Ostatné

Krevety a huby

Krevety a huby

Zložky

  1. Rybie filé 650 - 800 gramov
  2. Krevety 250 gramov (hmotnosť po vyčistení)
  3. Šampiňóny 300 gramov
  4. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  5. Maslo 50 gramov
  6. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  7. Cibuľa 1 kus (veľká veľkosť)
  8. Paradajková pasta (dobrá kvalita) 2 polievkové lyžice
  9. 200 ml rybieho vývaru
  10. Kyslá smotana 100 gramov
  11. Bobkový list 1 kus
  12. Soľ podľa chuti
  13. Pepř podľa chuti
  14. Servírovacie greeny
  • Hlavné prísady: krevety, cibuľa, šampiňóny, kyslá smotana
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, nôž, doska, sitko, špachtľa.

Príprava:

Krok 1: pripravte omáčku.


Na panvici zohrejte polievkovú lyžicu rastlinného oleja a rozpustite v nej 20 gramov krém. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.

Pridajte paradajkovú pastu do cibule a dobre premiešajte.

Ihneď nalejte rybí vývar, soľ, korenie a pridajte bobkový list. Dobre premiešajte. Varte niekoľko minút na miernom ohni. A potom odložil.

Krok 2: vyprážanie rýb.


Na varenie musíte vziať filé hustých rýb, aby sa v tomto procese nerozpadli. Nakrájajte na plátky, posypte soľou, korením a nakrájajte na múku.

Zohrejte panvicu rastlinného oleja a zvyšné množstvo 30 gramov maslo. Rybu dobre opečte na oboch stranách.
Hotové ryby odložte nabok a prikryte fóliou, aby nestratili teplo.

Krok 3: opečieme huby s krevetami.


Na tej istej panve, na ktorej ste vyprážali ryby, vyprážajte huby nakrájané na veľké kúsky. Varte ich, kým sa všetka tekutina neodparí.
Pridajte ošúpané krevety a varte, kým nezmenia farbu na ružovú (2-3 minúty, približne).

Krok 4: pridajte omáčku a kyslou smotanu.


Pomocou malého sitka nakrájajte cibuľovo-paradajkovú omáčku na panvici s krevetami a šampiňónmi.

Pridajte plátky vyprážaných rýb a kyslej smotany. Priveďte k varu a nechajte to tak kvačať 3-4 minúty na miernom ohni.

Nakoniec podľa chuti pridajte soľ a korenie a podávajte.

Krok 5: podávajte ryby krevety a huby.

Položte kúsky rýb na tanier, nalejte omáčku na vrch a veľkým množstvom nezabudnite pridať ďalšie krevety a huby. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte horúco.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Rybí vývar pre toto jedlo sa môže uvariť na koži odstránenej z filé z rýb, ktoré ste si vybrali na prípravu jedla. Po varení nezabudnite vývar preliať cez tenká.

Pozrite si video: Ázijské cestoviny s krevetami - Marcel Ihnačák - recepty (Január 2020).