rošt a pečte 15 minút. Lieskové oriešky preložíme do sitka a sitko položíme na hrniec s vriacou vodou. (Cedidlo by sa nemalo dotýkať vody.) Hrniec prikryte a duste 2 minúty.

Orechy zabaľte do kuchynskej utierky a orieškami odstráňte uvoľnenú šupku. Je v poriadku, ak sa neodlupuje všetka koža. Orechy úplne vychladnite.

Orechy a olej pridajte do mixéra a veľmi jemne rozomlejte. Pridajte k nemu v troch častiach preosiaty práškový cukor a miešajte, kým zmes orechov nedosiahne krémovú konzistenciu.

Príprava lieskovo -orieškového čokoládového nugátu:

Pridajte zmes orechov/cukru do misky. Čokoládu rozpustíme v kúpeli a pomaly do nej primiešame maslo. Miešame, kým sa obe neroztopia. Za stáleho miešania ručným mixérom pridajte čokoládovú zmes k orechovej zmesi.

Orechový čokoládový nugát skladujte v pohároch alebo porciách v mrazničke a vložte ho do chladničky alebo mrazničky, kým ho nespotrebujete. Nugát môžete použiť na plnenie lieskových orieškov. Kliknite na recept tu.


Ultra široký kuchynský robot KitchenAid

Najjednoduchší spôsob, ktorý poznám, je pripraviť recept na lieskový oriešok.

Tento model Wide Mouth obsahuje vaječný bič, lis na citrusy, disky a ďalšie položky a je v obchode k dispozícii za špeciálne dovolenkové ceny.

Kuchynský robot je obzvlášť užitočný počas prázdnin a Ultra Wide Mouth od KitchenAid je skvelá hodnota. Príďte si pozrieť ukážku ešte dnes!


Pozri si video: Prăjitură tradițională germană cu brânză si fără aluat. Käsekuchen (Smieť 2022).