Zložky
- Zemiaky 6 kusov (1 kilogram)
- Kyslá smotana 150 gramov
- Mlieko (3,5%) 200 mililitrov
- Syr ementál 100 gramov
- Maslo 30 gramov
- Strúčik cesnaku 1
- Muškátový orech na špičke noža
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Hlavné prísady: zemiaky, mlieko, syry, maslo, kyslá smotana
- Portsionnost4-5
Zásoby:
Miska na pečenie, guláš, nôž, rúra, fólia.
Príprava:
Krok 1: pripravte zemiaky.
Väčšinu oleja zmäknite pri izbovej teplote, zmiešajte s nasekaným cesnakom a rozotrite pekáčom (spodná a okrajová) s touto zmesou.
Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a položte ich do vrstiev, pričom každá vrstva, okrem vrchu, posypeme korením a soľou a horná - iba soľou.
Zvyšok masla položte na zemiaky.
Krok 2: pripravte mliečnu omáčku.
Mlieko zmiešajte v kastróle s kyslou smotanou a muškátovým orieškom (najlepšie, ak je nastrúhané). Zmes sa zahrieva za miešania, ale nie je v nej.
Jemne nalejte omáčku cez okraj zemiakovej panvice. Nemusíte to všetko potrebovať, stačí mlieko, aby ste dosiahli okraj hornej vrstvy zemiakov, ale nezakrývali ho zhora.
Krok 3: pečte hranolky so syrom.
Pekáč zakryte fóliou a odošlite zemiaky na predhriatie 180 stupňov rúra zapnutá 30 minút, Po pol hodine odstráňte fóliu a posypte hornú časť zemiakov strúhaným syrom ementál a posypte ďalej 30 minút alebo kým sa syr neroztopí a mlieko sa neodparí.
Krok 4: podávajte hranolky so syrom.
Vyberte zemiaky z rúry a nechajte ich stáť 15 minút, Potom to nakrájajte na porcie a slúži ako hlavný chod.
Bon chuť!
