Iné

Panna cotta

Panna cotta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smotanu dáme do misky a mlieko dáme na mierny oheň. Pridajte cukor a vanilkový cukor a varte 1 minútu

Odstavíme z ohňa a za stáleho miešania pridáme želatínu. Nechajte 15 minút vychladnúť. Formy vymastíme trochou oleja a potom vylejeme kompozíciu. Dajte do chladničky na cca 2 hodiny. Na servírovanie nalejte na tanier a nalejte sirup, čokoládový krém.



  1. Skombinujte 1 lb. Grande Prima Dolce® Ricotta a 8 oz. mlieko vo veľkej mise a rozšľaháme do hladka. Rezervuj.
  2. Posypte 2 želatínovými balíčkami ďalších 8 oz. mlieko v malej miske premiešajte. Rezervuj.
  3. Skombinujte 24 oz. ťažký krém, 8 1/2 oz. cukor a 2 lyžičky vanilka v hrnci za stáleho miešania privedie k varu na strednom ohni. Odstráňte z tepla, pridajte vyhradenú želatínovú zmes a premiešajte.
  4. Do zmesi Ricotta za stáleho šľahania pomaly pridávajte smotanovú zmes, až kým nebude hladká.
  5. Za 5 oz. panna cotta do každej servírovacej misky. Prikryte a nechajte vychladnúť.

Ikony / Desktop / Sociálne siete / Twitter / Modrá Vytvorené pomocou programu Sketch.

Ikony / Pracovná plocha / Stiahnuť / Modrá Vytvorené pomocou programu Sketch.

Ikony / Pracovná plocha / Sociálne siete / Linkedin / Modrá kópia vytvorená pomocou programu Sketch.

Veľká syrová spoločnosť. Všetky práva vyhradené. Reprodukcia bez povolenia je zakázaná. Zásady ochrany osobných údajov


Recenzie

Chutné. Vždy používam malú sklenenú misku. nemusíte sa báť, že ich dostanete z ramekinov a môj ovocný sirup vyzerá navrchu skvele.

Super ľahké a dopadlo to skvele.

Nikdy predtým ste panna cottu nerobili a fungovalo to perfektne! Nemáme tu polovicu, takže sme nasledovali ďalší komentár a urobili 3/4 šálky plného krému a 1/4 mlieka. Super rýchle a chutné, najmä s bobuľovým kompótom

Necháte ich v chladničke alebo mrazničke vychladnúť?

Milujem tento recept. Našiel som to, keď som hľadal ľahký recept na použitie krému a želatíny. Nemyslel som si, že by to moje dieťa malo rád, pretože nemá rád puding ako dezerty. Miluje to rovnako ako celá rodina. Na naplnenie panna cotty som použil ramekiny, ale keď mám hostí, dal som ich do efektných dezertných pohárov, aby sa podávali rýchlejšie a jednoduchšie.

Robím to často na večere a sviatky, ale krém cez noc vylúhujem buď malinami alebo práškovými lieskovými orieškami. Scedíme vylúhujúce tuhé látky a potom pri privedení krému do varu pridáme buď bielu čokoládu na maliny, alebo horkú čokoládu na lieskové oriešky. Je to vždy jeden z mojich najobľúbenejších dezertov.

Wow. Urobil som to spolu s jahodovým sirupom a bolo to úžasné. Tiež som mal šťastie, pretože som nemal ramekins, ale tento recept sa perfektne hodí na 12 -otvorovú formu na muffiny

Výborný recept. Niekoľko z nich som pridal dochucovadlo (matcha, pomarančový extrakt, mandľový extrakt) a dopadli dobre. Ten matcha v skutočnosti skončil ako samosvorný, pretože časť matcha klesla na dno a nezapadala. Úplne dokonalá textúra.

Nemal som poruke pol na pol, takže som ako náhradu použil 3/4 šálky plnotučného mlieka a 1/4 šálky ťažkej smotany, div sa diví, ukázalo sa, že je veľmi bohatá a krémová. Celú vanilku uvarenú so smotanou a cukrom som použila aj namiesto vanilkového extraktu. Želatínu som nakvitol do malej misky a potom 30 minút mikrovlnoval, aby sa rozpustila, bolo to také malé množstvo, že nemám malý hrniec. Doplnené jahodovými džemmi a čerstvými čučoriedkami a bola to najlepšia panna cotta, akú som kedy mal!

Včera večer som to urobil prvýkrát. Dodržal som recept okrem dvoch vecí: 1: Použil som TBS vanilkového extraktu (ako navrhol niekto iný) a 2: Keď vmiešame želatínu a vanilku po odstránení smotanovej zmesi z ohňa, vložím hrniec smotany. zmes v ľadovom kúpeli a šľahajte do izbovej teploty. Bolo to chutné !! Tak hodvábne hladká textúra. Tento recept si uložte pre budúce použitie.

Výborný recept. Podávame s vanilkovými malinami. Poznámka: nenastavili tak pevne, ako by mali, pravdepodobne je mojou chybou, že som asi prehrial želatínu. Tiež som zabudol namočiť ramequiny do horúcej vody.

Som tehotná 40 týždňov a panna cotta je mojou túžbou po tehotenstve, takže som za posledných 9-10 mesiacov urobil tento recept najmenej poltucetkrát a milujem ho. Je to tak jednoduché, veľmi autentické a úplne chutné. Podával som to hosťom na večeru a každý dokončil podávanie. Niekoľko vecí, ktoré som upravil: 1) Zvýšil som vanilku na celú polievkovú lyžicu 2) Používam 1-pohárové sklenené zaváracie / plesové / murárske poháre s viečkami a jem / podávam ich priamo z týchto nádob. Viečka sa vplyvom tepla zatavia, takže vydržia dlhšie a zostanú čerstvé bez toho, aby absorbovali akékoľvek „príchute chladničky“ 3) Do každej porcie pridám čerstvé maliny pred naliatím horúcej zmesi do nádoby. 4) Namiesto bieleho cukru používam surový / turbínový cukor. Nemal som potrebu pridávať žiadne ďalšie polevy. Chcel by som experimentovať s kokosovým alebo nemliečnym mliekom a skúsiť použiť grécky jogurt namiesto niektorých mliekarní, ale zatiaľ som sa s nimi ešte nestretol.

Pre XIPOVI FROM QUITO, ECUADOR: & quothalf and half & quot je ľahký krém / mliečny výrobok s približne 10% mliečnym tukom, ktorý sa najčastejšie používa v káve. Na recept, ako je Panna Cotta, môžete použiť akúkoľvek kombináciu mliečnych výrobkov, ktoré máte radi, aj keď použitie všetkej smotany (33-36% mliečneho tuku) môže na podnebí pôsobiť mastne!

Som zvedavý na náhradu kokosu. Zverejnil IMac z Yorku. Zdá sa, že by to bol pohár na tekutiny.

Vyrobené dnes a bolo to fantastické! Mali sme pol pinty čučoriedok (všetko, čo som mal na polevu), vložili sme ich do menšej omáčkovej panvice s lyžicou cukru (roztlačenou asi 1/3 bobúľ), 1/4 šálky vody a varili sme, kým sa cukor nerozpustil. Do bobúľ sa pridá čajová lyžička kukuričného škrobu zmiešaná s malým množstvom vody a dusí sa, kým nie je celkom hustá, uvaríme! Tiež bola pridaná polovica semien vanilkového lusku, ako odporúčajú iní. Určite to urobí znova!

Nekonečné variácie chuti, s ktorými sa môžete hrať. Nedávny úspech: vyrobte, ako je napísané, a rozšľahajte 6 oz rozpustenej bielej čokolády na teplý krém. Každú porciu nalejte asi 1 T zrelej dužiny mučenky (so semienkami). Ak chcete ľaliu pozlátiť, posypte nádychom pomarančovej kôry alebo natrhaných listov mäty.

Nebezpečne dobré. Veľmi bohatá, hladká, krémová a hlavne autentická. Ten môj vyšiel úplne bezchybný. Milujem to. Vyrobený môj s ľahkou polevou z malinového sirupu, šiel úplne perfektne. Nabudúce pridáme čerstvé ovocie so svetlou polevou zo sirupu. Ak je to možné, rozhodne to urobte v jednej porcii. Je to oveľa jednoduchšie, keď je pripravené slúžiť tak, ako je, ako keď ho musíte preniesť na tanier.

Moja mama bola cukrárka a ja som vyrastal a jedol som úžasné jedlá. Toto bol jej „základný“ recept na panna cottu a z toho pramenilo mnoho ďalších receptov. Toto je stále môj najobľúbenejší zo všetkých. Akonáhle si na to zvyknete, môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a koreninami a tiež omáčkami. Toto mám stále rád s jednoduchou ovocnou omáčkou. „Jednoduché, vynikajúce a elegantné“, ako citovala moja mama

Vizuálna pastva pre oči a vstupenka do sýtosti! Urobili ste to pri 5 rôznych príležitostiach. Vždy, keď ju prvýkrát uvidia, budú hostia a študenti ohromení. Tak potešujúce, že každá porcia 5 oz je pohltená presvedčivým zhonom. Upravte na 1 a 1/2 čajovej lyžičky extraktu z vanilky, mandlí a anízu. Zalejeme Grenadinami. Veľkorysé posypanie prášku z kardamónu a anízu. K tomu pár čerstvých malín a niekoľko čučoriedok, ako aj pistácie alebo kúsky. Dollop Blackberry Conserve. Posledný dotyk: postrek ružovým korením. Farby, chute a textúry vyvolávajú šialený cval, ktorý musíte stráviť, aj keď používate miniatúrne lyžice. Tento pomerne jednoduchý a priamy recept umožňuje domácemu kuchárovi vyrábať výnimočné dezerty, o ktorých príprave a servírovaní doma môžete len snívať. Som vám vďačný, že ste to umožnili.

Rád to robím s 1 čajovou lyžičkou čistého vanilkového extraktu a semienkami vyškrabanými z polovice vanilkového lusku. Myslím si, že semená dodávajú bohatšiu vanilkovú príchuť a ľudia priaznivo komentujú videnie použitých semien.

Tento recept neskúsim, pretože je oveľa jednoduchší ako verzia kuchárskej knihy Chex Panisse. Zvládli ste to pomocou odtučneného jogurtu s dobrými výsledkami aj pre priateľov, ktorí sledujú príjem tukov.

Urobil som to niekoľkokrát a páčilo sa mi to. Pridal som limetovú šťavu, ale inak, ako som napísal.


Panna cotta

Myslím, že Panna Cotta je zďaleka jedným z najlepších dezertov, ktoré som v poslednej dobe jedol. Sladké, ale stále chladné, najmä v kombinácii s ovocím. Rozhodol som sa vyrábať najrozmanitejšiu panna cottu s malinovou omáčkou, ale myšlienka je taká, že záleží len na základnom recepte, inak ju môžete zladiť s čímkoľvek: karamelom, ovocím, ovocnými omáčkami, polevami atď.

Poznám recept na panna cottu od talianskeho šéfkuchára, hovorí, že je amatér, hovorím, že s týmto receptom odviedol veľmi dobrú prácu. Panna Cotta je navyše perfektným dezertom na leto s ovocím alebo v zime so škoricou a sekanými vlašskými orechmi, vyprážanými mandľami alebo lieskovými orieškami.

Základný recept:
& # 8211 500 ml tekutej smotany (sladká smotana)
& # 8211 90 ml studeného mlieka
& # 8211 100 g cukru (alebo menej, ak chcete menej sladkého)
& # 8211 vrecko želatíny (10 gr)
& # 8211 vanilková esencia

Recept aj samotný postup sú veľmi jednoduché: najskôr vložte želatínu namočenú v studenom mlieku a nechajte pôsobiť asi 5 minút. Medzitým dajte na oheň šľahačku a cukor, nenechajte ich zovrieť, ale len ich zohrejte. Keď začnú javiť známky varu, zalejte želatínou a mliekom, dobre premiešajte a odstavte z ohňa. Pridajte vanilku podľa chuti a nalejte do pohárov.

Tipy:
1. Vanilku je možné nahradiť rumovou esenciou, pravým rumom, koňakom, čím len chcete!
2. Pred naliatím šľahačky navlhčite sklenené nádoby v studenej vode, aby sa dali jednoduchšie vybrať.
3. najľahší spôsob odstránenia silikónových foriem.

Podávali sme s malinami a malinovou omáčkou, ale panna cottu zladíte s čímkoľvek! Majte veľkú chuť do jedla!


Panna Cotta s jahodami

Smotanu a mlieko (v mlieku som pridal štipku soli, sladidlo a vanilku) rozohrejeme v hrnci na miernom ohni. Použite kuchynský teplomer. Keď zmes dosiahne 50 stupňov, odstavte z ohňa (ak sa viac zahrieva, krém sa nakrája, ja som mala tekutý UHT krém).

Pridajte želatínu do mliečnej zmesi, dobre premiešajte a potom sceďte, aby ste nemali hrudky želatíny.

Poháre vložte do tácky pripravenej kuchynskej utierky tak, aby sa pohly naklonili.

Mliečnu zmes so šľahačkou nalejeme do pohárov, tak aby sme ich naplnili do polovice. Vložte plech do chladničky, aby sa zmes zrazila (asi 2 hodiny).

Kým krém v chladničke vychladne, pripravte si jahodovú omáčku.

Jahody umyte a potom odstráňte stopky. Ovocie dajte do hrnca s tekutým sladidlom a vodou. Varte na miernom ohni, kým sa mierne nezníži (asi 10 minút). Preneste do mixéra. Získa sa omáčka, ktorá sa potom nechá prejsť sitkom, aby sa zbavili semienok a boli čo najjemnejšie.

Pridajte omáčku do chladničky, kým nie je stuhnutá.

Inštalácia a dekorácia:

Odstráňte poháre, nalejte jahodovú omáčku.

Ozdobte lístkami čerstvej mäty a čokoládovými tyčinkami.


Ľahká panna cotta

Plátky želatíny rozpustíme v studenej vode 10 minút.

Krok 2

V hrnci zmiešame smotanu, mlieko, cukor a tekutú vanilku.

Krok 3

Varte prípravok a vypnite prvý vývar

Krok 4

Scedenú želatínu zapracujte do horúceho prípravku.

Krok 5

Metličkou roztopíme želatínu a vlejeme do ramekins.

Krok 6

Je koniec! Čo si si myslel?

Smäd po receptoch?

Dohodneme si stretnutie vo vašej schránke!

VIAC RECEPTOV

Marmiton mag
Čo keby ste sa prihlásili na odber?

Toto je najlepší spôsob, ako nevynechať žiadne problémy, ušetriť peniaze a dopriať si každé dva mesiace :) Navyše budete mať prístup k digitálnej verzii, ktorú si budete môcť prečítať skutočne kdekoľvek.


Ak sa vám páči, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!









Zložka:

2l sladkej smotany
7oo g starého prášku
4 sáčky vanilkového cukru
5 želatínových vrecúšok
250 ml vody
1 balenie sušienok (40 sušienok)
1 kg polovičného bieleho hrozna
300 g malín

Spôsob prípravy:

Maliny umyjeme a scedíme.

Hrozno umyjeme a vyberieme zo strapcov.

Sušienky, ktoré dáme okolo tácky, nakrájame na jednom konci, aby mali väčšiu stabilitu. Ostatné sušienky, ktoré nám zostali, nakrájame na 2 cm kúsky, časť z nich dáme na dno plechu a ďalšiu časť po vrstvách do vnútra koláča.

Do misky dajte 250 ml vody a pridajte želatínové vrecúška na zjemnenie.

Do hrnca dáme celé množstvo sladkej smotany, pridáme práškový cukor a vrecká s vanilkovým cukrom a miešame, kým sa cukor neroztopí a nezovrie. Keď vrie, stiahnite ju, pridajte rozpustenú želatínu a rýchlo a nepretržite miešajte, kým nebude dobre zapracovaná. (pozor, želatína musí byť v čase pridávania tekutá, aby medzitým nestvrdla, ak stuhla, pridajte trochu vody, aby bola tekutá).




Vezmeme okrúhly podnos s odnímateľnými stenami a zhromaždíme okolo neho stojace sušienky.

Pridajte kúsky sušienok na spodok plechu.

Nalejeme na sušienky natoľko, aby pokryli trochu sušienok na dne tácky a časť panacotového krému, ktorý som si vopred pripravila. POZORNE, akonáhle začneme plniť koláč, musíme sa veľmi rýchlo pohybovať, pretože sušienky na okraji začnú od krému mäknúť a môžu sa lámať dovnútra.

Na to pridáme vrstvu hrozna.

Opäť dáme vrstvu sušienok.

Znova nalejeme smotanu, potom znova hrozno a sušienky ... a tak ďalej.

Takto pokračujeme, striedame vrstvy, kým nenaplníme koláč. POZOR, koláč je naplnený k hornému okraju plechu, nie k vrchu sušienok.


Keď je navrchu naplnený, pridajte maliny a posypte ním celý povrch. Koláč necháme v chladničke 12 hodín, z jedného dňa na druhý.







Panna cotta je taliansky dezert zo sladenej smotany, zahustený želatínou a poliaty. Krém je možné dochutiť kávou, vanilkou alebo inými príchuťami.


Panna Cotta s jahodami

Smotanu a mlieko (v mlieku som pridal štipku soli, sladidlo a vanilku) rozohrejeme v hrnci na miernom ohni. Použite kuchynský teplomer. Keď zmes dosiahne 50 stupňov, odstavte z ohňa (ak sa viac zahrieva, krém sa nakrája, ja som mala tekutý UHT krém).

Pridajte želatínu do mliečnej zmesi, dobre premiešajte a potom sceďte, aby ste nemali hrudky želatíny.

Poháre vložte do tácky pripravenej kuchynskej utierky tak, aby sa pohly naklonili.

Mliečnu zmes so šľahačkou nalejeme do pohárov, tak aby sme ich naplnili do polovice. Vložte plech do chladničky, aby sa zmes zrazila (asi 2 hodiny).

Kým krém v chladničke vychladne, pripravte si jahodovú omáčku.

Jahody umyte a potom odstráňte stopky. Ovocie dajte do hrnca s tekutým sladidlom a vodou. Varte na miernom ohni, kým sa mierne nezníži (asi 10 minút). Preneste do mixéra. Získa sa omáčka, ktorá sa potom nechá prejsť sitkom, aby sa zbavili semienok a boli čo najjemnejšie.

Pridajte omáčku do chladničky, kým nie je stuhnutá.

Inštalácia a dekorácia:

Odstráňte poháre, nalejte jahodovú omáčku.

Ozdobte lístkami čerstvej mäty a čokoládovými tyčinkami.


Recenzie

Chutné. Vždy používam malú sklenenú misku. nemusíte sa báť, že ich dostanete z ramekinov a môj ovocný sirup vyzerá navrchu skvele.

Super ľahké a dopadlo to skvele.

Nikdy predtým ste panna cottu nerobili a fungovalo to perfektne! Nemáme tu polovicu, takže sme nasledovali ďalší komentár a urobili 3/4 šálky plného krému a 1/4 mlieka. Super rýchle a chutné, najmä s bobuľovým kompótom

Necháte ich v chladničke alebo mrazničke vychladnúť?

Milujem tento recept. Našiel som to, keď som hľadal ľahký recept na použitie krému a želatíny. Nemyslel som si, že by to moje dieťa malo rád, pretože nemá rád puding ako dezerty. Miluje to rovnako ako celá rodina. Na naplnenie panna cotty som použil ramekiny, ale keď mám hostí, dal som ich do efektných dezertných pohárov, aby sa podávali rýchlejšie a jednoduchšie.

Robím to často na večere a sviatky, ale krém cez noc vylúhujem buď malinami alebo práškovými lieskovými orieškami. Scedíme vylúhujúce tuhé látky a potom pri privedení krému do varu pridáme buď bielu čokoládu na maliny, alebo horkú čokoládu na lieskové oriešky. Je to vždy jeden z mojich najobľúbenejších dezertov.

Wow. Urobil som to spolu s jahodovým sirupom a bolo to úžasné. Tiež som mal šťastie, pretože som nemal ramekins, ale tento recept sa perfektne hodí na 12 -otvorovú formu na muffiny

Výborný recept. Niekoľko z nich som pridal dochucovadlo (matcha, oranžový extrakt, mandľový extrakt) a dopadli dobre. Ten matcha v skutočnosti skončil ako samosvorný, pretože časť matcha klesla na dno a nezapadala. Úplne dokonalá textúra.

Nemal som po pol na pol, takže som použil 3/4 šálky plnotučného mlieka a 1/4 šálky silnej smotany ako náhradu, funguje zázrak, bol veľmi bohatý a krémový. Celú vanilku uvarenú so smotanou a cukrom som použila aj namiesto vanilkového extraktu. Želatínu som nakvitol do malej misky a potom 30 minút mikrovlnoval, aby sa rozpustila, bolo to také malé množstvo, že nemám malý hrniec. Doplnené jahodovými džemmi a čerstvými čučoriedkami a bola to najlepšia panna cotta, akú som kedy mal!

Včera večer som to urobil prvýkrát. Dodržal som recept okrem dvoch vecí: 1: Použil som TBS vanilkového extraktu (ako navrhol niekto iný) a 2: Keď vmiešame želatínu a vanilku po odstránení smotanovej zmesi z ohňa, vložím hrniec smotany. zmes v ľadovom kúpeli a šľahajte do izbovej teploty. Bolo to chutné !! Tak hodvábne hladká textúra. Tento recept si uložte pre budúce použitie.

Výborný recept. Podávame s vanilkovými malinami. Poznámka: nenastavili tak pevne, ako by mali, pravdepodobne je mojou chybou, že som asi prehrial želatínu. Tiež som zabudol namočiť ramequiny do horúcej vody.

Som tehotná 40 týždňov a panna cotta je mojou túžbou po tehotenstve, takže som za posledných 9-10 mesiacov urobil tento recept najmenej poltucetkrát a milujem ho. Je to tak jednoduché, veľmi autentické a úplne chutné. Podával som to hosťom na večeru a každý dokončil podávanie. Niekoľko vecí, ktoré som upravil: 1) Zvýšil som vanilku na celú polievkovú lyžicu 2) Používam 1-pohárové sklenené zaváracie / plesové / murárske nádoby s viečkami a jem / podávam ich priamo z týchto nádob. Viečka sa vplyvom tepla zatavia, takže vydržia dlhšie a zostanú čerstvé bez toho, aby absorbovali akékoľvek „príchute chladničky“ 3) Do každej porcie pridám čerstvé maliny a potom nalejem horúcu zmes do nádoby. 4) Namiesto bieleho cukru používam surový / turbínový cukor. Nemal som potrebu pridávať žiadne ďalšie polevy. Chcel by som experimentovať s kokosovým alebo nemliečnym mliekom a skúsiť použiť grécky jogurt namiesto niektorých mliekarní, ale zatiaľ som sa s nimi ešte nestretol.

Pre XIPOVI FROM QUITO, ECUADOR: & quothalf and half & quot je ľahký smotanový / mliečny výrobok s okolo 10% mliečneho tuku, ktorý sa najčastejšie používa v káve. Na recept, ako je Panna Cotta, môžete použiť akúkoľvek kombináciu mliečnych výrobkov, ktoré máte radi, aj keď použitie všetkej smotany (33-36% mliečneho tuku) môže na podnebí pôsobiť mastne!

Som zvedavý na náhradu kokosu. Zverejnil IMac z Yorku. Zdá sa, že by to bol pohár na tekutiny.

Vyrobené dnes a bolo to fantastické! Mali sme pol pinty čučoriedok (všetko, čo som mal na polevu), vložili sme ich do malej omáčkovej panvice s lyžicou cukru (roztlačenou asi 1/3 bobúľ), 1/4 šálky vody a varili sme, kým sa cukor nerozpustil. Do bobúľ sa pridá čajová lyžička kukuričného škrobu zmiešaná s malým množstvom vody a dusí sa, kým nie je celkom hustá, uvaríme! Tiež bola pridaná polovica semien vanilkového lusku, ako odporúčajú iní. Určite to urobí znova!

Nekonečné variácie chuti, s ktorými sa môžete hrať. Nedávny úspech: vyrobte, ako je napísané, a rozšľahajte 6 oz rozpustenej bielej čokolády na teplý krém. Každú porciu nalejte asi 1 T zrelej dužiny mučenky (so semienkami). Ak chcete ľaliu pozlátiť, posypte nádychom pomarančovej kôry alebo natrhaných listov mäty.

Nebezpečne dobré. Veľmi bohatá, hladká, krémová a hlavne autentická. Ten môj vyšiel úplne bezchybný. Milujem to. Vyrobený môj s ľahkou polevou z malinového sirupu, šiel úplne perfektne. Nabudúce pridáme čerstvé ovocie so svetlou polevou zo sirupu. Ak je to možné, rozhodne to urobte v jednej porcii. Je to oveľa jednoduchšie, keď je pripravené slúžiť tak, ako je, ako keď ho musíte preniesť na tanier.

Moja mama bola cukrárka a ja som vyrastal a jedol som úžasné jedlá. Toto bol jej „základný“ recept na panna cottu a z toho pramenilo mnoho ďalších receptov. Toto je stále môj najobľúbenejší zo všetkých. Akonáhle si na to zvyknete, môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a koreninami a tiež omáčkami. Toto mám stále rád s jednoduchou ovocnou omáčkou. „Jednoduché, vynikajúce a elegantné“, ako citovala moja mama

Vizuálna pastva pre oči a vstupenka do sýtosti! Urobili ste to pri 5 rôznych príležitostiach. Vždy, keď ju prvýkrát uvidia, budú hostia a študenti ohromení. Tak potešujúce, že každá porcia 5 oz je pohltená presvedčivým zhonom. Upravte na 1 a 1/2 čajovej lyžičky extraktu z vanilky, mandlí a anízu. Zalejeme Grenadinami. Veľkorysé posypanie prášku z kardamónu a anízu. K tomu pár čerstvých malín a niekoľko čučoriedok, ako aj pistácie alebo kúsky. Dollop Blackberry Conserve. Posledný dotyk: postrek ružovým korením. Farby, chute a textúry vyvolávajú šialený cval, ktorý môžete stráviť, aj keď používate miniatúrne lyžice. Tento pomerne jednoduchý a priamy recept umožňuje domácemu kuchárovi vyrábať výnimočné dezerty, o ktorých príprave a servírovaní doma môžete len snívať. Som vám vďačný, že ste to umožnili.

Rád to robím s 1 čajovou lyžičkou čistého vanilkového extraktu a semienkami vyškrabanými z polovice vanilkového lusku. Myslím si, že semená dodávajú bohatšiu vanilkovú príchuť a ľudia priaznivo komentujú používanie použitých semien.

Tento recept neskúsim, pretože je oveľa jednoduchší ako verzia kuchárskej knihy Chex Panisse. Zvládli ste to pomocou odtučneného jogurtu s dobrými výsledkami aj pre priateľov, ktorí sledujú príjem tukov.


  • 500 ml smotany na šľahačku 35% tuku
  • 10 g želatíny (5 listov 2 g / jeden alebo vrecko granúl / prášok)
  • 90 ml mätového sirupu
  • 150 g tmavej čokolády
  • 3-4 lyžice mlieka

Dobre premiešajte, aby sa želatína rozpustila.

Odložíme do chladničky asi na hodinu.Keď kompozícia stuhne, nalejeme na ňu rozpustenú čokoládu s 3-4 lyžicami mlieka.

Necháme vychladnúť, kým čokoláda nestuhne, vyberieme panna cottu z foriem a poukladáme na jednotlivé taniere. Použila som silikónové formy, pretože sú veľmi tvárne, ale ak používate tvrdé formy, nechajte ich ponorené niekoľko minút v horúcej vode , tak vyjdú bez problémov Dobrú chuť!

Ak sa ocitnete podľa chuti receptov na tomto blogu, každý deň na vás čakám facebooková stránka. Nájdete tam veľa zaslaných receptov, nové nápady a diskusie so záujemcami.

* Môžete sa tiež zaregistrovať Skupina receptov všetkých druhov. Tam budete môcť odovzdať svoje fotografie s osvedčenými pokrmami z tohto blogu. Budeme môcť diskutovať o ponukách, receptoch na jedlo a oveľa viac. Naliehavo vás však žiadam, aby ste dodržiavali pravidlá skupiny!

Môžete nás tiež sledovať na Instagrame a Pintereste s rovnakým názvom „Recepty všetkého druhu“.


VARENÝ KRÉM

Čas prípravy: 8 minút Doba chladnutia: 4-5 hodín Porcie: 4

ZLOŽKY

500 ml (asi 2 šálky) ťažkej smotany
70 g (2,5 oz) kryštálového cukru
Semená z 1 vanilkového struku, rozdelené pozdĺžne (semiačka vyškrabané)
4-5 g (asi 1 čajová lyžička vzácneho) agaru

POKYNY

1. V malej nádobe (napríklad 1/3 šálky) dobre premiešajte cukor a agar-agar
2. Smotanu vložte do hrnca s cukrom a vanilkovými semiačkami
3. Dobre premiešajte metličkou a zahrievajte, aby ste dosiahli asi 80 ° C (175 ° F). Varte 3-4 minúty na miernom ohni
4. Vložte do 4 rôznych silikónových foriem a nechajte odpočívať v chladničke asi 4-5 hodín.
Na formy môžete použiť aj rôzne druhy materiálu. Na vybratie panna cotty z hliníkových foriem (alebo iných kovov) ich stačí na niekoľko sekúnd ponoriť do vriacej vody. Ak namiesto toho používate plastové formy, navlhčite ich pred naplnením zmesou, zdá sa, že to pomáha. Oveľa jednoduchšia je práca so silikónovými formami, v tomto prípade stačí stlačiť zvonku a panna cotta sa veľmi ľahko vysunie. Ak sa tak nestane, vložte asi na 10-15 minút do mrazničky.
5. Panna cottu vyklopíme na tanier a ozdobíme, ako sa nám páči. Milujem to s bobuľami, najmä s malinami. Recept na červeno-malinovú omáčku nájdete v Pistachio semifreddo. Polovicu bobúľ používam na omáčku a zvyšok na ozdobu. Môžete si tiež vychutnať iba čerstvé bobule.

Poznámka: Prečítajte si prosím na obale pomer kvapalina / agar-agar, pretože sa môže líšiť podľa značky. & # 8211 Paola