Iné

Najlepšie recepty na špagety

Najlepšie recepty na špagety


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najlepšie hodnotené recepty na špagety

Toto jedlo je super krémové s čerstvým kozím syrom, ktoré sa perfektne hodí k čerstvým paradajkám a tvorí tak ľahké a letné cestovinové jedlo.

V NYC Scarpetta sa toto vynikajúce jedlo zo špagiet podáva viac ako 100 -krát denne! Cesnakový a bazalkový olivový olej dodáva paradajkovej omáčke jasnú arómu bez toho, aby bol príliš silný.

Tieto čerstvé, ľahké cestoviny sú v lete úžasné a ponúkajú klasickú kombináciu paradajok, bazalky a mozzarelly v nevarenej omáčke. Ale dá sa ľahko vyrobiť po celý rok, aby ste si mohli vychutnať rovnakú cesnakovú chuť. Pozrite si všetky recepty na paradajky.

Tento recept od Jasona Goldsteina z Chop Happy vyžaduje iba šesť prísad, ktoré väčšina domácich kuchárov už bude mať vo svojej kuchyni. Nebojte sa ho prispôsobiť svojmu vkusu pridaním mrazeného hrášku alebo použitím iného druhu cestovín. Recept s láskavým dovolením Jasona Goldsteina.

Namiesto toho, aby ste squash najskôr nakrájali, upečie sa celý. Potom do neho po varení nakrájate. Vďaka tomu je špagetová tekvica veľmi jednoduchá na prípravu.

K tomuto receptu prispela Rosalba Gioffré z kuchárskej knihy Vegano Italiano (Countryman Press, 2017). Romano fazuľa je niekedy ťažké nájsť, ale ak na ňu v obchodoch narazíte, rozhodne stojí za vyskúšanie. Obvykle sa jedia ako príloha, ale tento recept ich zahŕňa do výdatných špagiet. V južnom Taliansku je toto párovanie samozrejmosťou; tento recept je tradičnou verziou a je mimoriadne uspokojujúci. Ak sa vám zdá, že nemôžete nájsť fazuľu romano, hrachový hrášok funguje dobre ako náhrada.

Namiesto toho, aby ste squash najskôr nakrájali, upečie sa celý. Vďaka tomu je špagetová tekvica veľmi jednoduchá na prípravu. Doplňte svoju tekvicu paradajkovou omáčkou a syrom Parmigiano-Reggiano pre taliansku atmosféru.

Zapôsobte na Valentína na svojho blízkeho špagetami na báze tekvice a mäsovými guľkami naplnenými syrom. S obmedzenými prísadami je tento recept asi taký zdravý, ako len je. Tento recept poskytuje Alexandra Miller, RDN, LDN, Corporate Dietitian v spoločnosti Medifast, Inc.

Tieto ľahko vytvoriteľné špagety sa budú hodiť na večeru po dlhom dni. Ešte lepšie je, ak si ho pripravíte priamo v horúcom hrnci.

Špagety a fašírky sú dokonalým pohodlným jedlom. Nič nikomu nedovolí vedieť, ako vám na nich záleží, ako keby ste im darovali misku domácich vecí. V skutočnosti som taký fanatik do fašírok, že som o nich napísal svoju esej o prijatí na vysokú školu (nie je to vtip). Vychádzajúc z tradičného talianskeho dedičstva je v rodine Aronica časom uznávanou tradíciou odovzdať tento veľmi fašírkový recept. z generácie na generáciu - môj otec rád rozpráva príbeh o dni, keď mu jeho otec povedal: „Syn, dnes sa naučíš robiť mäsové gule“. Trik na výrobu tohto receptu na fašírky je, že v konzistencii záleží na tom, ako sa cítite. Pomer strúhanky a vody k mäsu je ťažké kvantifikovať, pretože sa líši od dávky k dávke. Na začiatku buďte konzervatívni, a potom pridajte ďalšie, ak sa konzistencia zdá byť vypnutá. Kliknutím sem zobrazíte recept na tím SWAT: mäsové guľky.

Toto výdatné talianske jedlo robí jednoduchú večeru so špagetami, s mäsom alebo bez mäsa. Na ľahkú večeru použite domácu marinársku omáčku alebo dobrý fľaškový druh. Pridajte cesnakový chlieb a šalát a máte hotovo. Tento recept pochádza z Good Housekeeping. -Lainey6605 Tento recept je s láskavým dovolením Lainey6605 cez Food.com

Toto zhovievavé cestovinové jedlo bolo tradíciou v mojej rodine, keď som vyrastal. Je to rýchle, jednoduché a chutné. Zdravý? Rozhodne nie. Kliknutím sem zobrazíte recepty na večeru do 30 minút alebo menej.


78 najchutnejších špagiet

Počkajte & nie je viac ako len paradajková omáčka a fašírky?

Výroba vlastných fašírok a omáčky to ešte umocní.

Toto je pre milovníkov cesnaku!

Silné na syr, prosím.

Špagety bez viny, sme na mieste!

Toto chcete mať vždy po ruke.

Zvyšky zeleniny majú nový domov.

Nič sa nevyrovná hromadnej pomoci špagiet.

Sakra, tieto špagety sú bomba.

Čerstvo mleté ​​korenie je MUSÍ.

Všetko nabité antipastom.

Tento výdatný recept na špagety, nabitý vyprážanými a kastrovanými kuracie prsia a chrumkavou slaninou, poteší aj tých najnáročnejších.


Prísady do domácich cestovín

Na prípravu chutných čerstvých cestovín doma potrebujete iba 4 ingrediencie a existuje veľká šanca, že ich všetky budete mať už po ruke:

  • Univerzálna múka – V minulosti som si myslel, že na výrobu skvelých čerstvých cestovín potrebujete múku 00 alebo krupicu, ale tento recept na domáce cestoviny mi ukázal, že som sa mýlil. Pravidelná viacúčelová múka v nej zakaždým poskytne žuvacie, skákacie rezance.
  • Vajcia – Kľúčová ingrediencia na pridanie bohatosti a vlhkosti cesta!
  • Olivový olej – Spolu s vajíčkami cesto navlhčí a pomôže mu spojiť kvapkou olivového oleja.
  • Soľ – pridajte do cesta a vody z cestovín, aby mala najlepšiu chuť.

Kompletný recept s meraniami nájdete nižšie.


Jednoduché recepty na špagety

Boloňské špagety

Pretože naše najlepšie boloňské špagety sú tým najlepším jedlom na stred týždňa, zdokonalili sme skutočnú rodinnú obľúbenosť vrátane tipov, ako ju ľahko pripraviť v pomalom hrnci. Hľadáte omáčku bez mäsa? Vyskúšajte našu bolognese zo šošovicovej a vegánskej huby.

Špagety carbonara

Krémové, klasické špagety carbonara skutočne potešia dav. Milujeme ho s parmezánom a množstvom čerstvo mletého čierneho korenia. Vyskúšajte naše ďalšie rýchle a jednoduché recepty na cestoviny.

Špagety a fašírky

Tento klasický taliansky recept, nabitý dostatkom chuti a doplnený orechovým parmezánom, je skvelým víkendovým jedlom pre rodinu. Pozrite sa na naše ďalšie tipy od tímu pre olivové kuchárstvo a urobte z nich najlepšie špagety a fašírky, aké kedy vyskúšate.

Padella's pici cacio e pepe

Jednoduchosť je niekedy skutočne kľúčová. Tento klasický toskánsky recept z Padella z Borough Market kombinuje len niekoľko prísad a robí tak jedlo skutočne pohodlným. Pramene hustých cestovín pici sú obalené v krémovej omáčke z masla, korenia a parmezánu.

Špagety všetky vongole

Vongole alebo mušle robia klasickú taliansku večeru preloženú linguínom a bylinkami. Škeble sú varené v suchom bielom víne, ktoré v kombinácii s prírodnou šťavou z mušlí vytvára nádhernú bohatú omáčku na cestoviny. Podávajte ako inteligentný hlavný zdroj pre 2 osoby alebo ako predjedlo pre 4. Ako ďalšiu variáciu vyskúšajte naše špagety alle vongole so samphire.

Krevetové špagety

Potrebujete rýchle cestoviny v strede týždňa? Na prípravu týchto krevetových špagiet s paradajkami, chilli a bazalkou stačí 20 minút. Je ochutený všetkými dobrotami: bielym vínom, maslom, olivovým olejom a krevetami. Ak chcete získať väčšiu inšpiráciu z morských plodov, pozrite sa na naše recepty na krevetové cestoviny.

Špagety pomodoro

Zrelé paradajky, cesnak, decentný extra panenský olivový olej, čerstvá bazalka a malé čierne korenie sú všetko, čo potrebujete na výrobu bohatej a voňavej omáčky z cestovín s pomalým pečením. Je ideálny na točenie sa v dlhých prameňoch špagiet a podávanie s posypaním parmezánom.

Vegánska carbonara

Hľadáte výdatné špagety carbonara, ale bez mäsa? Pozrite sa na tento super ľahký vegánsky recept na karbonaru s karfiolom a píniovými orieškami. Hotové za menej ako hodinu a menej ako 450 kalórií. Vyskúšajte aj našu letnú vegetariánsku karbonaru so špargľou a hráškom.

Špagety z morských plodov

Jednoduché, ale elegantné jedlo na špagety pre dvoch s mušľami a ančovičkami v bohatej paradajkovej omáčke. Tento recept by rovnako dobre fungoval s linguínom.

Sardinkové špagety

Konzervované sardinky sú skvelým zdrojom bielkovín, omega-3 mastných kyselín a esenciálnych olejov. Nechajte ich žiariť v tomto rýchlom a jednoduchom špagetovom tanieri.

Špagety Chorizo ​​s pangritatou

Vyskúšajte tento super jednoduchý recept na špagety s chrumkavým chorizom a chrumkavou kyslou cestičkou. Na extra chrumkavé pangritaty použite kysnuté cesto staré jeden alebo dva dni.

Špagety s ančovičkami a karfiolom

V týchto nízkokalorických cestovinách s ľahko opečenými píniovými orieškami a sladkou údenou paprikou využite maximum z karfiolu a pichľavých ančovičiek.

Zdravé špagety a fašírky

Vymeňte klasické hovädzie mäso za morčacie mäso v tomto príjemnom polhodinovom jedle, ktoré je pripravené do hodiny.

Recept na vegetariánske špagety s ajvarskou omáčkou

Vyskúšajte náš čerstvý a jednoduchý recept na vegetariánske špagety so smotanovou mozzarellou, rozdrvenými olivami a ajvarom. Ajvar, omáčka tradične z Balkánu, ktorá sa skladá predovšetkým z červenej papriky, sa dá veľmi rýchlo a ľahko uvariť, ideálna na leto.

Cesnakové špagety s kel a chilli

Toto zdravé, rýchle vegetariánske jedlo používa iba päť prísad a je pripravené za 15 minút. Pozrite sa na ďalšie rýchle a zdravé recepty.

Špagetový koláč

Pokiaľ ide o maximálne pohodlné jedlo, tieto pečené špagety a koláč so syrom nesklamú! Krehká, chrumkavá kôrka s vytekajúcim, topiacim sa stredom. Čo sa nepáči? Skvelé pre alternatívny recept na víkendový koláč

Špagety arrabiata

Toto pikantné paradajkové cestovinové jedlo vyžaduje iba tie najjednoduchšie prísady. Hotové za 25 minút, je to perfektná večera bez mäsa v strede týždňa

Tuniakové špagety s kaparami a chilli

Skvelá večera po práci. Jediná vec, ktorú musíte uvariť, sú špagety, potom ich premiešajte s konzervovaným tuniakom, kaparami, chilli, červenou cibuľou, cesnakom a bylinkami.

Celozrnné špagety s brokolicou

Na zdravšie hriešniky z cestovín použite celozrnné špagety, podávané s brokolicou, čili a citrónom s dlhými stonkami (je to skvelý nápad na vegánsku večeru pre hostí).

Špagety Harissa

Ružovú harissu premiešajte prostredníctvom špagiet a šťavnatých cherry paradajok a pripravte si vegetariánsku večeru s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom kalórií.

Krabie cacio e pepe

Vyskúšajte náš špeciálny zvrat na kultovom klasickom pokrme z cestovín vyššie s hrotom slaných mäkkýšov.

Špagety s omáčkou Gazpacho

Tento jednoduchý recept na cestoviny je pripravený za 15 minút a je premiešaný s hladkou, ale ohnivou gazpacho omáčkou.

Špagety Caponata

Máte chuť na cestovinu s ľahkou chuťou a ľahkým obedom, pripravenú do hodiny? My tiež! Vyskúšajte naše sicílske veggie caponata špagety s baklažánmi, kaparami a olivami.

Tvaroh alfredo

Vytvorte nízkokalorickú, hladkú a krémovú omáčku na cestoviny za 15 minút iba z tvarohu, mlieka, cesnakových granúl a trochy kukuričnej múky. mágia!

Krémové klíčky a pancetta špagety

Spojte zemitý ružičkový kel s dostatkom smotany, pancetty, cesnaku, bieleho vína a citrónu za geniálny špagetový čaj pre dvoch.


Recepty na špagety

Na večeru podávajte senzačné špagety. Vyberte si z klasických receptov na talianske cestoviny, ako sú bolonské špagety, carbonara, puttanesca a mnoho ďalších.

Najlepšie bolonské špagety

Naše najlepšie bolognese špagety sú super ľahké a skutočná talianska klasika s mäsovou chilli omáčkou. Tento recept pochádza so súhlasom užívateľa BBC Good Food Andrewa Balmera

Treska puttanesca so špenátom a špagetami#038

Do pol hodiny si dajte zdravé jedlo z morských plodov. Špagety sme skombinovali s bielymi rybami s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín a jednoduchou omáčkou z puttanesca


25 jednoduchých receptov na cestoviny

Tieto jednoduché recepty na cestoviny uspokoja každú chuť na cestoviny! Či už máte hlad po klasických lasagnách alebo po novom, vynaliezavom nápade, poradíme vám.

Recepty na cestoviny patria medzi tieto najuniverzálnejšie jedlá. Varíte romantickú večeru pre dvoch? Existuje na to recept na cestoviny. Potrebujete rýchlu a jednoduchú večeru cez týždeň? Existuje na to recept na cestoviny. Slúžiť davu? Existuje aj jeden na to.

Ďalej nájdete 25 jednoduchých receptov na cestoviny, ktoré sme vyrobili a milovali pri všetkých príležitostiach a#8211 rodinných stretnutiach, rande v noci a v časoch, keď som nevedel, čo uvariť na večeru. Tieto noci často priniesli najlepšie večere z cestovín, aké sme kedy mali. Ukázalo sa, že na prípravu receptov na cestoviny, ktoré sa oplatí robiť znova a znova, sú potrebné iba jednoduché prísady – olivový olej, čerstvé bylinky a kvapka vína alebo posypanie syrom –.

Tieto cestovinové jedlá patria k našim obľúbeným. Dúfam, že ich milujete rovnako ako my!

Recepty na špagety a linguine

Pesto cestoviny
Toto je klasika z nejakého dôvodu! Našťastie pre nás sa to zíde za 15 minút.

Citrónový linguín s pečenými paradajkami
Niekedy sú najlepšie recepty na cestoviny najjednoduchšie. Pomaly pečené paradajky a citrón tu dodávajú žuvaciu textúru a bohatú chuť spleti linguínu, rukoly a krémového syra mozzarella.

Boloňské špagety
V tomto vegetariánskom bolonskom špagete mäso neprehliadnete! Francúzska zelená šošovica, vlašské orechy a hríby cremini ho robia výdatným a výrazným, zatiaľ čo rozmarín, šalvia a kvapka červeného vína ho naplnia slanou chuťou.

Recepty na pečené cestoviny

Ľahko pečené Ziti
Tento recept na pečené ziti je ideálny pre každú príležitosť, od rušného týždňa do sviatočnej večere. Je jednoduchá a rýchla na prípravu, skvelá pre službu davu a chutné na zavedenie!

Pečená zeleninová lasagne
Ak máte vo svojich lasagnách radi VEĽA zeleniny, tento recept je pre vás. Hromadím viac ako 5 šálok pečenej zeleniny medzi vrstvami krémovej ricotty, cestovín a paradajkovej omáčky. Vďaka nim je chutný, výdatný a dobrý aj pre vás!

Mušle plnené škrupiny
Tieto plnené škrupiny sú obľúbeným fanúšikom Love and Lemons a keď ich vyskúšate, pochopíte prečo. Plnka – z praženej maslovej tekvice a vegánskeho špenátu “ricotta ” – je svetlá a krémová. Budú dobré, ak sa tam zastavíte, ale keď ich podáte so štipkou vločiek červenej papriky a lahodnou kešu smotanovou omáčkou, budú úplne neodolateľné.

Cuketa Lasagna
Toto nie sú obyčajné cuketové lasagne! Namiesto ricotty používam krémovú zmes tofu, cukety a vlašských orechov a na polovicu rezancov nastupujú cuketové dosky. Napriek tomu tomu prepadnú aj lasagne puristi. Nie je to síce tradičné, ale napriek tomu je to slané, svieže a upokojujúce.

Recepty na krémové cestoviny

Fettuccine Alfredo
Tento orieškový, zamatový fettuccine Alfredo má v sebe ukrytú tajnú zložku: karfiol! V zmesi s parmezánom, cestovinovou vodou a nádychom masla vytvára omáčku Alfredo, ktorá je ľahšia ako –, ale rovnako chutná ako – klasická verzia.

Krémové vegánske cestoviny
Na výrobu chutnej cestovinovej omáčky nepotrebujete mliečne výrobky a tieto vegánske cestoviny sú tu na to, aby to dokázali! Proteínová omáčka je bohatá, krémová zmes bielych fazuliek, citrónovej šťavy a výživných kvasníc. Verte mi, budete sa chcieť o niekoľko sekúnd vrátiť!

Domáce makaróny a syr
Oldie, ale goodie! Dušená zelenina a panenky z pesta dodávajú tomuto krémovému, utešujúcemu macu a syru svieži prvok.

Krémové cestoviny Pomodoro
Ak mi to Jack dovolí, zjem toto cestovinové pomodoro na večeru každú noc v týždni. Krémová paradajková omáčka je upokojujúca, ale ľahká, vyrobená zmiešaním domácej marinary s kešu orieškami. V tomto jedle dodáva lahodnú štipľavú chuť výdatným rezancom a restovanej zelenine.

Krémová kukuričná pappardelle, strana 167 Lásky a citrónov každý deň
Keď je sladká kukurica v sezóne, nemôžem sa nabažiť týchto sladkých/údených letných cestovín! Šťavnaté kukuričné ​​zrná sa zmiešajú s „mliekom“ z klasov a získajú dokonalú krémovú omáčku bez použitia skutočnej smotany.

Krémová miso ružičkový kel, fettucín, strana 65 kuchárskej knihy Láska a citróny
V tejto krémovej vegánskej cestovinovej omáčke nič neprekoná odvážnu chuť umami. Pridajte do zmesi opečenú ružičkový kel a fettuccine a máte jedlo, ktoré si zamilujú aj tí najnáročnejší jedáci.

Recepty na zeleninové cestoviny

Pečené zeleninové cestoviny
Vyrobte si tieto flexibilné, zeleninovo balené cestoviny s akýmikoľvek výrobkami, ktoré máte poruke! Skaramelizovanú zeleninu premiešajte so syrom feta, čerstvou bazalkou a veľkým množstvom citrónovej šťavy, aby ste vytvorili jasné a uspokojujúce jedlo.

Paradajkové cestoviny sušené na slnku s kapustou
Dokonalé zimné cestovinové jedlo! Chrumkavé vlašské orechy, karamelizovaný fenikel a kvapka bieleho vína robia jedlo chutným a zábavným.

Cesnakové hubové cestoviny
Tento recept na cestoviny je skvelou voľbou na rande, obzvlášť ak vaše rande miluje huby rovnako ako ja. Pôsobí to povýšenecky, ale jeho výroba je klamlivo jednoduchá. Vyhral som ’t, či ste vyhrali ’t!

Tu je niekoľko ďalších z našich obľúbených zeleninových cestovín:

Recepty na cestoviny bez rezancov

Sladké zemiakové rezance s cesnakom a kel
Moje živé točenie na špagetách aglio e olio! Hodím cesnakové sladké zemiakové rezance s čerstvou bazalkou, restovanou zeleninou, opečenými píniovými orieškami a sprchou parmezánu.

Lasagne so sladkými zemiakmi bez rezancov
Lasagne a pečené sladké zemiaky sú dve z mojich obľúbených jedál, ktoré som si obľúbil, a tak som si povedal, prečo ich neskombinovať? Nasekanú šalviu a štipľavú fetu pridám do krémovej náplne z ricotty, aby som zvýraznil príjemnú chuť sladkých zemiakov “noodles. ” Neexistuje nič, po čom by som v chladnej zimnej noci túžil viac!

Cuketové rezance Puttanesca, strana 177 Lásky a citrónov každý deň
Tento recept dokázal nemožné: Jack a ja sme milovali olivy! Dodávajú týmto sviežim letným cestovinám intenzívnu slanú chuť.

Ako vyrobiť cuketové rezance
Odľahčite svoje obľúbené cestovinové jedlá výmenou zoodlov za tradičné rezance! Navrstvite ich do lasagní alebo ich opečte a zalejte ľubovoľnou omáčkou z cestovín, ktorú máte radi. Prípadne skúste použiť pramene praženej špagety so svojou obľúbenou omáčkou z cestovín.

Čo podávať s receptami na cestoviny

Všetky tieto recepty môžu pôsobiť ako plnohodnotné jedlá samy osebe, ale sú chutné aj s niečím čerstvým na boku. Obzvlášť rád podávam cestoviny so svojim Caesarovým šalátom, klasickým šalátom Caprese alebo gréckym šalátom, ale ktorýkoľvek z týchto obľúbených receptov na šaláty by sa krásne spojil s jednoduchými receptami na cestoviny tu.

Alternatívne sa šalátu zrieknite a podávajte namiesto toho pečenú zeleninu! Pečená brokolica, karfiol, špargľa a ružičkový kel sú skvelým partnerom na cestoviny.

A ak obsluhujete dav, spálené cherry paradajky, tanier burrata alebo domáca focaccia by boli fantastickým predjedlom. Dobrú chuť!

Ďalšie obľúbené nápady na večeru

Ak milujete tieto recepty na cestoviny, pozrite sa na moje obľúbené recepty na ľahkú večeru, 85 najlepších vegánskych receptov alebo najlepšie recepty na polievku!


Najlepší recept na špagety

Zdá sa, že každý, koho som kedy stretol, má “a recept na špagety ”, ktorý pozná a miluje, a každý je iný! Niektoré majú omáčku z obchodu, niektoré domácu. Niektorí majú mäso, niektorí majú zeleninu, iní nie.

Len ma prekvapuje, že sú všetci iní, ale milujem, že každý má svoj vlastný zvrat v tomto klasickom recepte na večeru, ktorý z neho robí istý spôsob už roky.

Rovnako ako mnoho iných rodín, aj my máme obľúbený recept na špagety, ktorý vyrábame roky a milujeme ho. To je pravdepodobne dôvod, prečo robíme tieto špagety na večeru tak často (máme aj skvelé pečené špagety a kuracie špagety, ktoré milujeme)! Je jednoduchý, jednoduchý na prípravu, vždy chutí vynikajúco a každému chutí.

Najviac zo všetkého milujem to, že zvyšky sú rovnako skvelé! Úprimne povedané, chutí úplne rovnako zahriaty, ako keby bol práve vyrobený (môj druh zvyškov) !! Kedykoľvek robím tieto špagety, zvyčajne ich podávam s tvarohovým cesnakovým chlebom a prílohou ako vyprážané cukety, a je z toho jedno chutné jedlo!


Na tieto špagety sa obraciame na náš obľúbený recept na rýchlu mäsovú omáčku. Vyrába sa z jedného hrnca, je veľmi chutný a môžete ho pripraviť za 45 minút. Špagetová omáčka je tiež ideálna na prípravu vopred. Môže byť v chladničke až tri dni a uložený v mrazničke asi tri mesiace.

Na varenie najlepších špagiet používame niekoľko jednoduchých trikov:

Skontrolujte smer balenia špagiet, ktoré plánujete variť. Na škatuli by mal byť približný čas varenia pre “al-dente, ”, čo znamená, že cestoviny budú jemné, ale nie kašovité. Ešte to bude mať kúsok na skus, čo je perfektné.

Keď poznáte navrhovaný čas varenia, nastavte pred ním minútku alebo minútu. Ak teda políčko naznačuje 10 minút, nastavte časovač na 8 minút. Týmto spôsobom, na hranici 8 minút, môžete skontrolovať špagety a uistiť sa, že už nie sú hotové. Pokyny k krabici sú užitočným sprievodcom, ale cestoviny je vždy dobré skontrolovať včas!

Špagety uvaríme v osolenej vode. Voda by mala mať slanú chuť. Cestoviny, keď sa uvaria, ochutia a sú nevyhnutné pre najlepšie chutiace cestoviny.

Uvarené špagety zalejte chutnou omáčkou — ako naša domáca špagetová omáčka. Nenechajte lyžicu omáčky na cestovinách. Miešaním cestovín a omáčky začnú cestoviny absorbovať niektoré chute v omáčke. Takto to jednoducho chutí lepšie.

Koľko soli by som mal pridať do vody z cestovín? Do vody z cestovín pridáme veľa soli (cestoviny vďaka tomu chutia vynikajúco). Na každé 4 litre (16 šálok) vody pridáme asi 1 polievkovú lyžicu soli. Je ideálny na varenie 1 libry cestovín.


Recepty na špagety

Slovo špagety pochádza z taliančiny spago, čo znamená špagát, odkazujúci na jeho dlhý tenký tvar. V dnešnej dobe sa skúšané špagety predávajú v zvládnuteľných dĺžkach, ale v minulosti sa špagety natiahli podstatne dlhšie a niektorí talianski kuchári to stále robia radšej pri príprave cestovín doma. Špagety sa používajú v mnohých najznámejších talianskych pokrmoch z cestovín (myslím, že carbonara a amatriciana), ale jeho charakteristický tvar funguje dobre v kombinácii s rôznymi omáčkami a prísadami. Prezrite si túto zbierku receptov na špagety od niektorých najlepších kuchárov v krajine, nájdite svoj nový obľúbený recept na špagety a zistite, ako si vyrobiť špagety doma.

Recept na špagety Cristiny Bowerman z morských plodov je vyrobený z jemných sépií a sépiový atrament dodáva hotovému jedlu punc dramatickosti. Andrea Berton kombinuje krásne čerstvé chute slivkových paradajok, bazalky a olív so svojim receptom na žiarivú špagetovú omáčku, zatiaľ čo cesnaková, chilli a koňaková omáčka Daniele Usai sa krásne hodí k textúre špagetu, hustejšej verzii špagiet.


Recept Cacio e Pepe (Špagety s čiernym korením a Pecorino Romano)

Prečo to funguje?

  • Použitie opekaného a čerstvého čierneho korenia zdvojnásobí chuť, čo dodá pokrmu väčšiu komplexnosť.
  • Syr veľmi jemne nastrúhaný na mikropláne namiesto jeho strúhania mu pomôže lepšie sa zapracovať.
  • Dokončenie cestovín a syra v samostatnej panvici zaistí, že sa syr nebude zhlukovať od zvyškového tepla v panvici na cestoviny.
  • Varenie cestovín na panvici namiesto hrnca pomáha koncentrovať škrob vo vode, omáčka je tak jemnejšia.

Ak by ste sa pozerali na cvičenú ruku pri príprave cacio e pepe, možno by ste si mysleli, že návod je taký jednoduchý: Uvarte špagety a sceďte. Premiešame s olivovým olejom, maslom, čiernym korením a strúhaným syrom Pecorino Romano. Podávajte. Všetci ale vieme, že najjednoduchšie recepty môžu byť často najzamotanejšie, a tak je to aj s cacio e pepe. Postupujte podľa týchto pokynov a ak budete mať šťastie, dostanete to, čo hľadáte: krémovú, emulgovanú omáčku, ktorá s chuťou obalí každý prameň špagiet. Pravdepodobnejšie je, že dostanete to, čo som (a z príbehov, ktoré som počul aj mnoho ďalších) získal pri prvých pokusoch - špagety v tenkej, mastnej omáčke alebo špagety so hrudkami syra, ktoré odmietajú roztopiť. Alebo ešte horšie, obidve súčasne. Tu je návod, ako to urobiť zakaždým dokonale.


Pozri si video: Najlepšie medovníky ihneď mäkké - najlepší recept @ (Smieť 2022).