Iné

Kapustové rolky

Kapustové rolky



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame a dáme stuhnúť na trochu olivového oleja asi na 2-3 minúty, potom pridáme kapustu dobre vyžmýkanú zo šťavy (ak je príliš kyslá alebo slaná, necháme ju v studenej vode asi 30 minút minút) a dajte sem všetko a tymian.

Mäso nakrájame na tenké plátky, umyjeme a utrieme savými obrúskami. Plátky mäsa rozšľaháme ako na plátky a potom ich ochutíme soľou a korením. Na každý kus mäsa položíme plátok slaniny a na slaninu dáme 1 polievkovú lyžicu kyslej kapusty. Mäso stočíme, zachytíme špáradlami a uložíme na plech vymastený maslom alebo olejom. Vložíme ich do vyhriatej rúry asi na 30-35 minút a polovicu času ich obrátime, aby z oboch strán pekne zhnedli.

Dobrú chuť!


Spôsob prípravy

Kapustové rolky

Pre túto dobrotu ma inšpiroval časopis „Kuchyňa pre všetkých“, ktorý upratujem, umývam,

Rolky z kuracích pŕs, s prírodnými zemiakmi a karamelizovaným šalátom z červenej kapusty,

Recept je pripravený v 3 fázach: 1. Kuracie prsia = prekrojené takmer na polovicu, filé soľ


Kapustové kotúče - recepty

Zložka:

  • 1 balenie KURA s rezancami FROSTA
  • 200 g pikantného švajčiarskeho syra (gruyere)
  • 1 jarná kapusta
  • Bešamelová omáčka:
  • 400 ml mlieka
  • 2 lyžice masla
  • 1 polievková lyžica múky
  • Soľ
  • Korenie
  • Muškátový oriešok
  • Petržlen na ozdobu

Kapustu nakrájajte a oddeľte listy

Vo veľkom hrnci prevaríme vodu, osolíme

Vložte 4 kapustné listy a varte 10 minút, vyberte listy a dajte ich do misy s vodou a ľadom.

Kapustný list narežeme na tvrdú časť

Panvicu pripravte pridaním 2 lyžíc oleja, pridajte kuracie rezance a varte 12 minút. Je zima.

Ohoľte br & acircnza a dajte ho & icircn na tanier

Plnku a icircn rozdelíme na 4 časti a preložíme kapustným listom

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, chvíľu intenzívne miešame. Postupne prilievame mlieko a stále miešame. Dochutíme soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.

Plnené kapustné listy a icircn vložte do hrnca a pridajte bešamelovú omáčku.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C aspoň 30 minút.

Posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

O nás

FRoSTA ponúka množstvo receptov na rýchlu a chutnú večeru. Nájdete tu rybie tyčinky, orestovanú zeleninu, polotovary, hamburgery a kuracie výrobky. Môžete si vybrať z niekoľkých jedál: ryby, mäso a vegetariánske výrobky. Podľa politiky 100% prírodnej chuti nepoužívame na mrazené výrobky potravinárske prídavné látky. Chránime moria a oceány, takže naše ryby pochádzajú zo škôlok, ktoré sú držiteľmi certifikátu MSC o udržateľnosti. FRoSTA. Žiadne triky. Žiadne tajomstvá.


Cestoviny s kapustou a klobásami

Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Na oleji opražíme na oleji spolu s nakrájanými klobásami (aby to vyzeralo ako nasekaný hrnček), potom pridáme nakrájanú kapustu, bobkový list, tymian, tri štvrtiny konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky, víno, soľ, korenie a vodu. Vložte misku do rúry, aby sa jedlo dobre zmenšilo.

Medzitým uvaríme pláty lasagní v osolenej vode a vyberieme ich v studenej vode, aby sa nevysušili. Všetky ich pozdĺžne prekrojte na polovicu.

Keď je kapusta pripravená, pridajte čerstvo nasekaný kôpor a nechajte vychladnúť.

Panvicu vymastíme olejom a vysypeme múkou.

Plátky lasagní rozvaľkáme a naplníme kapustovou zmesou. Sedia vedľa seba, vo vzpriamenej polohe. Do voľných priestorov medzi ne dajte zvyšok kapusty a zalejte rozšľahaným vajíčkom ako pre omeletu, zmiešaným so zachovanými paradajkami, štipkou soli a korenia.

Misku vložíme do rúry, kým sa vajíčka nespoja a prípravok pekne nezhnedne.

Cestoviny s kapustou a klobásami podávame horúce, prípadne s kyslou smotanou.


Kapustové závitky s kapustou (alebo akoukoľvek inou plnkou)!

Jedná sa o neobvyklejšie koláče. Sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, ale sú mimoriadne jemné a chutné. Nie je možné sa ich vzdať: okamžite zmiznú z taniera, ako slnečnicové semienka! Cesto z koláčov je pružné a poddajné: chuťou pripomína lístkové cesto, ale je o niečo jemnejšie. Môžete použiť akúkoľvek náplň - sladkú alebo slanú. Dnes som ich pripravil s kapustou. Sú vynikajúce!

ZLOŽENIE:

Na cesto:

-280 g múky (asi 2 poháre).

Na kapustovú plnku:

-hlava bielej kapusty (malá až stredná)

- soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Na zvýšenie chuti kapustovej kompozície do nej môžete pridať lyžičku cukru.

Ďalší príklad plnenia:

- soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

- vajíčko - na vymastenie pirohov pred pečením

-sezamové semienka (voliteľné)

Objem použitého skla je 250 ml. Tiež lyžica = 15 ml a čajová lyžička = 5 ml.

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1.Pripravte si kapustovú plnku: nakrájajte kapustu, cibuľu - na polovicu (alebo menšiu) a vložte mrkvu do veľkého strúhadla.

2. Na veľkej panvici rozpálime olej. Pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte ich, kým nezačnú mäknúť.

3. Pridajte kapustu a premiešajte. Zeleninu orestujte do mäkka, ku koncu varenia ju ochutte soľou a mletým čiernym korením.

4. Plnku preložíme na tanier. Nechajte vychladnúť

5.Pripravte cesto: zmiešajte vodu so soľou, cukrom a olejom. Pridajte preosiatu múku. Vymiesime vláčne a homogénne cesto.

6. Vyformujte ho do gule a prikryte miskou. Nechajte 15 minút odležať.

7.Tvarujte koláče: z cesta vytvarujte tyčinku, ktorú potom nakrájajte na 16 častí.

8. Každý kúsok cesta zaguľatíme, potom ho valčekom rozvaľkáme na veľmi tenký obdĺžnikový plát.

9. Položte lyžicu plnky na jeden z kratších okrajov cesta. Potom ohnite dlhé okraje dovnútra. Zrolujte ho do rolky, začínajúc na okraji vedľa plnky.

10. Koláče získané na plech dajte na olejom vymastený plech.

11. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a podľa potreby posypeme sezamom.

12. Koláče pečte 25 minút v predhriatej rúre na 200 ° C.

13. Po upečení ich odporúčame na krátky čas prikryť suchou utierkou, aby boli mäkšie.


Šišky plnené kapustou a slaninkou

U matky v krajine gazdinky varia kapustu s množstvom papriky a paradajok.
To isté som urobil, len som papriku nenasekal, ale naplnil som kapustou a slaninou.
Tento recept som mal dlho zverejnený na kuchárovi a povedal som, aby som ho priniesol k sebe domov, aj keď som vtedy obrázky veľmi neuspel.
[ingrediencie title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kapusta (2 kg)
  • 6 veľkých šišiek
  • 5 paradajok
  • 2 cibule
  • 1 mrkva
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • bobkové listy
  • zelený kôpor
  • 200 ml oleja
  • šťava z citrónu
  • 6 plátkov slaniny

Porcie: 6
Čas prípravy: 60 minút
[názov prípravy = & # 8221Príprava & # 8221]
Kapustu umyjeme a nakrájame nadrobno, ale trochu väčšiu a potrieme trochou soli. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
Slaninu nakrájame na tenké prúžky a opečieme z oboch strán na oleji, kým nie je pekne sfarbená, potom ju vyberieme, zrolujeme a zachytíme špáradlami, aby si zachladila tvar.

Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame na šupky a uvaríme v oleji, na ktorom bola opražená slanina, potom pridáme očistenú mrkvu a dáme na veľký strúhadlo.

Miešajte, aby sa nelepilo, potom keď cibuľa začne byť priesvitná, pridajte kapustu, misku prikryte pokrievkou a nechajte asi 30 minút na miernom ohni ochutiť korením a bobkovým listom.

Vodu nepotrebujete, pretože zanechá dostatok kapusty.
Šišky dobre umyjeme a ostrým nožom prerežeme viečka okolo chvosta.
Odstráňte stopky a lyžičkou oškrabte vnútro rebier a semien.

Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Šišky naplňte horúcou kapustou, do stredu dajte kolieska slaniny a trochu cesnaku a potom ich dajte na podnos.

Vložte medzi ne zvyšok kapusty a vložte plech do rúry na 20 minút.

Medzitým ošúpeme paradajky, ja som ich oparil, aby sa ľahko čistili, potom ich prejdeme robotom zmiešaným s trochou mletého korenia a soli a niekoľko minút ich varíme na ohni, kým trochu neklesnú, potom ich pridáme na šišky a kapusta.

Nechajte v rúre asi 10 minút, potom vyberte plech a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Pridajte nasekaný kôpor.

Je veľmi dobrý, a ak môže byť donut trochu pikantný, pálivú papriku pri podávaní nepotrebujete.
Môžeme podávať s polentou a kyslou smotanou.


Šišky by nemali byť v rúre príliš dlho, aby nezmäkli, musia zostať silnejšie, pokiaľ do nich vidlička ľahko vnikne.


Kapustové kotúče s mäsom - skvelá chuť!

Čínske kapustové kotúče s mäsom sa pripravujú oveľa rýchlejšie ako kotúče bielej kapusty a sú chutnejšie. Sú rovnomerné, malé a chutné: majú šťavnatú náplň a voňavú omáčku. Sme si istí, že zapôsobia na každého!

ZLOŽENIE:

- soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

-2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Nakrájajte cibuľu na polovicu polmesiaca. Vložte mrkvu cez veľké strúhadlo.

2. Nakrájajte cesnak a surové zemiaky nakrájajte na náhodné kúsky.

3. V hrnci rozohrejeme olej. Pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte ich 2-3 minúty, kým nezmäknú.

4. Umyte ryžu a zalejte ju vodou. Varte ho 5-7 minút od okamihu varu (musí byť polopripravený), potom ho preneste do cedidla a počkajte, kým z neho nevytečie všetka voda. Nechajte vychladnúť

5. Spojte mleté ​​mäso (použili sme kuracie prsia a bravčové mäso), cibuľu (prešla mlynčekom na mäso alebo nastrúhanú), soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, polopripravenú ryžu a nakrájanú zeleninu (pridali sme kôpor).

6.Pripravte kapustu: nakrájajte základňu kapusty - asi 1/3 jej dĺžky (môžete z nej pripraviť šalát). Potom oddeľte listy kapusty a nakrájajte strednú časť (pozostávajúcu z malých listov).

7. Kapustové listy zalejte vriacou vodou na 5 minút, aby zmäkli. Potom ich vyberte z vody a nechajte vychladnúť.

8. Pridajte nakrájanú kapustu na panvicu s vyprážanou zeleninou. Všetko zahrievajte 2 minúty. Potom pridajte cesnak, paradajkový pretlak a múku (ak chcete, môžete pridať aj 2 lyžice kysnutej smotany). Veľmi dobre premiešajte a omáčku zrieďte trochou vody. Nezabudnite ho podľa chuti osoliť.

9. Polovicu omáčky si odložte: použijete ju neskôr.

10. Odrežte hrubé rebro v spodnej časti každého listu. Položte lyžicu plnky na základňu každého malého listu. Potom ho stočte do rolky a zasuňte okraje dovnútra rolky, pričom ich jemne zatlačte.

11. Ak chcete získať rovnaké rolky, veľké listy prekrojte na polovicu. Sú zvinuté inak: položte lyžicu náplne na úroveň dlhého okraja každej polovice listu, potom ho zložte a ohnite bočné okraje dovnútra.

12. Dostali sme 20 zväzkov.

13. Rozložte zemiaky na povrch omáčky v panvici. Potom do nej kompaktne vložte vrecká.

14. Podlejeme ich odloženou omáčkou a trochu osolíme. Do panvice nalejte horúcu vodu - toľko, aby pokryla párky.

15. Potom, čo voda vrie, znížte plameň a panvicu prikryte vekom. Kyslú kapustu varíme 30-40 minút.


Červená kapusta s kapustou - potešenie!

1. Pripravte náplň: kapustu verne nasekajte. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame.

2. Zeleninu dajte na panvicu s trochou oleja a restujte, kým nie je pripravená, prikryte ju pokrievkou. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte k nim nakrájanú zeleninu a nechajte ich vychladnúť.

3. Vypracujeme cesto: slnečnicový olej a horúcu vodu vlejeme do misky s preosiatu múkou a soľou. Vymiesime pružné a nelepivé cesto.

4. Cesto prikryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút odpočívať, potom ho rozdeľte na 12-15 kusov.

5. Každý kúsok cesta rozotrieme na plech čo najtenší, takmer priehľadný. Na jeden z jeho okrajov položte malú náplň. Všetky okraje zahnite dovnútra a potom stočte do rolky.

6. Pripravené rolky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Namažte ich koncentrovanou infúziou čierneho čaju.

7. Pečte ich 30-40 minút v predhriatej rúre na 180 ° C.


Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a umyjeme. Vyberte 6 hrubých plátov, ktoré sparíte vo vriacej osolenej vode, potom opláchnite v studenej vode.

Morčacie prsia umyjeme, dobre utrieme obrúskom, nakrájame na kocky a rozdrvíme mixérom. Mrkva sa čistí, umyje a nakrája na malé kocky. Morčacie prsia dobre premiešajte so strúhaným syrom a 2/3 na kocky nakrájanej mrkvy. Dochutíme soľou, korením a paprikou. Kompozícia tvorí 12 malých porcií, ako pre karbonátky.

Listy kapusty sú nakrájané na polovicu. Každú polovicu naplňte časťou kompozície, zabaľte, stočte a upevnite špáradlom.

Nalejte zeleninovú polievku a víno. Keď začne vrieť, pridajte kapustové kotúče a nechajte variť 15 minút. na miernom ohni. 5 minút pred odstavením z ohňa pridajte zvyšnú mrkvu nakrájanú na kocky.

Kapustové kotúče sa vyberú šľahačom a udržujú sa v teple. Smotanu vlejeme do zmesi polievky a vína a privedieme k varu. Omáčku dochutíme soľou a korením.
Kapustové rolky podávame na tanieri a zalejeme omáčkou. Ozdobte polovičkami paradajok a zelenou petržlenovou vňaťou.


Kučeravá kapusta sa umyje, očistí, stopky sa odstránia alebo nakrájajú na ploché časti a sparia v slanej vode. Rybie filé umyte, osušte, dajte strúhanku a vajíčko do mixéra. Paradajky nakrájame na kocky, pridáme kapary a bylinky a plnku ochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Prekrývajte 2 Wirsing listy kapusty na seba, natrite na ne plnku, ohnite okraje a pevne zrolujte. Rolky sú zafixované kuchynskou niťou a vyprážané na rozpálenom oleji zo všetkých strán.

Zalejeme polievkou, privedieme k varu a varíme s pokrievkou, cca. 25-30 minút. Mlieko uvarte s 300 ml vody spolu s ošúpaným cesnakom a bobkovým listom. Posypeme kukuričným škrobom, privedieme k varu a varíme cca. 1 minútu a potom nechajte preniknúť cca. 20 minút. Občas premiešame. Vyberte cesnak a bobkový list, polentu zjemnite rozmarínom a dochuťte soľou a korením.

Rolky vyberte z omáčky a zohrejte. Omáčka je zjemnená vínom Porto, zahustená zahusťovadlom a ochutená soľou, korením, rozmarínom a horčicou. Rolky a omáčku s polentou položte na tanier, ozdobte podľa chuti bylinkami a podávajte.


Video: LEVNÁ, RYCHLÁ A VYNIKAJÍCÍ CIBULOVÁ POLÉVKA! (August 2022).