Video

Quiche s hubami, syrom a pórom

Quiche s hubami, syrom a pórom

Zložky

  1. Pšeničná múka 1,5 šálky
  2. Maslo 125 g
  3. Mleté mandle 5 g
  4. Mrazené alebo čerstvé huby 500 g
  5. Pór 150 g
  6. Petržlen a kôpor 50 g
  7. Krém 20% 200 ml
  8. 4 vajcia
  9. Tvrdý syr 150 g
  10. Zemiakový muškátový oriešok 0,5 lyžičky
  11. Maslo 1 polievková lyžica. lyžica
  • Hlavné prísady: Cibuľa, Vajcia, Huby, Múka, Zelení
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

doska, pekáč, misa, rúra

Príprava:


Krok 1

Preosejte múku, pridajte mäkké maslo na malé kúsky a dôkladne premiešajte s múkou rukami. Pridajte štipku soli a jedno vajíčko, cesto mieste rukami, až kým nebudú hladké. Ak sa cesto rozpadne, môžete pridať jednu polievkovú lyžicu vody.

Krok 2

Cesto nakrájajte na guľu, zabalte do fólie a vložte do chladničky na 20 minút.

Krok 3

Do predhriatej panvice pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a húb. Vyprážajte asi 15 minút. Ak varíte šampiňóny, stačí 10 minút, kým sa voda neodparí.

Krok 4

Na panvici s hubami pridajte 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 1 lyžička soli a pór nakrájané na krúžky, premiešajte a duste ďalšie 2 minúty.

Krok 5

Namažte pekáč s maslom. Cesto rovnomerne rozložte na celú formu vrátane bočných strán. Cesto prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach.

Krok 6

A poslať na pečenie v predhriatej rúre. Pečieme pri 180 ° C, 20 minút.

Krok 7

Medzitým v hlbokej miske pripravíme pekáreň: omáčka rozšľaháme 3 vajcia, porazíme, pridáme štipku soli, strúhané mandle, štipku čierneho korenia a muškátového orecha. Všetko dobre premiešajte. Pridajte smotanu, 150 g. nastrúhaný tvrdý syr a dobre premiešajte.

Krok 8

Vyberte základňu pečeného koláča z rúry. Na cesto dajte pripravené huby s pórom a pripravenú omáčku rozdeľte na smotanu, vajcia a syr. Rovnomerne uzavrite celý povrch koláča.

Krok 9

Koláč vložte do rúry na pečenie po dobu 30 minút pri teplote 180 ° C.

Krok 10

Po 30 minútach vyberte koláč z rúry, prikryte obrúskom a nechajte ho 10 minút vychladnúť.
Koláč je pripravený.