Iné

Čakanka a šunka gratinované, môj spôsob recept

Čakanka a šunka gratinované, môj spôsob recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Príloha
  • Zeleninové prílohy

Keďže som chvíľu žil v Belgicku, zistil som, že toto je základ mnohých domácností. Jeho výroba je veľmi jednoduchá a rýchla, dokonca ho majú radi aj deti. Podľa potreby použite bežný bešamel.


Valle d'Aosta, Taliansko

Toto urobil 1 človek

PrísadyPodáva: 4

  • 4 malé čakanky
  • 4 plátky prosciutto cotto
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice bezlepkovej hladkej múky
  • 1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
  • čierne korenie, podľa chuti
  • 300 ml mlieka
  • 75 g strúhaného syra Parmigiano-Reggiano

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 30 minút› Pripravené za: 45 minút

  1. Rúru predhrejte na 190 ° C / plyn 5.
  2. Každú čakanku zvinieme s plátkom prosciutta. Vložíme do zapekacej rúry a odstavíme.
  3. Vytvorte bešamel. V hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte múku a metličkou premiešajte; miešajte, kým nie je mierne hnedá. Pridajte muškátový oriešok a korenie; znova premiešajte. Za stáleho miešania pomaly prilievajte mlieko. Varte na strednom ohni do zhustnutia, asi 8 minút. Mlieko neustále sledujte, pretože sa môže ľahko spáliť.
  4. Zahustený bešamel nalejeme na čakanku v pekáči, kým nie je úplne prikrytý (možno nebudeme potrebovať celý bešamel). Celé jedlo posypeme syrom.
  5. Odokryté pečieme približne 20 minút, alebo kým vrch pekne nezhnedne. Vyberte z rúry a podávajte horúce.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Bing čerešne, šunka Serrano a grilovaná čakanka

Tento rok v minulom roku som začal výlet po francúzskom vidieku, ktorý by trval celé leto. Už nebola jar, ale ani nebolo celkom leto. Bol to ten bonus medzi sezónou nazývaný čerešňa.

Môj prvý penzión bol na pozemku, ktorý sa dostatočne nazýval Clos des Cerisiers („pole čerešní“) v malom mestečku Perigord. Domu, prerobenej stodole, krúžili ovocné stromy. Ale hneď ako sme prišli s mojimi spoločníkmi na cestách, naši hostitelia - vediac, aké meno nám v našich predstavách vyčarovalo - sa veľmi ospravedlnili. Vtáky, ako povedali, sa pred týždňom zrútili a zjedli každú poslednú čerešňu.

Túžobne som sa pozeral na stromy obité ovocím. Keby sme len prišli skôr.

Ďalší mesiac som teda nemrhal časom. Zbieral som čerešne mimo stromov pri cestách, kedykoľvek som mohol. Pomohol som si s ich bezednou miskou na statku B & ampB. Objednal som si akýkoľvek dezert, v ktorom boli čerešne - clafouti, flan des fruit, pomenujete to. Skrátka, zjedol som ich, ako keby som ich už nikdy neuvidel.

Túto sezónu, späť v L.A., som len o niečo zdržanlivejší. Hltal som ich priamo z farmárskeho trhu a bol som šťastný, že som strávil zvyšok sezóny ich popíjaním čerstvých. Potom som na AOC ochutnal niečo brilantné - pečené čerešne.

"Praženie ich zmäkčuje a ešte viac rozvíja chuť, pričom prináša cukor," hovorí šéfkuchár Daniel Mattern. Pečené čerešne používa ako ozdobu veľkolepého malého šalátu. Vrství endive, radicchio a frisee údené grilovaním, šunku Serrano nakrájanú na tenkú a divú rukolu, potom posype mandľami a praženými čerešňami.

Nie sú varené na nepoznanie, ale k dokonalosti. Zahryznete si do pečenej čerešne a získate trochu odporu ako z nepraženej šupky, ale vo vnútri je to iný príbeh. Ovocná šťavnatá dužina sa príjemne topí v ústach a uvoľňuje čerešňovú sladkosť s nádychom mandľovej chuti.

Mattern oblieka šalát s extra panenským olivovým olejom, mandľovým olejom a ušľachtilou kyslou, čo je rakúsky ocot vyrobený z hrozna sherry Pedro Ximenez. "Zakaždým, keď to ochutnám, myslím na čerešne," hovorí Mattern. Ale vzhľadom na ušľachtilé kyslé náklady okolo 50 dolárov za 250 mililitrov alebo asi 7,5 uncí, Mattern hovorí, že starý balzamikový ocot je v skutočnosti jemnou náhradou, práve to Mattern použil, keď misku prvýkrát zaradil do ponuky a čakal na dodanie tvrdej ... nájsť ušľachtilý kyslý.

V tomto šaláte sa toho deje veľa, ale chute (sladké, údené, slané, horké a kyslé) ​​spolu krásne ladia. A Mattern hovorí, že ovocie vedome neukončuje, pričom ide o pozvánku „, aby ľudia chytili stonku a zjedli čerešňu len tak“.

Mattern nie je jediným kuchárom, ktorý pečie čerešne. Chris Kidder, šéfkuchár spoločnosti Literati II v L.A., rád podáva šťavnaté pečené čerešne s hustou bravčovou kotletou, šťavnatou šťavou. Ozdobte misku vyprážaným a grilovaným pórom a podávajte spolu so zemiakom a orechom.

Na opečenie čerešní nakvapká na panvicu olivový olej a portský ocot a pridá niekoľko vetvičiek tymiánu. "Je dobré, keď môžete variť veci s jamou a stonkou," hovorí Kidder. Praženie celých čerešní čerpá z kôstky nádych horkosti, ktorá im slúži stonkami, a dodáva vizuálnu príťažlivosť.

Šéfkuchárka kampanilského pečiva Dahlia Solomonová pridá do svojej pekáča malý kirsch a potom čerešne a šťavy naservíruje na plátok gateau basque. Čerešne sa prirodzene spájajú s krémovou plnkou z mandľového koláča. "Rád udržiavam čerešne pekné a plné," hovorí. "Sú skvelí aj so zmrzlinou."

Praženie čerešní nemôže byť jednoduchšie. Nejde o žiadne jamky ani krájanie a trvá to len niekoľko minút. Takže som to samozrejme musel vyskúšať doma - a hneď. Čerešne začínajú ubúdať na miestnych farmárskych trhoch, aj keď si ich môžeme vychutnať ešte chvíľu, pretože ich k nám posielajú pestovatelia na severe.

Pri spomienke na môj francúzsky výlet, ktorý sa začal čerešňami, som sa zamyslel nad tým, ako to skončilo s kačacími prsiami - a to nevyhnutne viedlo k túžbe mať tieto dve veci pohromade. Moja posledná zastávka bola pri meste Mirepoix, len kúsok od španielskych hraníc, kde je špecialitou mäsitý magret de canard z tučných kačíc chovaných na foie gras.

Pri svojej snahe replikovať to tak, ako som to tam mal, som našiel úžasnú techniku ​​praženia v kuchárskej knihe od Pauly Wolfert. Je to jednoduché a spoľahlivé. Opečiem kačaciu mäsitú stranu, otočím ju na kožu na 15 minút a potom ju prevrátim, aby skončila. Nemusím ani plniť viacero úloh: Na praženie čerešní na tej istej panvici stačí päťminútová prestávka pred krájaním.

Rovnako ako pri pečení čerešní v rúre, aj pečenie v panvici je rýchla práca. V každom prípade čerešne vytiahnite z tepla už po niekoľkých minútach. Ich koža by mala byť neporušená a mala by držať všetku tú nádhernú šťavnatosť. Nenechajte ich preto rozdeliť alebo vyskočiť.

Tak urobíte každú čerešňu - ako by ste mali. Koniec koncov, je to taká krátka sezóna.


  1. Endive
    • 5 lyžíc nesoleného masla
    • 1/4 šálky cukru
    • 3 1/2 lyžice kosherovej soli
    • 8 veľký žltý belgický endív, orezaný
    • 8 uncí tenké plátky šunky zo Schwarzwaldu
  2. Bešamel
    • 2 lyžice nesoleného masla
    • 1/4 šálky univerzálnej múky
    • 2/3 šálky plnotučného mlieka, zohriateho
    • 1 polievková lyžica plus 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
    • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
    • 8 uncí strúhaného syra Gruyère (1 2/3 šálky)
    1. Na uvarenie pripravíte tak, že vo veľkom hrnci zmiešate maslo, cukor, soľ a 10 1/2 šálky vody. Priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste udržali stabilné varenie. Pridajte endiviu, prikryte a varte do mäkka, asi 45 minút. Nôž by mal byť schopný preraziť bez odporu. Pomocou štrbinovej lyžice preneste endívum na papierové obrúsky. Rezervujte si 1 1/4 šálky tekutiny na varenie. Keď je dostatočne chladný na to, aby ste s ním zvládli, vytlačte z konečníka čo najviac tekutiny.
    2. Každý endív obalíme plátkami šunky. Usporiadajte endívum v plytkej zapekacej miske, ktorá ich drží tak, aby medzi nimi nebol žiadny priestor.
    3. Predhrejte rúru na 400 ° F.
    4. Na výrobu bešamelu rozpustíme maslo v strednom hrnci na miernom ohni dozlatista. Pridajte múku a za stáleho miešania varte asi 2 minúty, kým zmes nevonia orechovo. Pokračujte v šľahaní a pridajte mlieko, potom vyhradenú tekutinu na varenie pomalým, rovnomerným prúdom. Zmes počas šľahania privedieme k varu. Pokračujte v šľahaní, kým nezhustne, asi 5 minút. Vmiešajte muškátový oriešok a korenie.
    5. Endive zalejeme bešamelom a rozotrieme, aby boli rovnomerne pokryté. Syr rovnomerne posypeme vrchom. Misku položte na plech s okrajom a pečte, kým nebude bublinkový a zlatistý na vrchu, asi 15 minút. Ak chcete vrch viac opečený a chrumkavý, pečte jednu alebo dve minúty po upečení. Podávame horúce.

    Vytlačené so súhlasom od Domáce varenie s Jean-Georgesom: Moje obľúbené jednoduché recepty Jean-Georges Vongerichten s Genevieve Ko. Copyright © 2011 Jean-Georges Vongerichten fotografie Copyright © 2011 John Kernick. Vydal Clarkson Potter/Publishers, odtlačok Crown Publishing Group. Všetky práva vyhradené.

    Jean-Georges Vongerichten je jedným z najvplyvnejších šéfkuchárov na svete, ktorý jednou rukou predefinoval vysokú francúzsku kuchyňu, odľahčuje ju a zdokonaľuje pridaním vybraných ázijských akcentov. Je šéfkuchárom desiatok reštaurácií v štrnástich mestách po celom svete. Jeho vlajková reštaurácia Jean Georges v newyorskom Columbus Circle je jednou zo šiestich reštaurácií v USA, ktoré získali tri prestížne michelinské hviezdy a štyri hviezdičky od New York Times. Víťaz viacerých ocenení James Beard Foundation žije so svojou rodinou v New Yorku a Waccabucu v New Yorku.

    Genevieve Ko je autorom kuchárskej knihy a hlavným redaktorom jedla na adrese Dobrá starostlivosť o domácnosť časopis. Napísala pre Martha Stewart Living, Gurmán, a Jemné varenie a žije v New Yorku so svojou rodinou.


    na bielu omáčku:

    • 2 lyžice masla
    • 3 lyžice sladkej ryžovej múky (alebo obyčajnej múky pre bezlepkové)
    • ½ čajovej lyžičky suchej horčice
    • ¼ lyžičky jemnej morskej soli
    • ¼ lyžičky bieleho korenia
    • ¼ lyžičky muškátového orieška
    • 1 ½ šálky (360 ml) mlieka
    • 1 ½ šálky (150 g) strúhaného syra gruyère (alebo staršieho čedaru), rozdeleného

    Umyte a orežte konce koncov. Vložte ich do jednej vrstvy na panvicu alebo do širšieho hrnca a pridajte toľko vody, aby pokrylo dno hrnca asi 0,7 cm. Pridajte lyžicu masla. Prikryjeme, privedieme k varu, potom stiahneme oheň a varíme 30 minút. Dusené endivy vyberte a vyklopte ich hore dnom do misky k okraju, aby scedili. Nechajte vodu odtiecť, kým nevychladne. V tomto okamihu môžu byť vložené do uzavretej nádoby a chladené až 3 dni a v prípade potreby pripravené a pečené.

    Keď ste pripravení na konečnú misku, predhrejte rúru na 200 ° C.

    Bielu omáčku pripravíte tak, že v kastróliku rozpustíte maslo, potom pridáte múku, soľ, korenie a muškátový oriešok. Varíme a miešame minútu, kým múka neprebubláva.

    Pridajte mlieko po trochách, za stáleho miešania miešajte a varte, kým nezmizne a nebude bublať, a potom pridajte ďalšie mlieko. Pridajte jednu šálku strúhaného syra (zvyšok si nechajte na dopečenie pred pečením).

    Každý podusený endivus obalte v plátku šunky a položte ich v jednej vrstve na vymastený pekáč (8 ″ x 10 ″/20cm x 25 cm), alebo ich dajte do dvojíc do jednotlivých zapekacích misiek. Zalejeme omáčkou a posypeme zvyšným nastrúhaným syrom.

    Pečte 30 minút, kým vrchy nezhnednú a nebudú bublať.


    Čakanka a šunka gratinované, môj spôsob recept - recepty

    Nákup potravín môcť byť zábavný. Väčšinou. Možno okrem prípadov, keď sa ocitnete v situáciách, kedy a) narazíte na zle informovaných, nezdvorilých alebo nevrlých predajcov, b) budete musieť čakať v rade pri pulte so syrom a staršia pani tesne pred vami sa zamotala do debaty o tom, či chce ísť s mladou Goudou alebo jej starším bratom alebo c) mať poruke svoje tri deti a snaží sa vyhnúť obetiam, ktoré sa prebojujú cez oddelenie sladkostí v obchode. Posledný bod v skutočnosti prináša živé a nie nevyhnutne pozitívne spomienky na môj au pair čas v Londýne, ďalší dôvod, prečo pravidelne obdivujem pokoj mamičiek, ktoré si držia svoje deti-na-a-cukre pri kontrole a pritom sa vyhýbajte nadmernému nákupnému zoznamu.

    Klišé z uponáhľanej prechádzky po miestnom trhu s ničím iným ako priateľským pozdravom predavačov a prívetivým rozhovorom tu a tam nie je bežnou realitou. Nakupovanie jedla je v bežný pracovný deň väčšinou nevyhnutnou úlohou, ktorá sa skrýva medzi náročnými pracovnými projektmi a súkromnými schôdzkami, a je potrebné to urobiť, ak nechcete, aby vás v chladničke stretla zívajúca prázdnota. Tu sa vypláca efektivita a plánovanie dopredu vám ušetrí nervy, čas i peniaze. To je teoreticky#8230. Kým som a typ plánovania človeka (ľahko zvládnuteľné nakupovanie oblečenia a obuvi), som mizerný, pokiaľ ide o efektívne nakupovanie potravín. Mám tendenciu byť všade miesto Mníchov, aby som dostal presne to, čo chcem a potrebujem, ale nie v rozumnom poradí. Nakoniec sa mi podarí udržať chladničku plnú, ale mám pocit, že behať po … môže byť oveľa menej

    A aby toho nebolo málo, priebežne mením nákupné plány bez toho, aby som mal poruke alternatívny plán – dáva zmysel? Málokedy sa mi podarí dodržať nákupný zoznam, s ktorým odchádzam z domu, často na mňa skočia sezónne produkty a žobrú, aby som bol súčasťou ďalšieho kulinárskeho happeningu. A to je problém, sezónne výrobky sú skvelé, ale zabíja ma rýchlo vymyslieť recept a odôvodniť nákup hneď vtedy a tam.

    Čo teraz robiť s tromi čakankami, ktoré som dostal v stánku na trhu na ulici Weißenburger? Úspešne som zmeškal ten vnútorný malý hlas a uistil ma, že čakanka pravdepodobne nie je to, čo som chcel, a okrem toho v našej kuchyni nikdy nebola pravidelná. Po návrate domov a pri potrebe rýchlej večere ma tri hlavy trochu boleli hlava, kým ma nenapadlo slanina: Existuje niečo, čo nemožno zmeniť na niečo delikátne len s trochou slaniny?

    Slanina je vždy ľahko dostupná v mojej kuchyni, nevie si predstaviť deň, keď mi dôjde, a bol by to hrozný deň, keby to bolo isté. Urobilo sa to rovnako ľahko, ako sa hovorí, čakanka pekne ochutila a pečenie v rúre urobilo z krehkého šalátu mäkkú a vlhkú zeleninu, ktorá mi trochu pripomínala varenú bielu špargľu. Väčšina jeho horkosti bola preč a chrumkavá kôrka zdokonalila toto jedlo z jedného jedla. Hurá na spontánne zmeny nákupného zoznamu a nech sa čakanková sezóna nikdy nekončí!

    355 ° F) a pripravte si gratinovaciu misku alebo formu na pečenie s trochou masla alebo olivového oleja.

    Z čakankových hláv odstránime všetky vonkajšie, bezvládne listy, prekrojíme ich pozdĺžne na dve polovice (v prípade potreby umyjeme), vykrojíme horké jadro a poukladáme do misky rezom nahor. Poprášime cukrom, aby sme vyrovnali horkosť, ozdobíme prúžkami slaniny a malými kúskami masla a dáme piecť do rúry asi na 10 až 15 minút (hroty čakanky môžu byť svetlohnedé a slanina bude trochu chrumkavá).

    Vyberte z rúry a ohrejte na 200 ° C (

    390 ° F). Po lyžičkách dáme na polovicu čakanky polovice rozpusteného masla a ochutíme hrubou morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Zmiešajte strúhanku a čerstvo nastrúhaný parmezán, potom nimi milostivo zasypte čakanku. V prípade, že vám sedí niekoľko starších rožkov, nakrájajte ich na menšie kúsky a nechajte mixér urobiť ostatné, kým nebudete spokojní s veľkosťou drobkov. Čerstvé tymiánové listy a ďalšie kúsky masla sú voliteľné.

    Pečte v rúre ešte niekoľko minút (5-10), kým kôrka nezíska peknú, zlatohnedú farbu a čakanka nebude takmer priesvitná a mäkká. Obvykle zapínam ventilátor rúry aj gril, ale dávajte pozor, proces sa tým výrazne urýchli – sledujte to.

    Uvoľnite z rúry, podávajte ako predjedlo alebo spolu s varenými zemiakmi ako hlavné jedlo a zistíte, že čakanka napriek dobre prejavenej horkej chuti, môcť buď tvoj najlepší priateľ)


    Nedeľa, 28. september 2014

    Recept CXX - Kastrol z bravčového filé s medom a zázvorom

    1 kastról, s pokrievkou

    Inštrukcie:
    Do horúcej kastrólovej nádoby dáme olivový olej a orestujeme pancettu, aby olej získal chuť.

    Preto tento recept nepotrebuje soľ - ak nejakú pridáte, pancetta bude ultra slaná a skutočne nechutná.

    Keď je chrumkavý, vyberte pancettu a vložte bravčové filé do oleja, aby získalo chuť. akonáhle je bravčové mäso zvonka uzavreté, pridajte med, zázvor a cesnak a nechajte ho skaramelizovať.

    Pridajte všetky ostatné tuhé suroviny (okrem zemiakov, ktoré sa varia zvlášť) a nechajte ich chvíľu vypotiť, než ich dáte do vývaru. Pomaly varte 90 minút (najmenej však hodinu)

    Talianska kuchyňa je o jemných príchutiach, ázijská je o silných príchutiach. V tomto recepte sa navzájom skutočne dopĺňajú, aj keď sú silnejšie suroviny používané striedmo.


    Tento recept bol inšpirovaný podobným receptom od Gennara Contalda v televíznom seriáli BBC „Dvaja chamtiví Taliani“.


    ‘ Nepovažujem za keto diétu, je to spôsob života! ’

    Zmeny stravy a životného štýlu môžu byť silnou liečbou!

    S pomocou keto diéty schudla Marie-Jeanne o 29 kilogramov menej v porovnaní so svojou najvyššou hmotnosťou. Ale čo je najdôležitejšie, výrazne zlepšila svoj diabetes typu 2 a znížila množstvo liekov, ktoré potrebuje.

    Tu Marie-Jeanne zdieľa svoj príbeh, ktorý bol zľahka upravený kvôli dĺžke a prehľadnosti.

    Príbeh Marie-Jeanne a#8217

    Som Marie-Jeanne, 66- (takmer 67!)-ročná sekretárka na dôchodku, žijúca v Belgicku.

    Diabetes typu 2 mi diagnostikovali asi pred 15 rokmi. V tej dobe som vážil 258 libier (117 kíl) pri 5 stôp 5 (167 cm). Začal som, ako väčšina ľudí s diabetom 2. typu, s perorálnymi liekmi. To sa samozrejme muselo zvýšiť a potom som išiel na inzulínové injekcie.

    Po nejakom výskume som našiel osobu, ktorú rád nazývam, mojím drahým diabetikom. Aký veľký človek! Všetko vysvetlil podrobne a tak jasne. V tom čase predpísal najnovšiu injekciu inzulínu.

    Aby som tento príbeh skrátil, tá injekcia ma zachránila. Moja chuť do jedla sa znížila: moje taniere boli zrazu len z polovice plné. Táto injekcia tiež spôsobila nevoľnosť, stratu čuchu a chuti, ALE, keď ste schudli asi 20 kíl, stálo to za to!

    Potom, čo môj drahý profesor odišiel do dôchodku, hľadal som vo svojom okolí iného špecialistu. Niekoho som našiel, ale medzi nami to nefungovalo.

    Vtedy som začal to, čo nazývam “HĽADAŤ VYHĽADÁVANIE ” … …. Sledoval som videoprojekciu pána, ktorý stratil všetku nadváhu a zvrátil cukrovku 2. typu (zabudol som jeho meno, prepáčte). Tu bol živý dôkaz, že to dokážete! V tejto sérii hovoril s doktorom Jasonom Fungom. Potom som si pozrel niektoré videá Dr. Funga a#8217s, a to ma viedlo k Diet Doctorovi.

    Moje telo sa veľmi, veľmi veľmi zmenilo a stále sa mení. Stratil som palce z pása, poprsia a bokov. Po chvíli som zakomponoval aj prerušovaný pôst. Samozrejme, nastali vzostupy a pády, som len človek. Ale nech sa stane čokoľvek, vrátim sa na správnu cestu a budem držať lekára na diéte.

    Keto diétu nepovažujem za život, je to spôsob života!

    Raňajky sú dnes väčšinou vajíčka a slanina alebo vajíčka a avokádo. Na obed zvyčajne mám akékoľvek mäso, drahokamové šaláty a moju absolútne obľúbenú karfiolovú kašu, ktorú pripravujem buď so smotanou alebo maslom (niekedy oboje!) Alebo smotanovým syrom. Večer a keď mám hlad, dám si malý šalát alebo grécky jogurt s čučoriedkami. To je všetko. Ako recept nemám žiadne pravidelné recepty. Namiesto toho si prezerám recepty a podľa nálady a toho, na čo mám chuť, si vyberiem ten alebo ten.

    Môj tip pre začiatočníkov je vziať si to jeden deň po druhom. Na začiatku som si vytlačil recepty zo svojho jedálnička a dodržal som ich do bodky.

    Ďalší dobrý tip: Nakupujte iba dva dni v kuse. Potom, po určitom čase, budete vedieť množstvo potrebné na jedno jedlo. Potom, čo som to chvíľu robil, som začal byť trochu vynaliezavejší a vyrábať tradičné belgické recepty ako vhodné pre keto. Páči sa mi to gratinované chicons: čakanka predvarená a potom obalená v šunke, obalená v diétnej omáčke Doctor Hollandaise a so syrom posypaná a upečená v rúre.

    Najdôležitejšia rada, ktorú môžem dať každému začiatočníkovi, je: NEZOSTÁVAJTE OD VÁH! Cítila som sa štíhlejší, moje oblečenie bolo voľnejšie a cítila som sa oveľa lepšie. Moje telo mi presne hovorilo, čo sa deje, nepotreboval som na to žiadne#8207 potvrdenie stupnice ”.

    Dúfam, že vám tento príspevok umožnil trochu lepšie ma spoznať a teším sa, že sa s vami o túto cestu môžem podeliť so všetkými !!

    Komentovať

    Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoj príbeh, Marie-Jeanne. Zvlášť sa mi páči, ako zdôrazňujete, že toto je životný štýl, nie diéta. Možno sa to zdá ľahké povedať, ale je to taká dôležitá súčasť dlhodobého úspechu. A oceňujem, ako môžete svoje víťazstvá merať bez stupnice. Pokračujte vo skvelej práci!
    Najlepšie,
    / Dr. Bret Scher

    Začnite svoju 30-dňovú skúšobnú verziu ZDARMA!

    Získajte okamžitý prístup k zdravým plánom s nízkym obsahom uhľohydrátov a keto, k rýchlym a jednoduchým receptom, radám odborníkov na chudnutie od lekára a k mnohým ďalším. Zdravší život teraz začína bezplatnou skúšobnou verziou!

    Viac úspešných príbehov

    Pozrite sa na naše najobľúbenejšie príbehy o úspechu nižšie alebo si prezrite všetky príbehy, ktoré sme tu kedy publikovali.


    Zhrnutie receptu

    • 3 libry zemiakov, tenké plátky
    • ½ cibule, nakrájanej na tenké plátky
    • 9 lyžíc univerzálnej múky, rozdelených
    • 6 lyžíc masla, nakrájaných na kocky a rozdelených
    • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
    • 3 šálky plnotučného mlieka alebo podľa potreby

    Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia. Vymastite formu na pečenie 9 x 13 palcov.

    Asi 1/3 plátkov zemiakov rozotrieme na dno pripraveného pekáča. Navrch dajte asi 1/3 plátkov cibule. Zemiaky a cibuľu posypeme 3 lyžicami múky. Na vrch múky poukladáme 2 lyžice masla. Celú vrstvu ochutíme soľou a korením. Opakujte vrstvenie ešte dvakrát.

    V hrnci zohrejte mlieko, kým nie je teplé. Zmes v pekáči zalejeme dostatkom teplého mlieka, aby bol vrchol tekutiny na úrovni konečnej vrstvy zemiakov.


    Streda, 23. december 2015

    Belgická endívia so gratinovanou šunkou

    Endive je známy ako „belgické biele zlato“.

    2- Nakrájajte strúčiky cesnaku najemno.

    3- V kastróle rozpustite 50 gramov masla na strednom ohni.

    7- Endivy položte na savý papier a nechajte 30 minút sušiť. (Tekutinu na varenie endív uchovávajte v hrnci).

    8- Na ďalšej panvici pripravíme bešamelovú omáčku, rozpustíme 100 gramov masla na vysokej teplote a pridáme múku. Akonáhle sa maslo rozpustí, odložíme bokom a necháme zmes mierne začervenať.

    9- Postupne pridajte mlieko a rýchlo premiešajte drevenou lyžicou.

    10- Pridajte 300 ml zvyšnej vody na varenie (ak máte menšie množstvo, pridajte toto množstvo) stále miešajte.

    11- Nastavte na miernom ohni, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.

    12- Pridajte polovicu syra a nechajte ho roztaviť za stáleho miešania, kým zmes nebude hustá a krémová.

    14- Rolky polejeme bešamelom.

    15- Rúru predhrejte na 210 ° C a vložte plech do rúry. Varte 20 minút, zahrievajte nad a pod.

    16- Po 10 minútach varenia pridáme k endivii zvyšný syr a dáme piecť do rúry ďalších 10 minút.

    17- Podávajte horúce sprevádzané hranolkami alebo zemiakovou kašou.


    Elegantné pohodlné jedlo. Toto jedlo bude doma v ponuke alebo v luxusnej gastro krčme. Hubová hľuzovková omáčka s kuracou a syrovou polentou je lahodná po celý rok. Aby bolo toto jedlo mimoriadne špeciálne, oplatí sa kúpiť si kvalitný hľuzovkový olej.

    Grilovaný steak získa čerstvý nádych s bazalkovým orecchiette v tomto jednoduchom, ale chutnom recepte, ktorý by tak dobre fungoval aj pod holým nebom. Urobte to na grile alebo na panvici a celé jedlo bude pripravené za pouhých 25 minút. Pozrite sa na recept na steak s bazalkou alebo orecchiette.