Telecie kotlety v smotanovej hubovej omáčke

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady na varenie teľacieho kotleta v smotanovej húbovej omáčke

Teľacie 400 gramov
Cibuľa 5 - 8 kusov (malá)
Mrkva 1 kus
Nakladané huby 1 - 2 polievkové lyžice
Silná kyslá smotana 1 lyžička
Zemiakový škrob 1 lyžička
Pšeničná múka voliteľná
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Voda voliteľná
Rastlinný olej na vyprážanie

Hlavné zložky: teľacie mäso, cibuľa, mrkva, šampiňóny, kyslá smotana
Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, panvica, kuchynský nôž, špachtle, sklo, lyžica, mäso.

Príprava:

Krok 1: pripravte teľacie mäso.

Telecie mäso nakrájajte na tenké plátky a mäso zľahka porazte kladivom na oboch stranách. Kotleta by mali mať približne rovnakú veľkosť a hrúbku, aby všetci varili súčasne.

Mäso na oboch stranách osolte a okoreníte. Pre väčšiu chuť a arómu používam zmes niekoľkých paprík.

Krok 2: pripravte zeleninu.

Ošúpajte mrkvu z kože a olúpajte cibuľu. Pretože je cibuľa malá, nemusíte ju nasekávať.

Mrkvu nakrájajte na malé kocky.

Krok 3: osmažte teľacie mäso.

Kotlety nakrájajte na múku a spolu s cibuľou ich posuňte na panvicu so zahriatym rastlinným olejom (pridajte trochu smotany).

Vyprážajte cibuľu a teľa na vysokej teplote 2 minúty na oboch stranách až do zlatohneda.

Krok 4: dusené teľacie mäso.

Vyberte mäso z panvice a preneste ho na panvicu 0,5 litra horúcou vodou, aby sa nakoniec získalo správne množstvo omáčky.

Vyprážanú cibuľu pridajte na tú istú panvicu.

Pridajte do mäsa a nakrájanú mrkvu.

Krok 5: pridajte huby.

Pridajte nakladané huby, je lepšie vziať si domáce, v ktorých nie sú žiadne látky na zvýraznenie chuti a iné zbytočné chemické „kúzla“.

Všetko zamiešajte a duste 30 minútkým teľacie mäso nie je mäkké.

Krok 6: pridajte kyslú smotanu.

Keď je mäso hotové, z panvice odoberte malý vývar a zmiešajte s kyslou smotanou a potom nalejte výslednú tekutinu do panvice. Zamiešame.
Zemiakový škrob rozpustite v studenej vode na základe pomeru 1: 1. Pridajte túto zmes na mäsovú panvicu.
Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
Všetko odstráňte z tepla a podľa potreby pridajte soľ a korenie.

Krok 7: teľacie kotlety podávajte v krémovej húbovej omáčke.

Pri servírovaní sa teľacie kotlety v smotanovej hubovej omáčke môžu posypať čerstvými bylinkami. Ukazuje sa, že chutné teplé jedlo. A ako prílohu vhodný obilný a zeleninový šalát.
Bon chuť!