Iné

Paštéta z morčacej pečene s provensálskou zeleňou

Paštéta z morčacej pečene s provensálskou zeleňou



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

-pečeň dobre umyjeme, očistíme od šupiek a dáme variť do trochy vody s 2 bobkovými listami a korením (ja som nemala žiadne bobule, tak som ich dala zomleté);

-na panvicu dajte 50 g masla, do ktorého zatvrdnete cibuľu a cesnak;

-keď je pečeň uvarená, vyberte ju stierkou z hrnca, v ktorom sa varila, dajte na cibuľu a cesnak a pridajte víno; polievku, v ktorej sa varí pečeň, precedíme a uchovávame, pretože ju budeme potrebovať, keď všetko premiešame;

-dusíme, kým víno neklesne, ale vôbec; potom dáme všetko do misy, pridáme soľ, korenie a zelenú Provence (ja dávam lyžicu, ale každý si dá, koľko má rád), 100 g masla a plechovku polievky, v ktorej uvaril pečeň a zmiešam s mixér;

-Paštétu dajte do misy a dajte do chladničky 2-3 hodiny;

DOBRÚ CHUŤ!




Paštéta z morčacej pečene s provensálskou zeleňou - recepty

Похожий контент

Nie je vždy ľahké rozhodnúť sa, čo si dať na raňajky, keď máte cukrovku, ale ak si vopred urobíte plán, vyhnete sa neinšpiratívnym voľbám, ktoré môžu spôsobiť kolísanie hladiny cukru v krvi a únavu.
Štúdie ukázali, že výdatné raňajky s vysokým obsahom bielkovín a zdravých tukov môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a udržať hmotnosť v normálnych medziach. Niektorí ľudia s cukrovkou majú ráno vyššiu hladinu cukru v krvi, pretože pečeň spracováva cukry spotrebované v noci a na začiatku dňa môžu mať inzulínovú rezistenciu. Tiež vám po raňajkách stúpne hladina cukru v krvi dvakrát viac ako po obede alebo večeri. Ak vám po raňajkách stúpne hladina cukru v krvi, môže sa objaviť vaša chuť na jedlá s vysokým obsahom sacharidov a vaše telo omylom zvýši potrebu sladkostí. Raňajky, ktoré obsahujú 50 g uhľohydrátov (napríklad ½ banánu, ½ šálky cereálií a pohár mlieka), počas rána výrazne zvýšia hladinu cukru v krvi.
Tieto výsledky ukazujú, že je veľmi dôležité obmedziť množstvo sacharidov na raňajky.
Zabudnite na praclíky, rafinované cereálie alebo palacinky a vyskúšajte tieto recepty, ako začať deň s veľkým množstvom energie:

1. Omeleta z grilovanej zeleniny
Omeletu si môžete pripraviť z rôznych prísad. Ak vám z oblohy na večeru zostane zelenina, môžete rýchlo zvýšiť obsah vlákniny a vitamínov v raňajkách. Pražená zelenina dodáva omelete zvláštnu chuť a je chutnejšia.
Zložka:
- šálka grilovanej zeleniny (baklažán, paprika, cibuľa, ružičkový kel alebo špargľa)
- jeden žĺtok a 2 bielka
- 2 lyžice strúhaného parmezánu
- pohár černíc alebo malín.
Ako postupovať:
Panvicu zohrejte na miernom ohni a dajte lyžičku olivového oleja. Po 2 minútach pokračujte s bielkami. Po vniknutí vaječných bielkov pridajte zeleninu a žĺtok. Omeletu podávajte s pohárom bobúľ.
2. Dokonalé s jogurtom alebo smotanovým syrom
Zabudnite na granolu alebo ovocný sirup z konzervy a použite obyčajný grécky jogurt, ktorý obsahuje viac bielkovín a menej sacharidov ako bežný jogurt. Pridajte čerstvé alebo mrazené ovocie, aby ste zvýšili obsah vlákniny v raňajkách, a na záver ho doplňte štedrou vrstvou chrumkavých orieškov, aby ste získali značnú dávku bielkovín, zdravých tukov a chuti.
Zložka:
- 200 ml čistého gréckeho jogurtu alebo krému z kozieho syra
- šálka mrazených alebo čerstvých čučoriedok, jahôd alebo malín
- ¼ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- ¼ čajovej lyžičky škorice
- polievková lyžica surových orechov (môžete ich nahradiť slnečnicovými semienkami, tekvicou, mandľami alebo kešu).
Ako postupovať:
Všetky ingrediencie dobre premiešajte a vychutnajte si špeciálne raňajky, ktoré udrží vašu chuť do jedla až do obeda.
3. Sendvič s vajíčkami, avokádom a špenátom
Avokádo je vynikajúcim zdrojom nenasýtených tukov a vlákniny, ktoré chránia vaše srdce a postavu. Je to ideálna alternatíva k majonéze a má veľmi dobrú chuť v kombinácii s vajíčkami.
Zložka:
- 2 vajíčka natvrdo
- 150 g zeleru, nakrájaného nadrobno
- ½ šálky surového špenátu
- ½ avokáda
- 2 krajce celozrnného chleba.
Ako postupovať:
Vajíčka nakrájajte na plátky a potom naaranžujte suroviny na plátok. Začnite špenátom, potom avokádom, zelerom, plátkami vajíčka, opäť špenátom a druhým krajcom chleba. Váš sendvič je pripravený a na dobrú chuť príliš skoro nezabudnete!
eva.ro

Smoothie z mandľového mlieka
Je to dobrá voľba na raňajky dojčiacej matky, pretože obsahuje zložky stimulujúce laktáciu. Napríklad pivovarské kvasnice sú od pradávna známe vďaka svojej schopnosti zvýšiť produkciu materského mlieka a sú bohaté na základné živiny pre matku a dieťa: železo, vitamín B, selén, draslík. Ovsené vločky spolu s pivovarskými kvasnicami podporujú aj laktáciu, pretože obsahujú železo, ktoré údajne pomáha zlepšovať produkciu materského mlieka, čím zabraňuje vzniku anémie. Ďalšie výhody, ktoré toto smoothie ponúka, sú: dá sa pripraviť s mandľovým mliekom (je teda ideálny v prípade intolerancie laktózy) a s akýmkoľvek druhom ovocia (ovocie je dôležité pre vitamíny, minerály a vlákninu).
Ingrediencie na 1 porciu smoothie z mandľového mlieka
akékoľvek ovocie (čerstvé alebo mrazené) 1 šálka mandľového mlieka 1/4 šálky ovsených vločiek 1 polievková lyžica voliteľných pivovarských kvasníc: ľad Čas prípravy: 5 minút
Ako uvariť smoothie s mandľovým mliekom
Krok 1: Ak chcete použiť čerstvé ovocie, dobre ho umyjete, ošúpete a nakrájate na kúsky. Pri mrazenom ovocí je dôležité ho vopred vybrať z chladu.
Krok 2: Ovocie, mandľové mlieko, ovsené vločky a pivovarské kvasnice dáme do mixéra. Výsledkom by mala byť homogénna zmes.
Krok 3: Podľa svojich preferencií môžete do smoothie dať trochu ľadu, vložiť ho do chladničky alebo podávať pri izbovej teplote.
Amarant s ovocím
Amarant je na pohľad podobne ako fazuľa quinoa rastlina pôvodom z Južnej Ameriky, ktorá vyniká najmä obsahom železa, ale aj vápnika, horčíka či draslíka. Môžete ho podávať počas dojčenia aj vtedy, ak máte intoleranciu na lepok a v kombinácii s rôznymi prísadami z neho urobíte skutočný stimulant na laktáciu. Tu sú tieto zložky: škorica, zázvor (Štúdie ukázali, že ženy so zníženým materským mliekom zlepšili svoju schopnosť dojčiť po užití sušeného zázvoru, či už pridaného do jedla alebo prostredníctvom kapsúl), pekanové orechy. Vďaka bobuľovinám a sušenému ovociu budete mať prospech aj z ďalších živín.
Ingrediencie na 4 porcie amarantu s ovocím
1/2 šálky amarantu 1/2 šálky vody 1/2 čajovej lyžičky škorice 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru 1/2 šálky pekanových orechov 1 štipky soli 1/3 šálky hrozienok alebo sušených čerešní 1 stredne veľkého jablka 1/ 2 šálky čučoriedok 2 šálky mlieka 4 lyžice javorového sirupu Čas prípravy: 30-35 minút
Ako pripraviť amarant s ovocím
Krok 1: Amarant uvarte a nechajte ho tam asi 20 minút
Krok 2: Pekanové orechy nasekáte
Krok 3: Jablko umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky
Krok 4: Dajte dohromady soľ a korenie a dobre premiešajte
Krok 5: Amarant rozdelte na 4 porcie a pridajte do každej zo zmesi korenia.
Krok 6: Pokračujte v nanášaní amarantu a orechov, sušeného ovocia, jablka a čučoriedok.
Krok 7: Zalejte všetkými porciami mlieka, ale aj javorového sirupu

Kaša s quinoou a jablkami
Kaša (ovsená kaša) je v Anglicku tradičným jedlom, ale stala sa známou po celom svete, pretože je univerzálna a ľahko sa pripravuje. Môžete si to tiež vychutnať s quinoa fazuľami, ktoré vám tiež môžu pomôcť stimulovať laktáciu. Vďaka obsahu železa, aminokyselín a bielkovín vám zaistia optimálny zdravotný stav a dodajú vám vlákninu navyše.
Ingrediencie na 1 porciu Kaše s quinoou a jablkami
1/3 šálky quinoa vločiek 80 ml mlieka 125 ml vody 3 krúžky sušených jabĺk 2 čajové lyžičky hnedého cukru 1/2 čajovej lyžičky škorice 2 čajové lyžičky orechov (mandle, lieskové oriešky, pekanové orechy atď.) Voliteľné (na servírovanie): 1 nakrájané jablko Časová príprava: 10 minút
Ako urobiť kašu s quinoa a jablkami
Krok 1: Cez sušené jablká a hnedý cukor pridáte horúcu vodu. Zakryte ich vekom
Krok 2: Quinoa vločky, mlieko, voda a škorica sa uvaria v hrnci
Krok 3: Nechajte ich variť asi 3 minúty
Krok 4: Kašu dajte do misky a navrch dajte sušené jablká a vlašské orechy. Ak chcete, môžete pridať niekoľko plátkov surového jablka.

Ovsené vločky a quinoa zmiešajte s korením
Vôňa zmesi korení, podobná tej, ktorá sa pridáva do perníkov, nám určite pripomenie detstvo. Špeciálnu príchuť si môžete vychutnať aj vďaka receptu s ovsenými vločkami a quinoou, ktorý bude vhodný iba na upokojujúce a ľahko pripraviteľné raňajky. Dobrou správou je, že túto zmes môžete konzumovať kedykoľvek, vrátane dojčenia, pretože niektoré z jej zložiek sú na tento prístup ideálne. Medzi nimi musíme spolu s ovsenými vločkami a quinoou spomenúť nasledujúce: sladký zemiak (je ideálny na laktáciu, pretože obsahuje vitamín A, B, horčík, ale aj vitamín C, ktorý je prirodzeným zdrojom uhľohydrátov), ​​škoricu alebo mandle.
Ingrediencie na 4 porcie Ovsené vločky a quinou zmiešame s korením
1 šálka a pol ovsených vločiek 1/2 šálky quinoa 4 šálky vody 2 lyžice ľanových semienok 2 lyžice hnedého cukru 3/4 šálky ošúpaných sladkých zemiakov (surové) 1/2 čajovej lyžičky škorice 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška 1 čajovej lyžičky klinčeka 1 čajovej lyžičky mletého zázvoru 1 /2 lyžice kokosového oleja 1/3 šálky surových brusníc 1/3 šálky mandlí /lieskových orieškov /pekanových orechov atď. Čas prípravy: 25-30 minút
Ako pripraviť zmes ovsených vločiek a quinoa s korením
Krok 1: Ovsené vločky a quinoa varte, kým nenapučia a nezmäknú
Krok 2: Kým sa varia, pridajte hnedý cukor, ľanové semienka, batát, korenie, kokosový olej. Dobre premiešajte
Krok 3: Zmes odstavte z tepla, nechajte trochu vychladnúť a rozdeľte na 4 porcie. Nad nimi položíte brusnice a rôzne druhy orechov.

Americké palacinky s banánom a ovsom
Palacinky sú na raňajky vždy vítané a ak z nich chcete urobiť jedlo, ktoré vás podporí v procese dojčenia, stačí, ak na tento účel pridáte veľmi prospešnú prísadu: ovsené vločky. Okrem toho musíte vedieť, že banány sú dobré aj pre vaše zdravie (vzhľadom na obsah minerálov, ako je horčík a draslík) a zároveň vám pomáhajú relaxovať a mať energiu.
Ingrediencie na 2 porcie amerických palaciniek s banánom a ovsom
2 vajcia 2 banány 1/2 šálky ovsených vločiek 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva štipka soli voliteľné (na servírovanie): javorový sirup, všetky druhy ovocia Čas prípravy: 25 minút
Ako pripraviť americké palacinky s banánom a ovsom
Krok 1: Banány ošúpte a dajte do mixéra spolu s vajíčkami, práškom do pečiva, soľou a ovsenými vločkami
Krok 2: Budete musieť získať homogénne cesto
Krok 3: Zahrejete teflónovú panvicu
Krok 4: Vezmite lyžicu cesta a vyrovnajte ich, vytvarujte kotúče, ktoré necháte zhnednúť
Krok 5: Palacinky môžete poliať javorovým sirupom alebo ozdobiť čerstvým ovocím.
Koláče s mrkvou a pivovarskými kvasnicami
Nasledujúce koláče obsahujú okrem pivovarských kvasníc, orechov a ovsených vločiek (niektoré z najlepších potravín na stimuláciu laktácie) aj mrkvu. Sú tiež užitočné pre dojčiacu matku, pretože sú bohaté na beta-karotén, užitočné na zlepšenie laktácie. Tieto koláče si pripravte vždy, keď chcete sladké a voňavé raňajky!
Ingrediencie na 12 Koláč s mrkvou a pivovarskými kvasnicami
125 g bielej múky 125 g celozrnnej múky 1 vajce 1/2 lyžičky prášku do pečiva 1/2 šálky ovsených vločiek 1/2 čajovej lyžičky škorice 3 lyžice cukru 1/3 šálky hnedého cukru 1/2 šálky strúhanej mrkvy 1/2 šálky hrozienok 1/3 šálky pekanové orechy 1 čajová lyžička masla 1 lyžička vanilkovej esencie 2 lyžice pivovarských kvasníc 1/4 šálky zahriateho kokosového oleja 1 štipka soli Čas prípravy: 25-30 minút
Ako pripraviť koláče s mrkvou a pivovarskými kvasnicami
Krok 1: Predhrejte rúru na 180 stupňov
Krok 2: V hrnci rozpustíme maslo a položíme naň nakrájané pekanové orechy. Nechajte ich tam zhnednúť 2 až 5 minút
Krok 3: Zmiešajte bielu múku, celozrnnú múku, prášok do pečiva, soľ, pivovarské kvasnice, ovsené vločky, škoricu
Krok 4: Samostatne premiešajte vajíčko, vanilkovú esenciu, kokosový olej
Krok 5: Potom, čo sa dobre premiešajú, pridáte mrkvu, hrozienka a pekanové orechy
Krok 6: Dáte dohromady zmes na báze múky a tú s vajíčkom, ale aj mrkvu, hrozienka a vlašské orechy a dobre premiešate, čím získate cesto
Krok 7: Vezmete čajovú lyžičku cesta a položíte ho na papier na pečenie, pričom cesto vyrovnáte a vytvoríte kotúče
Krok 8: Sušienky pečte asi 10 minút


Morčacie mäsové guľky so zeleninou

Morčacie mäsové guľky sú vynikajúcim predjedlom pre deti. Majú lahodnú arómu a určite si ich váš malý bude rád užívať.

Zložka:

Morčacie mäso (asi 400 g)

Čerstvý špenát (štedrá ruka)

Spôsob prípravy:

Mäso som nakrájal a zmiešal s trochou olivového oleja. Porazila som dve vajíčka, s korením, provensálskou zeleňou a pridala som ich k mäsu.

Zemiaky a mrkvu som nastrúhal na jemno a dobre som ich prelisoval, potom som ich pridal k mäsovému zloženiu spolu so zelenou cibuľkou, cesnakom, kôprom a nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Nasekaný špenát som nasekal na panvicu na 2-3 minúty, s trochou olivového oleja, aby trochu zmäkol, potom som ho dal na masovú guľku a zmes som dobre premiešal. Vytvoril som fašírky, posypal sezamovými semiačkami a položil som ich na plech na pečenie, potom som ich varil v predhriatej rúre na strednom ohni asi hodinu.


Paštéta z morčacej pečene s provensálskou zeleňou - recepty

Domáca paštéta
Stojí to ešte menej
A je zdravší
Okrem v obchode.

Čo potrebuješ (obrázok 1):
& # 8211 700 gr vtáčia pečeň
& # 8211 150 g masla
& # 8211 2 cibule
& # 8211 300 ml mlieka
& # 8211 50 ml koňak
& # 8211 soľ, korenie podľa chuti
-zelená (petržlenová vňať), môže sa použiť aj kôpor

Pracovný plán:
& # 8211 umyte a očistite pečeň, uvarte v mlieku a nechajte variť asi 10 minút (obrázok 2)
& # 8211 dajte najemno nakrájanú cibuľu (obrázok 3), potom dobre premiešajte a dajte varenú pečeň (obrázok 4). Pridajte brandy a nechajte asi 5 minút pôsobiť (obrázok 5)
Cibuľovú pečeň vyberte z misky (obrázok 6) a potom ju pridajte do kuchynského robota spolu so zeleňou, soľou a korením. Premeňte na cestoviny (obrázok 7).
& # 8211 Získaná pasta sa pri izbovej teplote zmieša s maslom (obrázok 8)
& # 8211 Aby ste dlhšie vydržali v chladničke a bez prilepenia kôrky, prikryte nádobu, v ktorej paštéta sedí, fóliou tesne nad paštétou. Môžete ho uchovávať až týždeň.
& # 8211 dobrú chuť! (obrázok 9)

Čas prípravy: 45 minút
cena: 17 lei (môže sa líšiť v závislosti od toho, kde beriete ingrediencie)


Ochutené maslo s cesnakom a zelenou petržlenovou vňaťou, citrónom a omáčkou # 8211 Maitre D & # 8217Hotel

Maslo ochutené cesnakom a zelenou petržlenovou vňaťou, citrónom a omáčkou # 8211 Maitre D & # 8217Hotel. Recept na prírodné ochutené maslo so zeleňou a cesnakom. Ako vyrobiť ochutené maslo na grile, steaky, omáčky, steaky, bagety alebo grilovanú zeleninu? Rolka z domáceho ochuteného masla a uchovávaná v mrazničke alebo chladničke.

Toto maslo ochutené cesnakom a zelenou petržlenovou vňaťou je veľmi jednoduchý na prípravu a je veľmi užitočný v kuchyni. Z neho nakrájajte malé plátky, ktoré poukladajte na horúce hovädzie steaky, na iné grilované mäso alebo na jednoduchú dusenú alebo dusenú zeleninu.

Tiež týmto aromatickým maslom namažte (pred pečením) slabšie mäso (kuracie prsia, kotleta) alebo naplňte rôzne jedlá: rožky, krutóny na predjedlo alebo kura v Kyjeve (chlebová hrudka plnená maslom) & # 8211 recept nájdete tu.

Maitre D & # 8217 Maslo alebo omáčka s hotelovou príchuťou sa zvyčajne vyrába bez cesnaku. Čo sa týka použitého korenia: ochutené maslo si môže pripraviť každý podľa vlastnej fantázie. Asi najbežnejšia možnosť je s cesnakom a petržlenovou vňaťou. Môžete tiež pridať strúhanú citrónovú kôru, ružové korenie, vločky feferónky atď. Oana urobil niečo také pre niektoré morčacie stehná & # 8211 recept tu.

Maslo s príchuťou cesnaku a petržlenu som prvýkrát jedol vo Viedni v roku 1984. Fascinovali ma vône a chute môjho grilovaného mäsa z malého kolieska masla umiestneného na vrchu. Výnimočné! Mal som 12 rokov a tieto veci si dokonale pamätám. Vtedy som zistil ako vyrobiť nátierkové maslo, ktoré v chladničke nestuhnerecept nájdete tu.

Pretože v mrazničke dobre odoláva, mám vždy po ruke balíček (rolku) ochuteného masla. Dávam vám recept na tyčinku cca. 250 g, z ktorých vychádza cca. 15-20 plátkov maslovej aormatky s cesnakom a zelenou petržlenovou vňaťou.


Paštéta z morčacej pečene s toastom

V čase našich starých rodičov a rodičov sa v nich, v provinčnom meste, neobjavili trhy ani nákupné centrá. Pri moci bolo niekoľko pouličných obchodov (La Teieru alebo La Leana z obchodu s potravinami v rohu), takzvané obchodné domy alebo viac do súčasnosti, potraviny v centre mesta (komplex La alebo univerzálny Magazinul) , kde našim starším dodávali olej, cukor, múku, soľ a len zriedka mäso alebo ryby (tie predávali od domu k domu tí, ktorí ich kúpili, zasa priamo od okolitých roľníkov alebo od profesionálnych rybárov z Dunaja a / alebo z delty Dunaja). Ako zdroj zásobovania obyvateľov mesta slúžil aj týždenný veľtrh & # 8211 sobota (tradícia dodnes zachovaná), na ktorej prišli výrobcovia so všetkým: zeleninou, ovocím, vtákmi a zvieratami (nepokrájané), vajíčkami, mliečnymi výrobkami a syry všetkých druhov.obilniny. A v stánkoch nechýbali potreby pre domácnosti (od postrojov pre pastierske kone a ohnivkáče až po koše s vetvičkami alebo metlami, chvosty náradia, závody na odchyt voľne žijúcich zvierat, nenosenej vlny atď.).

Je pravda, že aj dnes existuje len niekoľko minimalistických supermarketov, ktoré sa objavili v bývalých lokalitách, ľahko & # 8220dichisite & # 8221 (aby vyzerali dobre) po celej sérii & # 8220privatizácií & # 8221 s piesňou. Mesto môjho detstva, ktoré malo krátke obdobie rozkvetu v období & # 821770 - & # 821780 rokov, keď sa v kraji ešte ťažilo uhlie, je dnes iba oázou represívneho mieru (niekedy & # 8220pangarita & # 8221 plačúcich piesní a ostrých potokov, ktoré pretekajú dvormi alebo krémami, ktoré sa objavili ako huby po daždi). & # 8220Udalosti & # 8221, ktoré sa stanú (len zriedka), sú v krátkom čase známe všetkými týmito približne. 6 000 stálych obyvateľov (vrátane okolitých dedín). Malý priemysel (textilka, textilka, syráreň, pekáreň atď.) Skrachoval a zanikol a opustené budovy a zariadenia sú stále hrdzavé v daždi, ak by sa nedali úplne rozobrať a predať na šrot.

Nad vodou sa snaží udržať iba keramika, aj keď miestna keramika v predajoch na predaj konkuruje (podľa mňa neprirodzene), tej v iných geografických oblastiach krajiny a nepostrádateľnému & # 8220chinese & # 8221. Niektoré penzióny (pravdepodobne výnosné, v neurčitej budúcnosti), ktoré sa objavili v posledných rokoch, sa pokúšajú zmeniť tvár provinčného mesta, ktoré bolo medzičasom vyhlásené za turistickú oblasť (zatiaľ iba s názvom a značkou pri vchode do mesto). Turisticky povedané, môže to byť zatiaľ nevyužitá príležitosť v rámci kapacity, ktorú si oblasť s nádhernou krajinou plná tradícií v okolí zaslúži.

Pri tomto recepte, zdedenom po mame, som sa zastavil, pretože moja stará mama a matka chovali na dvore vtáky a vtáčia pečeň sa v rodinnom recepte často používala.

Ingrediencie potrebné v recepte: morčacia pečeň, cibuľa, pór, paprika, cesnak, červené víno, údená šunka, hydinová masť, hrubozrnná soľ, korenie, uhorky v octe.

Morčacia pečeň sa očistí od šupiek a umyje sa niekoľkými prúdmi studenej vody. Scedíme v site.

Cibuľa a pór sú nakrájané na tenké plátky. Údená šunka sa nakrája na tenké plátky. Vyberte myš, čo môže byť náročné.

Tepelne odolnú misku vymastíme hydinovou masťou.

Na dno hrnca je položená vrstva s plátkami cibule, póru a papriky.

Na zeleninu dajte morčaciu pečeň, vrstvite celé kúsky a plátky údenej šunky. Na vrch, ako poslednú vrstvu, dajte tenké plátky údenej šunky.

Posledná vrstva žiaruvzdornej misky pozostáva zo zeleniny (cibuľa, pór, paprika) a z vrchu hydinového oleja.

Tepelne odolná miska je pokrytá papierom na pečenie, napojená prúdom studenej, vylisovanej vody.

Prečo pokrm pokrývať vlhkým papierom na pečenie? Prísady použité v recepte sa tým upečú, udusia, v pare uvoľnenej z vody obsiahnutej v zelenine, pričom voda sa uvoľní po zvýšení teploty v žiaruvzdornej nádobe.

Žiaruvzdorná miska sa vloží do horúcej rúry na sporák na stredné teplo cca. 2 hodiny.

V miske namočte strúčiky cesnaku do červeného vína z hrozna.

Suroviny z tepelne odolnej misky, pripravenej na varenie, spolu s červeným vínom a macerovaným cesnakom vložíme do mixéra a miešame, kým nezískame jemnú pastu.

Podľa chuti dochutíme hrubou soľou (pozor! údená šunka môže mať dostatok soli) a čerstvo mleté ​​korenie.

Alternatíva! Ostatné ingrediencie v recepte môžete dať dohromady s vínom a cesnakom namočeným v rúre. V tomto prípade bude mať jedlo hernú chuť, prípadne schválenú profesionálnymi labužníkmi, ale nie takú, akú oceňujú mladí študenti v kuchyni, neobvyklú so silnými chuťami. Pritom je možné, že získaná paštéta môže byť o niečo dlhšia, v závislosti od množstva vína pridaného do kompozície.

Hotovú paštétu môžete niekoľko mesiacov skladovať v potravinových plastových škatuliach, v mrazničke.

Paštéta z morčacej pečene sa podáva ako predjedlo, na plátky toastu, navrchu s tenkými plátkami uhorky v octe ako ja.

Ako každé predjedlo, môžete podať pohár varenej brandy, pretože neustále klope na dvere, chladné obdobie.

Dobrú chuť, labužnícki bratia a vy gurmánski bratia kdekoľvek, kdekoľvek na svete ste! Siete našich starších sa snažili diverzifikovať maniok. Neskôr sa v obchodoch objavil konzervovaný tovar vrátane koláčov z bravčovej pečene alebo hydinovej pečene. Slúžil som všelijako, ale ako to zvykla robiť moja mama, musím sa priznať, nikdy som sa nedokázal pripraviť.


Články obsahujúce kľúčové slovo: foie gras

Foie gras s džemom z: husacej pečene, toastu, múky, masla, jabĺk, fíg, čučoriedkového džemu, citrónovej šťavy, pažítky, soli a korenia. Ingrediencie: 1,2 kg foie gras 6 plátkov toastu 2 lyžice múky 100 g masla 2 jablká 12 fíg 200 g čučoriedkového džemu 2 lyžice citrónovej šťavy 50 g [& hellip]

Foie gras s figovou omáčkou

Foie gras s figovou omáčkou z: foie gras, soľ, korenie, figy, červená cibuľa, cukor, červené víno. Ingrediencie: 500 g foie gras 10 g soli 10 g papriky Prísady do omáčky: 100 g fíg 1 červená cibuľa 10 g cukru 100 ml červeného vína Príprava: Nakrájajte 4 hrubé kúsky pečene, [& hellip]

Špeciality: Foie gras

Egypťania od staroveku vykrmovali husi tým, že ich kŕmili zrnom. ale boli to Rimania, ktorí začali používať plnenú husaciu pečeň oddelene. Husi napchali figami. V skutočnosti v taliančine aj španielčine pochádza slovo „pečeň“ z latinského výrazu ficus (obr.). Neskôr sa objavili výrobné strediská [& hellip]

Gurmánske recepty: Foie gras

Foie gras z: husacej pečene, hľuzoviek, čírej mäsovej polievky, cibule, mrkvy, cesnaku, slaniny, petržlenu, soli, bobkového listu, vína. Ingrediencie: 6 husích pečienok 200 g hľuzoviek alebo 200 g bielych húb 1 šálka s čírym mäsovou polievkou (konzumovať) 2 cibule 2 mrkvy 2 strúčiky cesnaku 100 g slaniny 8-10 tyčiniek. petržlen [& hellip]

Zeleninové carpaccio a foie gras konfitované

Zeleninové carpaccio a foie gras konfitujú z: foie gras, tekvice, cukety, zeleru, kačacej polievky, húb, balzamikového octu, olivového oleja, soli, korenia. Zloženie: 500 g foie gras 300 g tekvice 300 g cukety 300 g zeleru 1 l kačacej polievky 50 g hríbového balzamikového octu olivový olej soľ korenie Mod [& hellip]

Škrupiny s lieskovými orieškami a kyslou smotanou

Arašidové škrupiny a smotana: kačacie foie gras, škrupiny Saint Jacques, vyprážané lieskové orechy, zeleninová polievka, kyslá smotana, arašidový olej, balzamikový ocot, cukor, hashtags, koriander a vlašské orechy, soľ, korenie. Ingrediencie: 500 g kačacej foie gras 500 g mušlí 100 g arašidov 2 dl zeleninovej polievky 2 dl smotany 0,5 dl [& hellip]

Občerstvenie s repou a lieskovými orieškami

Občerstvenie s repou a lieskovými orieškami z: repy, oleja, soli, foie gras, lúpaných lieskových orieškov, zmesi korenia (soľ, korenie v troch farbách, paprika, tymian) Zloženie: 3 malé repy, surový olej na vyprážanie, soľ z krabice z foie gras (120 g) 24 lúpaných lieskových orieškov zmes korení (soľ, korenie v troch farbách, paprika, tymian) Príprava: Nakrájame [& hellip]

Hroznové želé s foie gras a zázvorom

Hroznové želé s foie gras a zázvorom z: husacej alebo kačacej pečene, brandy, cukru, strúhaného zázvoru, citrónovej kôry, želatíny, bieleho vína, hrozna, octu, soli, oleja. Ingrediencie: 200 g husacej pečene alebo kačice 2 polievkové lyžice brandy jedna čajová lyžička cukru zázvor nastrúhaná citrónová kôra 20 g želatína 500 ml bieleho vína [& hellip]

Foie gras s hovädzím mäsom a zeleninou

Foie gras s hovädzím mäsom a zeleninou z: foie gras, hovädzie mäso, chlieb, špargľa, zemiaky, petržlenová vňať, olivový olej. Suroviny: 450 g foie gras (možno použiť, podľa vašich preferencií, kačacie alebo husacie foie gras) 200 g x 4 hovädzie steaky 4 hrubé krajce chleba 300 g špargle 300 g malých zemiakov petržlenovej vňate, na ozdobu olejom [& hellip]

Foie gras s cibuľou a hrozienkovým džemom

Foie gras s cibuľovým džemom a hrozienkami z: husacej pečene, cibule, masla, rozmarínu, tymianu, sladkého vína, brandy, čírej slepačej polievky, čírej kuracej polievky, zázvorového prášku, prášku z nového korenia, papriky, bieleho korenia, škorice, soli, kyslej smotany , figy, olej z červenej cibule, cukor, balzamikový ocot, hrozienka, vývar, soľ, korenie. Ingrediencie: 250 g husacej pečene 1 cibuľa 1 lyžica masla 1 rozmarínová niť 1 niť [& hellip]

Ako pripraviť Foie gras s džemom (video)

Foie gras s džemom: Ako pripraviť foie gras s džemom:

Ako urobiť penu z kuracej pečene s foie gras (video)

Pena z kuracej pečene s foie gras: Ako pripraviť penu z kuracej pečene s foie gras:

Foie gras s figovou a cibuľovou omáčkou

Foie gras s figovou omáčkou a cibuľou z: foie gras, soľ, korenie, figy, červená cibuľa, cukor, červené víno. Ingrediencie: 500 g čerstvej foie gras 10 g soli 10 g papriky Prísady do omáčky: 100 g čerstvých fíg 1 červená cibuľa 10 g cukru 100 ml červeného vína Príprava: Nakrájajte 4 kusy [& hellip]

Silvestrovské recepty: viedenské morčacie rezne

Recept na viedenské morčacie eskala s foie gras z: morky, foie gras, vajíčka, múka, mandľový prášok, strúhanka, maslo, soľ a korenie. Ingrediencie: 4 plátky morky, veľké a tenké 4 plátky surovej foie gras, rozmrazené 2 vajcia 50 g múky 30 g mandľového prášku 30 g strúhanky 70 g masla [& hellip]

Foie gras s figami

Foie gras s figami z: kačacia pečeň, mlieko, portské víno, provensálske bylinky, práškový cukor, figy, džem, soľ, korenie. Ingrediencie: 600 g kačacej pečene 1 l mlieka 4 polievkové lyžice portského vína 1 čajová lyžička provensálskych byliniek 1/2 čajovej lyžičky práškového cukru niekoľko fíg džem soľ korenie Ako [& hellip]

Útek foie gras s rebarborou a kandizovaným pomarančom

Recept na eskalátor z foie gras s rebarborou a pomarančom kandizovaný z: eskala z foie gras, rebarbory, pomaranča, cukru, masla, kačacej omáčky a grand marnier. Ingrediencia: Escalop foie gras 4 ks. z 50 g Rebarbora 200 g Pomaranč 1 ks. Cukor 100 g maslo 100 g kačacia omáčka (dole) 2 Mr. Grand [& hellip]

Paštéta z kačacej pečene

Pečeňové paštéty sú veľmi obľúbené po celom svete. Najelegantnejšími variantmi sú paštéta z foie gras, ale aj paštéta z obyčajnej kačacej pečene (nie plnená kačica) má bohatú a v každom prípade vycibrenú chuť. Vo Francúzsku je paštéta z kačacej pečene bežne balená [& hellip]

Foie gras

Pojmom foie gras sa označuje husacia pečeň alebo plnená kačica. Ak je vták (husa) vypchatý, jeho pečeň v porovnaní s normálnou veľkosťou niekoľkonásobne zvýši objem. Tiež by vás mohlo zaujímať Ako pripraviť foie gras s džemom (video) Takto získaná pečeň sa predáva v rôznych formách: celá, surová a v konzervách, [& hellip]

Bažantia paštéta s foie gras

Recept na bažantovú paštétu s foie gras z: bažanta, bravčových pŕs, bravčovej krkovičky, foie gras, bravčového pyré, vajec, hasme, cesnaku, masla, želatínových granúl, soli a korenia. Ingrediencie: 1 bažant 100 g bravčových pŕs 350 g vykostenej bravčovej krkovičky 200 g kačacej foie gras, polotovar 1 [& hellip]

Foie gras a jablkový sendvič

Lahodný recept na foie gras a jablkový sendvič z: kačacej foie gras, jabĺk, čiernej reďkovky, medu, múky, oleja, masla, balzamikového octu, soli a korenia. Ingrediencie: 600 g surovej kačacej foie gras 4 jablká 2 čierne reďkovky 3 lyžice medu 1 lyžica múkového oleja na vyprážanie 50 g masla 1 [& hellip]

Kachľová fólia s karamelizovanými hruškami a balzamikovým octom

O reteta simpla si delicioasa de Escalop de foie gras de raţă cu pere caramelizate şi sos cu oţet balsamic din: foie gras, pere, unt, zahar, otet balsamic, sare si piper. Poate te intereseaza si Escalop de vitel cu sos de ciuperci Ingrediente: 800-900 g foie gras (ficat) de raţă 4 pere 20 g unt [&hellip]

Foie gras pane cu brioşe de ceapă

O reteta de foie gras pane cu briose de ceapa din: foie gras, ceapa, unt, faina alba, albus, cimbru, sare, piper, zahar, otet de mere, apa si smantana dulce. Ingrediente: 600 g foie gras (ficat) de gâscă sau de raţă pentru brioşe: 500 g ceapă albă 30 g unt 3 linguri faină albă 1 albuş [&hellip]

Foie gras la gratar cu cireşe şi caise

O reteta de foie gras la gratar cu cirese si caise din: foie gras, caise in sirop, cirese in sirop si sare Ingrediente: 300 g foie gras 10 jumătăţi de caise în sirop 24 cireşe în sirop sare Mod de preparare: Taie bucata de foie gras în 8 feliuţe. Pune într-o crăticioară caisele cu [&hellip]

Foie gras cu spumă din lichior de ouă

O reteta de foaie gras cu spuma din lichior de oua din: foie gras, otet balsamic, ghimbir, zahar, lichior de oua, albusuri si otet balsamic. Ingrediente: 4 felii de foie gras de gâscă (câte 90 g fiecare) 1/2 linguriţă oţet balsamic 50 g ghimbir 20 g zahăr pentru spumă: 200 ml lichior de ouă 4 [&hellip]

Foie gras cu mandarine caramelizate

O reteta delicioasa de foie gras cu mandarine caramelizate din: foie gras, bacon, mandarina, zahar, ulei de arahide, ceapa rosie, ulei de arahide si paine toast alba. Ingrediente: pentru foie gras: 200 g foie gras 2 felii subţiri de bacon pentru mandarine: 10 felii de mandarină 2 linguri zahăr 20 g unt ulei de arahide [&hellip]

Cum se prepara Muschi de vita cu foie gras in foietaj (video)

O reteta simpla despre cum se prepara muschid de vita cu foie gras in foietaj din: muschi de vita, foietaj, telina, ficat de gasca, unt, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: muschi de vita foietaj telina ardei gras ficat de gasca mazare unt ulei de masline sare piper Mod de preparare: Se [&hellip]

Cum se prepara Salata de fasole verde cu foie gras (video)

O reteta video despre cum se prepara salata de fasole verde cu foie gras din: fasole verde, ceapa, piept de rata afumat, foie gras, rosii cherry, ulei de masline, otet balsamic, sare si piper. Ingrediente: fasole verde ceapa piept de rata afumat foie gras rosii cherry ulei de masline otet balsamic sare piper Mod [&hellip]

Foie gras cu struguri la tigaie

Foie gras cu struguri la tigaie Ingrediente: 600 g de struguri albi cu bob mare (soi muscat) 4 bucăţi de escalop de foie gras, crude, în jur de 120 g 1 lingură de oţet balsamic 15 cl de vin Pineau des Charentes sare de Guerande piper măcinat Mod de preparare: Spălaţi strugurii. Curăţaţi trei [&hellip]

Terină de foie gras

Terină de foie gras Ingrediente: 600 g de foie gras 7 g sare fină 2 g de piper 1 lingură de amestec din quatre-epices (piper, nucşoară, cuişoare şi ghimbir/scorţişoară) praf de nucşoară rasă (facultativ) 10 cl armagnac sau coniac Mod de preparare: Scoateţi foie gras din frigider cu cel puţin două ore înainte, pentru [&hellip]

Napoleon de foie gras, panepist si tarta de mere

Napoleon de foie gras, panepist si tarta de mere Ingrediente: 230 g ficat de rata 300 ml otet balsamic untura de rata -pentru panepist: 150 g fructe confiate 400 g faina bicarbonat stins 250 ml apa 150 g miere 100 g zahar scortisoara nuscsoara cardamom anason 30 ml pastis (lichior din plante aromate) pentru [&hellip]


Ingrediente:
60 g unt,100 g zahar brun,1 ou,1 lingurita extract vanilie,225 g faina simpla,cernuta,110 g zahar pudra,1/2 cana apa,3/4 Lingura pudra gelatina,1 lingurita extract vanile,8 lingurite gem zmeura,150 g ciocolata neagra,tocata si topita

Ingrediente:
1 kg varza alba ,200 g sunculita afumata ,2 cepe, 2 linguri faina ,3 linguri pasta tomate ,1 1/2 pahar supa, 40 g cascaval, sare, piper


Cum să gătești pateu de ficat

Dacă rămâi la o dietă, dar nu-ți poți imagina viața fără carne, atunci ei vor veni în ajutorul tău. Și cele mai utile și mai gustoase dintre ele sunt considerate ficatul..

Ingredientul poate fi îndulcit, gătit pentru a se prăji, dar încercați să faceți pateu de casă din acesta. Și crede-mă, ceea ce am cumpărat în magazin nu poate fi niciodată comparat cu rezultatul pe care îl primești după o oră de gătit..

  • ficat – 300 g
  • morcovi si ceapa – 1 bucata
  • sare la gust
  • ulei – 50 g
  • usturoi – 3 buc
  • bay de frunze
  • piper după gust.

Numărul de calorii: 161 kcal.

  1. Se taie untul în cuburi, se taie morcovul în bucăți, se toacă ceapa și usturoiul și se taie ficatul în cuburi
  2. Toate componentele pregătite de încărcătura viitoare pate în bolul dispozitivului de bucătărie, sare, arunce frunzele de Lavrushka și piper. Mix, setați programul “Coacere” – cronometru de 40 de minute
  3. Odată ce ingredientele sunt gata, transferați-le în vasul blenderului și mănâncați până când este netedă..

Ingrediente:
1 pui, 1/2 de lamaie, 2 linguri de sos de soia, 1 lingurita de boia chilli, 1 lingurita ghimbir, 1 lingurita de coriandru macinat, 4 catei de usturoi, 1 lingurita de curcuma, sare, piper

Ingrediente:
1,5 kg carne de miel, 1 varza mare , 100 gr piper negru boabe, 3 foi de dafin, sare dupa gust.